Фаст фуд набирає все більшої популярності. Люди шукають швидких перекусів через брак часу. Корн-доги стали набирати популярність останнім часом, але багато ще і не знають що це таке. Для більшості цей варіант швидкого перекусу здається чимось середнім між сосискою в тесті і хот-догом. Але краще ці ласощі віднести до окремої категорії.
зміст
- 1 Що таке корн-дог?
- 2 Рецепт приготування корн-догів
- 3 Критерії вибору апаратів для приготування корн-догів
- 4 Кращі апарати для приготування корн-догів будинку
- 4.1 Ester Plus Hot-Dog maker
- 4.2 Irit IR-5124
- 4.3 ENDEVER Skyline SM-17/18
- 4.4 Galaxy GL2955
- 4.5 Мрія ЕС-08/220
- 5 Кращі апарати для приготування корн-догів на підприємствах громадського харчування
- 5.1 Hurakan HKN-HP5
- 5.2 Airhot WS-1
- 5.3 Kocateq GH15CD
- 5.4 Starfood 1620038
- 5.5 Gastrorag ZU-EG-5BE
Що таке корн-дог?
Зародилося дане ласощі в Сполучених Штатах Америки. У перекладі з англійської корн-дог перекладається, як кукурудзяна собака. А назву свою дане блюдо отримало завдяки тому, що готується з кукурудзяного борошна. Для його приготування слід замісити дуже густе тісто, що нагадує кляр. Потім в нього занурюється сосиска, надіта на шпажку. Мочати краще вертикально, тоді тісто рівномірно покриє сосиску, і готову страву буде мати більш апетитний вигляд. Після цього обсмажується у фритюрі або сковороді з додаванням великої кількості масла.
У магазинах США в відділах заморожених продуктів можна знайти заморожені корн-доги. Такий варіант готових продуктів можна просто підсмажити в духовці або мікрохвильовій печі, але вони не будуть мати золотисту хрустку скоринку.
Дане блюдо швидкого приготування можна подавати з різними соусами. На батьківщині ласощі його люблять їсти з гірчицею або кетчупом.
Рецепт приготування корн-догів
Для приготування корн-догів слід взяти пшеничну і кукурудзяну муку в рівних кількостях і добре їх перемішати. Після чого в борошняну суміш додається сіль, розпушувач, яйце і невелика кількість молока. Тісто має вийде дуже густим, що б добре триматися на сосиску. Сосиску перед тим як занурювати в тісто слід обваляти в борошні, в іншому випадку тісто не буде на ній триматися. Для рівномірного покриття ковбасного виробу тестом, його слід перекласти в глибоку ємність. Після цього корн-дог обсмажується у фритюрі або випікається в сосісочніце.
Критерії вибору апаратів для приготування корн-догів
Умовно апарати для приготування можна розділити на два типи. До першого типу відносяться апарати для домашнього використання, другий варіант призначений для закладів громадського харчування. Відрізняються ці категорії потужністю, розміром і якістю покриття.
Чим вище потужність приладу, тим швидше буде приготовлено страву. Швидкість приготування відіграє велику роль в місцях громадського харчування. Чим швидше клієнт отримає своє замовлення, тим більше у нього залишиться позитивних емоцій.
Звернути увагу варто на режими готування. У простих моделях, як правило, тільки один режим готування і не можна регулювати температуру. Час приготування у професійних моделей може тривати від 3 до 8 хвилин. Апарати для домашнього використання готують довше.
Кількість вміщаються сосисок майже не відрізняється. Більшість моделей розраховані на 6 сосисок, але є моделі і на 5 шт.
Дуже важливо дивитися на поверхню покриття. Воно повинно бути антипригарним і легко чиститься. В іншому випадку буде багато зіпсованих виробів, що буде не вигідно при продажу корн-догів.
Наявність таймера буде вельми корисна. Почувши сигнал, можна вчасно витягнути готові вироби і уникнути втрати продукту.
Кращі апарати для приготування корн-догів будинку
Ester Plus Hot-Dog maker
Даний апарат для приготування сосисок від німецького виробника "Ester Plus". За допомогою цього пристрою легко і швидко можна приготувати сосиски в тісті або корн-доги. Готовий продукт буде мати рельєфну поверхню, що нагадує вафлі.
Прилад дозволяє приготувати від 1 до 6 виробів. Є спеціальні отвори для паличок, але можна готувати і без них. На верхній панелі є індикатори роботи. Під час нагрівання приладу, буде горіти червона лампочка. Як пристрій буде мати достатню температуру для смаження, загориться зелена лампочка. Поверхня панелей має антипригарне покриття. Після використання слід протерти серветкою або м'яким рушником. При правильному догляді даний "Hot-Dog maker" прослужить не один рік.
"Hot-Dog maker" має потужність 750Вт. Гумові ніжки допоможуть запобігти ковзання на поверхні столу. Завдяки пластиковому корпусу пристрій має невелику вагу.
Середня вартість становить 2200 рублів.
Ester Plus Hot-Dog maker Переваги:- Підходить для домашнього використання;
- Компактний розмір;
- Легка вага;
- Вміщує 6 сосисок;
- антипригарне покриття.
- Висока вартість;
- Гарантія 1 місяць.
Irit IR-5124
Хот-дог мейкер "Irit IR-5124" від китайського виробника, дозволяє готувати не тільки корн-доги, а й запікати овочі, бекон, вироби з тіста з начинкою.
Прилад має 6 форм для випічки, так само роз'єми для шпаг. Завдяки антипригарному прикриття, при правильному догляді виріб не буде прилипати до поверхні.
Верхня панель оснащена двома індикаторами, які інформують про нагріванні приладу і готовності його до випічки. Потужність приладу складає потужність 750 Вт. Ніжки виготовлені з гуми, такий матеріал не буде ковзати на будь-якій поверхні стільниці. Корпус хот-дог мейкера виготовлений з білого пластику. Гарантія на даний товар становить 1 рік.
Середня вартість - 1100 рублів.
Irit IR-5124 Переваги:- Доступна ціна;
- Антипригарне покриття;
- 1 рік гарантії.
- немає.
ENDEVER Skyline SM-17/18
"Skyline SM-17/18" - прилад для приготування сосисок від компанії "ENDEVER". Робоча поверхня становить 23 * 13 см і розрахована на приготування трьох довгих сосисок. Є з боків отвори для шпаг, причому розташовані вони по обидва боки. Завдяки цій особливості можна розмістити шість сосисок невеликого розміру.
Крім сосисок в "Skyline SM-17/18" можна готувати і інші блюда. Наприклад, вафлі, запікати овочі або смажити міні-шашлики з риби або птиці.
"Skyline SM-17/18" виготовлений з міцного термостійкого пластика. Верхня панель має сталеву вставку, на ній же розташовується індикатор готовності приладу до роботи. Ручки при роботі приладу не нагріваються, так само на них розташовується фіксатор-замок. Ніжки прогумовані, це покращує фіксацію апарату на столі. З нижнього боку корпусу є відсік для зберігання шнура. У вимкненому стані "Skyline SM-17/18" можна зберігати у вертикальному положенні.
Середня вартість становить 1500 рублів.
ENDEVER Skyline SM-17/18 Переваги:- Корпус з термостійкого пластика зі сталевою вставкою;
- Дозволяє готувати інші страви, крім сосисок;
- Ручки не нагріваються при роботі.
- Робоча поверхня розрахована на 3 сосиски.
Galaxy GL2955
"Galaxy GL2955" призначений для приготування не тільки сосисок. У ньому можна готувати люля-кебаб, будь-які страви на шпажках, запікати овочі і навіть робити міні-пиріжки. Поверхня на відміну від інших подібних моделей має керамічне покриття. Таке покриття стійке до подряпин, не псується від перепадів температур. Завдяки такому покриттю готувати страви можна без додавання масла, це зробить страву більш корисним, а готовий продукт не буде прилипати до поверхні.
Корпус даної моделі виготовлений з пластику, він безпечний в контакті з продуктами і має високу жароміцність. Хот-дог мейкер стійко фіксується на стільниці під час експлуатації завдяки прогумованим ніжкам.
Потужність "Galaxy GL2955" дорівнює потужність 850 Вт. Під час включення в мережу можна спостерігати індикацію нагріву і готовності сосісочніци до роботи.
Середня вартість становить 1000 рублів.
Galaxy GL2955 Переваги:- Керамічне покриття;
- Покриття стійке до перепаду температур і механічних впливів;
- Низька вартість;
- Потужність 850 Вт;
- 1 рік гарантії.
- немає.
Мрія ЕС-08/220
Даний прилад для приготування корн-догів або сосисок в тісті від російської компанії "Спектр-Прилад". Дана компанія отримала популярність своєї Горішниця "Білочка" і вафельницею "Лакомка".
"Мрія" має важкий корпус, виготовлений зі сталі. Самі панелі мають міцне жаропрочное покриття, стійке до механічних впливів. Місткість даної моделі становить 4 сосиски. Розмір осередків наближені до розміру сосисок з урахуванням тесту. Розмір одного осередку дорівнює 10 * 4,5 см. Стінки панелей мають велику товщину, що забезпечує рівномірний і швидкий прожарювання страви.
"Мрія" проводиться відповідно до російського ГОСТом і має тривалий термін служби. У комплекті йде книга з рецептами для даної моделі.
Середня вартість становить 3000 рублів.
Мрія ЕС-08/220 Переваги:- Відповідність ГОСТу;
- Рівномірний нагрів;
- Російське виробництво;
- Гарне антипригарне покриття.
- Має тільки 4 осередки;
- Вартість даної моделі значно перевищує вартість аналогів.
Кращі апарати для приготування корн-догів на підприємствах громадського харчування
Hurakan HKN-HP5
Дана модель практично повністю виготовлена з металу. Завдяки високій потужності швидко розігрівається і має високу швидкість виготовлення готового продукту.
Для того, щоб готовий продукт мав презентабельний вигляд і рівномірну ступінь прожарювання, прилад повинен бути встановлений на рівній поверхні. Так само дана модель дозволяє вбудовану установку або установку біля стіни.
Є індикація нагріву і регульована температура. Перед використанням слід задати температуру, після того як загориться зелена лампочка можна приступати до приготування приладу. Після використання необхідно протерти поверхню серветкою. Мити прилад не можна. Не допускається будь-яке попадання води.
Вага даної моделі становить 7,5 кг. Потужність - 1,55 кВт. Робоча поверхня вміщує 5 сосисок.
Середня вартість становить 10000 рублів.
Hurakan HKN-HP5 Переваги:- Швидкий розігрів;
- Металічний корпус;
- Можлива вбудована установка.
- Висока вартість;
- Вміщує 5 штук.
Airhot WS-1
Модель "WS-1" від китайського бренду "Airhot" використовується для виробництва корн-догів на підприємствах громадського харчування. Корпус "WS-1" виготовлений з нержавіючої сталі, а чавунні панелі мають тефлонове напилення. Дизайн даної моделі зручний у використанні.
Є регулятор температури і таймер. Під час нагрівання "WS-1" загоряється лампочка, яка згасає при досягненні заданої температури. Коли відбувається охолодження нагрівання автоматично включається. Такий принцип роботи забезпечує рівномірне прожарювання готового продукту. Крім корн-догів допускається і приготування інших продуктів на шпазі. Час приготування корн-догів становить 2-3 хвилини.
Даний апарат повинен мати по краях вільний простір не менше 20 см. Чистку робочої поверхні слід проводити після повного охолодження. Не можна мити під струменем води. Слід використовувати тільки м'які матеріали під час чищення.
Прилад має потужність в 1,5 кВт. Розмір корн-дога становить 14 * 4 * 1,5 см.
Середня вартість - 8500 рублів.
Airhot WS-1 Переваги:- Час приготування близько 3 хвилин;
- Тефлонове покриття поверхні приготування;
- рівномірна прожарка.
- Не підходить для вбудованого використання.
Kocateq GH15CD
Машина для виробництва корн-догів від південно-корейського виробника дозволяє приготувати до 5 ласощів одночасно. Прилад має високу потужність, завдяки чому відбувається швидке нагрівання і підтримання потрібної температури.
Апарат має таймер. Після заданого часу подається звуковий сигнал, але нагрів при цьому триває. Є можливість регулювати температуру. "Kocateq GH15CD" працює в температурному діапазоні від 80 до 300 градусів.
Нагрівання приладу здійснюється рівномірно по всій поверхні, що забезпечує однакову ступінь прожарювання з усіх боків. Панелі має антипригарне покриття високого класу, що мінімізує прилипання і підгоряння продукту. Ручка "Kocateq GH15CD" термоізольованого, що не дозволяє їй нагріватися в процесі довгої роботи. Є 2 світлових індикатора. Один з них свідчить про підключення до мережі, інший показує процес нагрівання.
Час приготування однієї порції становить 2-5 хвилин. Розмір готового ласощі дорівнює 14,5 * 4 см.
Середня вартість становить 12500 рублів.
Kocateq GH15CD Переваги:- Швидкий нагрів;
- Є таймер зі звуковим сигналом;
- Світлові індикатори;
- рівномірний нагрів.
- Живлення не буде вимкнено після заданого часу;
- Висока вартість.
Starfood 1620038
Дана модель від Тайванської бренду має 6 осередків для приготування сосисок. Завдяки цьому набуло широкого поширення на підприємствах громадського харчування. Процес приготування триває 5-8 хвилин.
Є можливість регулювати температуру. Підтримує температурний режим від 50 до 300 градусів. Форма для випічки виконана з чавуну і має антипригарне покриття. Корпус апарату виготовлений з нержавіючої сталі.
Потужність "Starfood 1620038" дорівнює 1,5 кВт.
Середня вартість становить 12800 рублів.
Starfood 1620038 Переваги:- Апарат розрахований на 6 порцій;
- регульована температура.
- Довгий час приготування;
- Висока вартість.
Gastrorag ZU-EG-5BE
Дана модель розрахована на одночасне приготування 5 сосисок в тісті. Перед процесом розігріву апарату слід змастити панель невеликою кількістю масла. Уже після розігріву слід заливати тісто, потім покласти сосиску, закріплену на шпажку.
Прилад має таймер і регулятор температур. Підтримує діапазон температур від 50 до 300 градусів. Під час нагрівання, загоряється лампочка. При досягненні заданої температури індикатор гасне. Корпус "Gastrorag ZU-EG-5BE" виготовлений з нержавіючої сталі, а самі панелі чавунні.
Під час установки "Gastrorag ZU-EG-5BE" слід враховувати, що якщо він буде розташовуватися близько до стіни, то стіна повинна мати жаропрочное покриття. В іншому випадку відстань до стіни має бути не менше 20 см.
Середня вартість становить 8500 рублів.
- Є таймер;
- Швидкий нагрів.
- Перед випічкою необхідно змащувати панелі маслом.
Купити вище представлені моделі апаратів можна онлайн в інтернет-магазині. Перед покупкою слід звернути увагу на гарантію, надану на дану модель. Доставка так само не повинна залишитися без уваги. Багато продавців сильно завищують ціни на дану послугу. Зручніше буде, якщо є точка самовивозу. Так можна буде переконатися в придатності машини, і в разі чого замінити її на іншу модель.
