У 21 столітті люди стали всерйоз турбуватися про здоров'я. І задумалися, як і що варто їсти, щоб відчувати себе комфортно. Тому набуло неймовірної популярності правильне харчування, яке є важливою частиною здорового способу життя.
Великі компанії, які виробляють кухонний посуд, стежать за модними тенденціями. Завдяки цьому вони розробили і надали виборчим покупцям відмінну можливість готувати їжу без шкоди і надмірної кількості калорій.
Ще не так давно неможливо було уявити, що можна смажити без додавання великої кількості масла. Але технології в області кухонного начиння зробили крок далеко вперед, і тепер це стало реальністю. Безліч фірм пропонують свої сковорідки для смаження без масла. А ось які з них найкращі і справляються зі своєю основною функцією, варто визначити.
зміст
- 1 За якими критеріями варто вибирати сковороду для смаження без додавання масла?
- 1.1 Матеріал основи
- 1.2 Покриття
- 1.3 Тип дна
- 1.4 Тип плити, на якій буде використовуватися сковорідка
- 2 На що ще варто звернути увагу при виборі сковорідки з антипригарним покриттям?
- 2.1 Матеріал ручки
- 2.2 Розмір
- 3 Вибір виробника
- 4 Ціна
- 5 Огляд за ціною від бюджетних до дорогих, актуальний на 2020 рік
- 5.1 Tefal Extra
- 5.2 Rondell Lumier RDA-595
- 5.3 Kukmara с269а
- 5.4 IKEA Оумберліг
- 5.5 НЕВА-МЕТАЛ посуд «Карелія»
- 5.6 TVS Buongiorno
- 5.7 Ballarini Rialto
- 5.8 Swiss Diamond XD 6428
- 6 Як доглядати за сковородою з антипригарним покриттям?
- 7 Основні помилки при виборі
За якими критеріями варто вибирати сковороду для смаження без додавання масла?
Критерії вибору:
- Матеріал основи;
- покриття;
- функціонал;
- Для якої плити краще використовувати;
- Виробник;
- Ціна;
- Відгуки.
матеріал основи
Матеріал, з якого виготовлена сама сковорода, дуже важливий.
Види, які підходять для смаження без додавання масла:
- алюмінієві;
- чавунні;
- З нержавіючої сталі.
Популярністю користується алюміній, тому як він має кращу теплопровідність. Нержавіюча сталь і чавун, незважаючи на те, що мають високий ступінь міцності, використовуються рідше. З міді, хоч і мають гарну теплопровідність, проте рідко використовуються для покриття антипригарним речовиною.
Алюмінієві сковорідки бувають штампованими і литими. Штамповані виготовляються з алюмінієвих листів. А литі з допомогою спеціальних форм, в які заливається сплав. Чи варто говорити, що класична лита сковорода з алюмінію вважається найнадійнішою і довговічною. Також вона легка і проста в догляді.
покриття
Антипригарні покриття наносяться на основу двома способами. За допомогою напилення або накочування.
Для напилення використовують спеціальний пульверизатор, яким на основу наносять тефлон. Після цього сушать під певною температурою.
Метод накочування економічніший. Він являє собою два ролика з тефлоновим складом, між якими проїжджає основа. Для литих основ цей метод не підходить.
Існує кілька видів покриттів, на яких можливо смажити без додавання масла. За основу завжди береться політетрафторетилен. У народі відомий як «тефлон». Він стійкий до зовнішніх впливів. Раніше використовувався у військовій промисловості і медицині.
Не всім виробникам можна використовувати назву «тефлон». Лише тим, хто отримав спеціальну ліцензію. Тому інші бренди застосовують даний матеріал під іншими назвами.
Виробники постійно намагаються поліпшити технологію і якість покриття, щоб воно стало більш надійним і стійким від впливу зовнішніх факторів.
Найбільше користуються попитом сковорідки з антипригарним покриттям з таких матеріалів:
- тефлон
Найпопулярніший вид. Його використовує безліч брендів. Він має високу якість і слабо схильний до дії високих температур. Тип дна зазвичай вибирається рельєфний, щоб площа зіткнення з продуктами була невеликою. При належному догляді, хороші сковорідки з тефлоновим покриттям служать до 5 років. Однак використовувати потрібно тільки спеціальні лопатки, які не будуть пошкоджувати поверхню. У разі пошкодження, вони при нагріванні виділяють токсичні речовини.
- кераміка
Покриття з кераміки більш міцне в порівнянні з тефлоном. Забезпечує рівномірність нагрівання і повільне охолодження, що довше залишає їжу теплою. Плюсом є простота в догляді. Ніяких спеціальних лопаток для приготування не потрібно. Але використовувати їх на індукційної панелі не можна.
- емаль
Посуд з емалі використовується вже протягом тривалого часу. Головним плюсом є відсутність окислення. Але такий вид вимагає дбайливого використання, оскільки боїться механічних пошкоджень. Відколи й подряпини швидко виводять з ладу.
- мармур
Вважається синонімом тефлонового. Відмінності в додаванні мармурової крихти і в тому, що вона трохи менше схильна до механічних пошкоджень. Перегартовування і скачки температури не так сильно впливають на стан. Однак, здебільшого, покриття з мармуру - маркетинговий хід.
- нанокомпозитний покриття
Варто окремо як досконале і якісне. Його виготовляють з різних матеріалів. Популярністю користується гранітне, титанове і діамантове. Вони не бояться високих температур і пошкоджень. Зручні в експлуатації і вкрай надійні.
- Гранітне
Славиться міцністю і стійкістю. Нагрівання на такій сковороді відбувається рівномірно, завдяки чому час приготування їжі знижується. Відрізняється невеликою масою і зручністю у використанні.
- титанове
Чи не виділяє ніяких токсичних речовин, що дозволяє готувати якісно і безпечно. Воно витримує вплив високих температур, тому сковорідки з таким покриттям можна використовувати на плиті і ставити в духовку. Підходять для всіх типів плит. Термін служби посуду з титану досягає 25 років. Що, звичайно, впливає на вартість.
- Алмазне
Є матеріалом преміум класу. Знайти недоліки вкрай складно. Відлякати може ціна.
Тип дна
Дно грає важливу роль при виборі сковорідки для смаження без масла. Підходить товсте і багатошарове. Від цього безпосередньо залежить термін служби. У разі, якщо виріб з штампованого алюмінію, необхідна товщина не менше 3 мм. У бюджетних варіантах воно може бути менше. Але і прослужать вони недовго. У литих якісних сковорідках за рахунок заливки розплавленого алюмінію в форми товщина дна регулюється. Оптимальною вважається дно від 6 мм і бортик по товщині не менше 3,5 мм. Такі сковорідки прослужать тривалий час при правильній експлуатації.
Важливим фактором є і ребристість. Рельєфний малюнок на дні необхідний для мінімального дотику продуктів з поверхнею.
Капсульоване дно має також безліч переваг. Розподіл тепла відбувається рівномірно. Завдяки спеціальній технології, їжа деякий час продовжує готуватися після вимкнення плити.
Тип плити, на якій буде використовуватися сковорідка
Для електричної плити краще підійдуть моделі з потовщеним дном. Воно повинно бути рівним для хорошого контакту з нагріваються елементами.
Для газової підійде з будь-яким типом покриття.
Для індукційної панелі слід використовувати з матеріалів, що володіють магнітними властивостями і досить товстим дном.
Для плит зі склокераміки розроблена спеціальна посуд.
На що ще варто звернути увагу при виборі сковорідки з антипригарним покриттям?
матеріал ручки
Краще розглядати варіанти з дерев'яною або пластиковою. Вона повинна бути зручною і добре лягати в руку. Пластик обов'язковий з міцного жаростійкого матеріалу. В таких не нагрівається ручка, що позначається на комфорті використання. Литі більш довговічні. Однак, якщо посуд потрібна і для запікання в духовій шафі, варто брати моделі зі знімною ручкою. Кількість буває різним. Вибір залежить від переваг покупця.
Розмір
Розмір сковорідки також залежить від бажання споживача. Варто враховувати передбачувана кількість їжі, яку потрібно буде готувати, а також діаметр конфорок.
вибір виробника
У питанні, яку сковороду купити, велику роль відіграє фірма виробник. Адже рейтинг товарів складається з відгуків покупців. Моделі яких фірм найкраще справляються зі своїм головним завданням? Рейтинг складається на думку покупців. Які, звичайно ж, судять об'єктивно і на підставі власного досвіду. Кращі виробники 2020 року згідно з опитуваннями споживачів:
- Rondell
Німецька фірма, яка представляє якісну кухонне начиння. З 2006 року виробництво перенесено в Китай. Цей бренд люблять як кухарі ресторанів, так і домогосподарки. В основі виробництва лежать високотехнологічні матеріали, які по мінімуму піддаються зовнішнім впливам і абсолютно безпечні. Це підтверджується сертифікатами якості.
- Vitesse
Виробник з Франції. Пропонує посуд для кухні та великий вибір техніки. Може похвалитися величезним асортиментом сковорідок високої якості різних дизайнів і характеристик.
- НЕВА-МЕТАЛ ПОСУД
Російський бренд, який по праву займає одну з перших позицій у рейтингу кращих виробників. Використовує тільки якісні матеріали та актуальні технології. Посуд цієї фірми оцінюють як вітчизняні, так і зарубіжні споживачі.
- Fissler
Ще одна німецька компанія, яка виготовляє антипригарні сковорідки високої якості. Крім цього, їх товари легкі в експлуатації і володіють сучасним дизайном.
- Tefal
Компанія, яка відома по всьому світу завдяки виготовленню електронних приладів і всілякої посуду. Можливо, тому товари цього виробника частіше вважають за краще вибирати покупці. Але, справедливо буде сказати, що, незважаючи на таку популярність, фірма за останні роки сильно здала в своїй справі.
- Zepter
Міжнародна компанія, яка також дуже популярна в продажу кухонного начиння. Славиться використанням інноваційних технологій в області її створення.
- Swiss Diamond
Нічого негативного сказати не можна. Можна відзначити одні гідності. Адже посуд виготовляють з алмазним покриттям. Вона міцна і довговічна. Одні плюси. Крім високої ціни, зрозуміло.
Ціна
Не всі недорогі варіанти погані, так само як і дорогі не можуть похвалитися стовідсотковим якістю. Як вибрати відповідну сковорідку, чи не переплативши при цьому за бренд?
Огляд за ціною від бюджетних до дорогих, актуальний на 2020 рік
Tefal Extra
Варто сказати, що Tefal перші почали використовувати антипригарне покриття.
Середня ціна товару: 1300 рублів.
Характеристики
| параметри | Характеристики |
|---|---|
| Діаметр: | 22 см. |
| матеріал: | алюміній. |
| покриття: | PowerGlide. |
| ручка: | бакелит. |
| кріплення: | гвинти. |
| Висота: | 4,5 см. |
| вага: | 430 г. |
- Прийнятна ціна;
- Обладнана Термоспот, тобто з функцією індикації нагріву.
- Недовговічність навіть при дбайливому зверненні.
Rondell Lumier RDA-595
Фірма заснована в Німеччині, але виготовлення відбувається в Китаї. Багато хто до цих пір вважають за краще цей бренд, посилаючись на німецьке якість.
Середня ціна товару: 1400 рублів.
Характеристики
| параметри | Характеристики |
|---|---|
| Діаметр: | 28 см |
| матеріал: | штампований алюміній. |
| покриття: | Xylan Plus. |
| ручка: | бакелит. |
- Ціна;
- Стійкість до пошкоджень .;
- Покращена теплопровідність;
- Можна використовувати на будь-якій поверхні.
- У комплекті немає кришки;
- Покриття стирається при частому використанні.
Kukmara с269а
Російський виробник, який спеціалізується на виготовленні сковорідок з литого алюмінію.
Середня ціна товару 1550 рублів.
Характеристики
| Характеристики | Характеристики |
|---|---|
| Діаметр: | 26 см. |
| матеріал: | литий алюміній. |
| покриття: | керамічне. |
| ручка: | бакелит. |
| Висота: | 6 см. |
| вага: | 1995 р. |
- Невисока ціна;
- Кришка в комплекті.
- На керамічних моделях утворюється нагар, який важко відмити;
- Велика вага.
IKEA Оумберліг
Універсальна фірма, яка готова запропонувати практично все, що потрібно людині для комфортного життя. І сковорідки у неї теж дуже гарні. Особливо з огляду на доступну ціну і багатий асортимент.
Середня ціна товару: тисячі дев'ятсот дев'яносто дев'ять рублів.
Характеристики
| параметри | Характеристики |
|---|---|
| Діаметр: | 32 см. |
| матеріал: | алюміній. |
| покриття: | тефлон. |
| Висота: | 10 см. |
- Практичність у використанні;
- Підходить для всіх типів плит;
- Дві ручки;
- Можна ставити в духовку.
- Ручка не знімається;
- Відсутність кришки. Але, варто сказати, що кришки «колег» підходять для сковорідок IKEA просто на ура;
- Не можна мити в посудомийній машині.
НЕВА-МЕТАЛ посуд «Карелія»
Російське виробництво. Випускають литу посуд з антипригарним покриттям. Популярний за рахунок доступності і товарів гідної якості.
Середня ціна товару: 2599 рублів.
Характеристики
| параметри | Характеристики |
|---|---|
| Діаметр: | 26 см. |
| матеріал: | литий алюміній. |
| Висота: | 6,8 см. |
| вага: | 1260 г |
- 3 роки гарантії;
- Підходить для всіх типів варильних поверхонь;
- Можна використовувати в посудомийній машині.
- Згодом покриття стирається. Але це не заважає і далі готувати без пригорання;
- У комплекті немає кришки.
TVS Buongiorno
Популярний виробник з Італії. Пропонує на вибір величезний асортимент різноманітних сковорідок. Вони відрізняються стильним дизайном і великим функціоналом.
Середня ціна товару: 3090 рублів.
Характеристики
| параметри | Характеристики |
|---|---|
| Діаметр: | 28 см. |
| матеріал: | алюміній. |
| покриття: | Quarzo tek. |
| ручка: | бакелит. |
| вага: | 820 г. |
- Підходить для всіх типів плит;
- Можна мити в посудомийній машині;
- Гарна якість;
- знімна ручка.
- Важка ручка в сковорідках малого діаметра.
Ballarini Rialto
Італійський бренд, який з 60-х років виробляє тільки антипригарним посуд. В асортименті є безліч варіантів з різним покриттям, що підходять під будь-який бюджет. Використовуються різні матеріали. Починаючи від гранітної крихти і закінчуючи титаном.
Середня ціна товару: 4550 рублів.
Характеристики
| параметри | Характеристики |
|---|---|
| Розмір: | 28 × 28 см. |
| матеріал: | алюміній. |
| покриття: | керамічне. |
| ручка: | бакелит. |
| вага: | 820 г. |
- Висока якість;
- Ребриста поверхня;
- Можна мити в посудомийній машині;
- Підходить для будь-якого типу вручений поверхні;
- Є носик для соусу.
- З плином часу губляться основні властивості.
Swiss Diamond XD 6428
Швейцарська компанія, яка запатентувала технологію алмазного покриття. Завдяки цьому, їх товари вважаються одними з найбільш якісних і довговічних. Що, звичайно, тільки підтверджується відгуками задоволених покупців.
Середня ціна товару: 12590 рублів.
Характеристики
| параметри | Характеристики |
|---|---|
| Діаметр: | 28 см |
| матеріал: | алюміній. |
| покриття: | діамантове. |
| ручка: | бакелит. |
| кріплення: | гвинти. |
| Висота: | 4 см |
| Товщина дна: | 0,6 см |
- Матеріали преміум класу;
- Міцність і довговічність;
- Зносостійке покриття;
- Можливе використання в духовці.
- Висока ціна.
Сковорода будь-якого виробника не завжди йде в комплекті з кришкою, проте найчастіше підходить універсальна такого ж діаметру.
Як доглядати за сковородою з антипригарним покриттям?
Для всіх типів існують загальні правила експлуатації і догляду. При першому використанні варто ретельно промити теплою водою з миючим засобом і акуратно витерти. Іноді радять після цього протерти дно і стінки маслом, проте це зовсім не обов'язково.
Головне пам'ятати, що прожарювати сковорідку з антипригарним покриттям ні в якому разі не можна. Це може безповоротно її зіпсувати. Можливо прожарювання лише чавунної за допомогою солі. В інших випадках цей метод підготовки не використовується.
Більшість сковорідок відрізняє міцність. Але при приготуванні їжі краще віддавати перевагу дерев'яним або силіконовим лопаток. Інакше псування неминуча. Це правило більше відноситься до тефлоновому і мармурового покриття. Але, якщо хочеться, щоб термін служби був якомога більше, краще ставиться дбайливо до будь-якого варіанту. Різати на них не рекомендується. Мити потрібно без використання губок з металу.
Як правило, миття в посудомийній машині можливо для всіх антипригарних сковорідок. Але краще зайвий раз упевнитися в цьому і вивчити інформацію на упаковці.
Основні помилки при виборі
Щоб не помилитися, слід звернути увагу на товщину дна і стінок. А також на текстуру поверхні. Вона повинна бути злегка шорсткою. Якщо шорсткості немає, а дно гладке, така сковорідка навряд чи може вважатися якісною і не прослужить довго.
Який фірми все-таки краще купити сковорідку для смаження без масла в 2020 році, кожен повинен вирішити для себе сам. Взявши на озброєння відгуки і поради покупців, основні характеристики та детальний опис, а також потужність плити, на якій вона буде експлуатуватися, можна вибрати відповідну модель. І, якщо знати необхідні правила, прослужить вірою і правдою довгі роки. І буде радувати корисними і смачними стравами.
