Огляд кращих на думку редакції. Про критерії відбору. Даний матеріал носить суб'єктивний характер, не є рекламою і не служить керівництвом до покупки. Перед покупкою необхідна консультація з фахівцем.
У сучасного міста гастрономічна карта примітна не менше, ніж історична або культурна, і Челябінськ не виняток. Значне місце на ній займають заклади громадського харчування. Серед них багато ресторанів з різною національною кухнею, що дозволяє відвідувачам, не залишаючи меж рідного міста, зануритися в світ екзотичних смаків.
Редакція пропонує відправитися в кулінарну подорож по ресторанах столиці Південного Уралу. Наші експерти оцінили не тільки смак і різноманітність блюд, але також навколишнє оточення, рівень сервісу і цінову політику, відібравши 12 кращих закладів.
Рейтинг кращих ресторанів Челябінська
| номінація | місце | ресторан | рейтинг |
| 12 кращих ресторанів Челябінська | 1 | STEAKMAN | 5.0 |
| 2 | Basilio | 4.9 | |
| 3 | Plove | 4.8 | |
| 4 | "На старому місці" | 4.7 | |
| 5 | "Балкан Гриль" | 4.6 | |
| 6 | "Хмари" | 4.5 | |
| 7 | "Олівер" | 4.4 | |
| 8 | "Білий Кролик" | 4.3 | |
| 9 | "Титанік 2000" | 4.3 | |
| 10 | Redactor | 4.2 | |
| 11 | Barbaresco | 4.2 | |
| 12 | Papa Carlo | 4.1 |
STEAKMAN
Рейтинг ресторану: 5.0
Стейк-хаус не залишить байдужим шанувальників страв з соковитого м'яса. Приміщення має умовний поділ на дві зони з м'якими диванами. Тут можуть розміститися як невеликі, так і компанії з десяти і більше осіб. Інтер'єр стильний, оформлений в темно-коричневих тонах, що в сукупності з приглушеним освітленням сприяє відпочинку. З усього оздоблення виділяється елегантний рояль, що стоїть недалеко від сцени, і камін, який дарує відчуття тепла і затишку.
У меню представлена європейська кухня. Рекомендуємо спробувати незвичайний теплий салат, замовити свинячу рульку і, звичайно ж, місцеві стейки, приготовані в закритій іспанської печі хоспер. Тим, хто хоче різноманітності, варто взяти філе лосося під соусом. Спеціалітет ресторану - м'ясо, тому обов'язково покуштуйте Рибай. Вибір великий - є відруби на будь-який смак. Ще до початку приготування гостям порекомендують ступінь прожарювання і найбільш підходящий соус, який доповнить блюдо відтінками. Барна карта пропонує різні види вин - понад сімдесят позицій. Розібратися з тим, яке краще замовити, допоможуть компетентні і дружелюбні офіціанти.
Зайшли в будні дні пропонують комплексний діловий обід, а для тих, хто не може прийти сам передбачена послуга доставки. Шанувальникам спортивних трансляцій надається можливість подивитися гру на одному з великих екранів. У ресторані також регулярно проводяться дегустації, захоплюючі майстер-класи, а по четвергах і п'ятницях зі сцени звучить джаз.
Високі ціни. Середній чек - 2500 р.
Адреса ресторану: м Челябінськ, Соні Кривий, 83, 1 поверх. Працює щодня, з 12:00 до 0:00. Телефон: +7 (351) 225-42-71. Сайт: hce.ru.
Basilio
Рейтинг ресторану: 4.9
Стильний заклад з оригінальним дизайном і різноманітною кухнею особливо порадує любителів риби і морепродуктів. Простір поділений на кілька залів. Уже з порога гостей чекає занурення в розкіш: великий квітковий орнамент на шпалерах, масивна барна стійка з натурального дерева, м'які і зручні дивани, витончені світильники, стелажі, живі квіти на столах.
Меню пропонує європейську, іспанську, середземноморську, вегетаріанську, а також авторську, молекулярну і фьюжн кухню. Радимо почати з устриць у вині або карбонара, продовжити карпаччо з телятини, італійської панчетта під сиром пармезан і свіжим жовтком. Тут дуже смачно готують різотто з мідіями, тому не відмовте собі в задоволенні спробувати це блюдо. На десерт замовте пташине молоко в шоколаді і ароматну каву. З неалкогольних напоїв рекомендуємо фірмовий лимонад, а як аперитив - рислінг. У барній карті представлено безліч коктейлів і вин. Перед їжею обов'язково подається комплімент від шефа - хлібна кошик з кремом з шпрот. Передбачено окреме пісне меню. Приємним бонусом послужить можливість взяти їжу на винос.
Фонова музика і продумане освітлення створюють затишну атмосферу, що розташовує до бесід. На великих екранах відтворюються відеокліпи, а в період спортивних заходів - трансляції. Безкоштовний інтернет доступний кожному відвідувачу. При бажанні влаштувати в ресторані банкет, адміністратори запропонують спеціальне святкове меню.
Прийнятні ціни. Середній чек - 1000-1800 р.
Адреса ресторану: м Челябінськ, Ентузіастів, 36А. Працює з понеділка по суботу, з 12:00 до 23:00. Телефон: +7 (351) 751-40-01. Сайт: basilio74.ru.
Plove
Рейтинг ресторану: 4.8
Ресторан східної кухні розташований в центрі міста, але надійно укритий від шуму. Інтер'єр закладу відрізняється яскравими фарбами і колоритом, властивим Сходу. Обстановка сприяє відпочинку і насолоди смачно приготовленою їжею. Тут два поверхи і чотири зали з місткістю до 120 чоловік. У гарну погоду відкрита веранда, де встановлено три намети, в кожному з яких може розміститися компанія до двадцяти чоловік, які люблять покурити кальян. Для некурящих передбачена крита веранда. За контактної барною стійкою зручно випити келих-другий напою або поговорити з доброзичливим барменом.
В меню знайдете грузинську, вірменську, узбецьку, азербайджанську та авторську кухню. Як зрозуміло з назви, перше, що варто спробувати - цар-блюдо Сходу, тобто плов. Кухарі його готують за особливим рецептом, але при цьому не зраджуючи традиціям. Рекомендуємо також замовити лагман, аджапсандал, пхали, хачапурі, хінкалі і люля-кебаб. Обов'язково скуштуйте місцеві шашлики з п'яти видів м'яса. Шеф-кухар Тимур Жанайдаров вміє догодити навіть самим вимогливим гурманам. Барна карта пропонує класичні та авторські коктейлі, вина, безалкогольні та міцні алкогольні напої.
По п'ятницях і суботах з дев'ятої вечора тут грає жива музика, а з півночі проходить діджей-сет. Щонеділі влаштовуються цікаві і пізнавальні майстер-класи для дітей.
Демократичні ціни. Середній чек - 800 р.
Адреса ресторану: м Челябінськ, Цвіллінга, 5. Працює: пн-чт, з 12:00 до 0:00; пт, сб, з 12:00 до 2:00; нд, з 12:00 до 0:00. Телефон: +7 (351) 750-08-68. Сайт: vk.com/plove_che.
"На старому місці"
Рейтинг ресторану: 4.7
Оригінальна заклад з дизайном в стилі середньовічного замку готове здивувати не тільки наявністю дракона, а й різноманітними стравами. З самого входу гості переносяться в далеке минуле: кам'яну підлогу, перила з різьбленням, арки, вітражі, стіни з фресками, стільці з високими спинками, обладунки лицарів - все це занурює в атмосферу загадкових часів, коли правили владні монархи. Загалом залі стоїть дракон - своєрідна пам'ятка ресторану. Послужливі офіціанти запалюють свічки в масивних кованих свічниках, що служить останнім штрихом, завершальним загальну картину.
Меню пропонує європейську, російську і авторську кухню. Ми виділили кілька страв, які варто спробувати: німецький суп з молодого ягняти, стейк сьомги на подушці з цибулі-порею з волоськими горіхами, а на десерт - вишневий торт з сиром. Барна карта багата італійськими винами та шампанським. Передбачено окреме вегетаріанське і пісне меню, а для банкетів - святковий.
Місце ідеально підходить для фотосесій і проведення тематичних вечірок, корпоративів, урочистостей. Вся тутешня обстановка благоволить того, щоб вбратися в костюми і зробити безліч цікавих знімків на тлі унікального інтер'єру.
Прийнятні ціни. Середній чек - 1500 р.
Адреса ресторану: м Челябінськ, Худякова, 13. Працює щодня, з 12:00 до 0:00. Телефон: +7 (351) 215-01-70, +7 (351) 215-01-82. Сайт: nastarommeste.ru.
"Балкан Гриль"
Рейтинг ресторану: 4.6
Ресторан, розташований в самому центрі, робить ставку на страви балканської кухні. Відкрилося закладу в розпал ресторанного буму, в 2011 році. Головний зал вміщає до 45 осіб, банкетний - до 40, а vip-зона розрахована на 25 місць. Передбачена також альтанка на сім чоловік. Обстановка, як відзначають відвідувачі, домашня. Інтер'єр занурює в затишок і млість, що дозволяє якісно відпочити і насолодитися смачною їжею. На вході гостей зустрічає метрдотель
На кухні працюють кухарі, родом з Сербії. До речі, навіть офіціанти закладу серби. Слов'янській душі близька подібна кухня, але в той же час вона задоволена незвичайна і своєрідна, включає народні традиції історичних сусідів - турків, австро-угорців, греків. З продуктів домінує м'ясо, яке за традицією готується на відкритому вогні або вугіллі. Балканські страви вишукано оформлені, тому порадують око під час подачі. Обов'язково замовте апетитні плескавіца (коржі з порубаного м'яса і обсмажені на вугіллі), шашлики по-сербськи, вешаліца (відбивні з начинкою із спецій), мучкаліцу (свиняче філе, томлёное з овочами), соковиті чевапчичи, ситну пілечу (курячий суп). Якщо ви прийшли великою компанією, то візьміть рибне або м'ясне плато, щоб все вдосталь наїлися.
Персонал привітний і усміхнений, з охоче відповідає на питання, консультує і роз'яснює нюанси стосовно того чи іншого блюда. Перед початком трапези гостям пропонують відмінне домашнє сербське вино у вигляді компліменту від закладу.
Прийнятні ціни. Середній чек - 1500 р.
Адреса ресторану: м Челябінськ, Цвіллінга, 20. Працює щодня, з 12:00 до 0:00. Телефон: +7 (351) 265-86-46. Сайт: balkangrill74.ru.
"Хмари"
Рейтинг ресторану: 4.5
Бар-ресторан - це заклад з панорамним видом, що знаходиться на стометровій висоті. Він розташований на двадцять сьомому поверсі бізнес-холу "Бовід". Приміщення розділене на кілька зон, де можуть розміститися і великі, і маленькі компанії. Дизайн відрізняється стриманістю. Простір оформлено в ніжних пастельних тонах. Зі стелі звисають люстри, на полицях зустрічаються оригінальні статуетки тварин, а кольорові дивани та крісла додають яскравих акцентів.
Меню пропонує європейську і авторську кухню. Рекомендуємо скуштувати афінський салат, каре ягняти з брусничним кулі, лосося, припущенного в білому вині з брокколі, грибний крем-суп, стейк з оленини, а на десерт замовте пісочний пиріг з ягодами. Барна карта включає багатий вибір самих різних вин починаючи від недорогих і закінчуючи пляшками багаторічної витримки.
У закладі встановлені великі екрани, тому любителям спорту варто сюди заглянути, щоб подивитися пряму трансляцію. Фоном грає ненав'язлива музика, яка створює настрій. Місце відмінно підходить для романтичних побачень, ділових зустрічей, переговорів.
Прийнятні ціни. Середній чек - 1500 р.
Адреса ресторану: м Челябінськ, Проспект Леніна, 26А, будова 2, 27 поверх. Працює: пн-ср, з 13:00 до 0:00; чт-сб, з 13:00 до 1:00. Телефон: +7 (351) 277-77-71, +7 (351) 220-30-00. Сайт: oblaka174.ru.
"Олівер"
Рейтинг ресторану: 4.4
За розробку концепції ресторану відповідало одне з іменитих маркетингових агентств міста. Інтер'єр продуманий до дрібниць, тому гостям тут приємно проводити час - відчувається рука майстрів. Влітку працює крита засклена тераса з плетеними меблями. У теплу пору року є барбекю-меню, освіжаючі коктейлі. Заклад належить до категорії затишних сімейних, що пропонують європейську кухню.
Сюди часто заходять пари з дітьми. У спеціальному меню для малюків знайдете суп з фрикадельками, вершкову курку з гарніром, пюре з котлетою, вареники з вишнею, вівсяну кашу, овочеві палички, корн-дог, міні-піцу, сирники, різні десерти і напої. Передбачена ігрова кімната, де діти перебувають під наглядом аніматора. Періодично проходять кулінарні майстер-класи, де вчать ліпити пельмені, пекти імбирне печиво і т. Д.
Керує цим шеф-кухар Левін Олександр. Родзинка ресторану - наявність відкритої кухні, де можна поспостерігати за тим, як йде процес, наприклад, роблять італійську піцу. Рекомендуємо для початку замовити флорентійський курячий суп з домашньою локшиною або середземноморський з морепродуктами. Якщо любите щось оригінальне, то візьміть картопляний суп чаудер з беконом і морепродуктами або іспанська з телятиною і чіпсами. З салатів радимо покуштувати теплий з ростбіф, салат з тунцем-гриль або салат з пряною грушею і паршутто. З гарячого спробуйте телячі щічки з пюре з селери, медальйони, стейк з яловичини або бефстроганов. Любителям риби радимо стейк з лосося і тріску в вершковому соусі. Обов'язково замовте піцу - тут їх десять видів, в тому числі фірмова "Олівер" з шинкою, маслинами, томатами, артишоком і моцарелою. На десерт виберете панакотту, чізкейк, тірамісу або панкейкі. Барна карта пропонує лікери, віскі, горілку, вермут, джин, бренді, ром, текілу, близько п'ятнадцяти видів вин і інші алкогольні напої.
Прийнятні ціни. Середній чек - 1000 р.
Адреса ресторану: м Челябінськ, Краснопільський проспект, 17. Працює щодня, з 10:00 до 23:00. Телефон: +7 (351) 225-47-47. Сайт: theoliver.ru.
"Білий Кролик"
Рейтинг ресторану: 4.3
Заклад призначений для неквапливих бесід і розслаблення в затишній обстановці. Концепція ресторану побудована саме за принципом: насолоджуйся смачною їжею і розмовляй. Ресторан займає два поверхи. Зали вміщують до 150 чоловік, а банкетний розрахований на 18 місць. Інтер'єр оформлений в приємних тонах, поєднує в собі різні форми, кольори і стилі - оці завжди є за що зачепитися, в загальному, справжній ф'южн. Поєднувати непоєднуване - ось яка стояла задача перед дизайнерами: цегляна відкрита кладка сусідить з картинами в стилі поп-арт і затишними диванами з оксамитовою оббивкою, а також кріслами, оббитими коричневої темною шкірою. Особливо пишаються тут барною стійкою - сімнадцятиметровій, дубової, оформленої столітньої модриною.
У меню представлена російська, європейська і близькосхідна кухня в авторському виконанні шеф-кухаря Кирила Грачова. Незвичайний навіть підхід до написання бізнес-меню, яке оновлюється щомісяця. У ньому зустрічаються нестандартні для ділового обіду страви, наприклад, запечене філе дорадо з брокколі і соусом з білого вина, картопляний крем-суп з мусом з копченого сулугуні, салат зі стегном курчати і кіноа з овочами. Барна карта включає вина з усіх куточків: Франції, Чилі, Італії, Іспанії, Німеччини, Нової Зеландії, Аргентини, Південної Африки, а також інші алкогольні напої - віскі, ром, бренді, вермут, горілка і т. Д.
Прийнятні ціни. Середній чек - 1700 р.
Адреса ресторану: м Челябінськ, Свободи, 32, 1 поверх. Працює: пн, з 12:00 до 23:00; вт-чт, з 12:00 до 1:00; пт, сб, з 12:00 до 3:00; нд, з 12:00 до 23:00. Телефон: +7 (908) 077-47-47. Сайт: whiterabbit.bar.
"Титанік 2000"
Рейтинг ресторану: 4.3
Ресторан в центрі Челябінська - справжня візитна картка міста з унікальним дизайном і приголомшливою кухнею. Приміщення розділене на зони: місця для курців та некурців, бортова їдальня, банкетний зал для пасажирів першого класу, закриті каюти. Дизайн виконаний в стилі знаменитого лайнера. Потрапивши всередину, відчуваєш себе пасажиром, які готуються до відправлення по хвилях. Інтер'єр оформлений в світлих тонах з дорогою вибіленою паркетною дошкою на підлозі, предметами антикваріату (старовинні фотоапарати, корабельні компаси та т. П.), Зручними стільцями та кріслами.
У меню представлена європейська та російська кухня. Обов'язково спробуйте салат "Цезар" з тигровими креветками, томлёную ніжку ягняти з овочевим гарніром, голубці з м'яса індички, крем-суп з базиліком і в'яленими томатами, а на десерт - трюфель ручної роботи і місцеве тірамісу. Передбачено спеціальне дитяче і меню для вегетаріанців. Вдень в закладі подають бізнес-ланч. Барна карта пропонує великий вибір вин.
По п'ятницях і суботах в ресторані грає жива музика, під яку можна танцювати на майданчику. Регулярно проводяться цікаві шоу-програми. Гостям також є відвідування сигарної кімнати.
Прийнятні ціни. Середній чек - 1000 р.
Адреса ресторану: м Челябінськ, Цвіллінга, 42. Працює щодня, з 12:00 до 0:00. Телефон: +7 (351) 266-05-07. Сайт: restostar.com/restaurants/titanic-2000.
Redactor
Рейтинг ресторану: 4.2
Заклад - це проект ресторатора Тетяни Заславської, яка свого часу відкрила в місті одне з кращих місць - Bad Gastein, що завершило свою діяльність в 2013 році. Новий ресторан вийшов більш демократичним, але обставлений з не меншим смаком. Зал розрахований на 60 місць. Гості можуть розташуватися на зручних м'яких диванах і кріслах зі шкіри або на стільцях з високими спинками. Інтер'єр оформлений в класичному стилі і теплих благородних тонах. Картини і дзеркала на бузкових стінах, стелажі з книгами та витонченими статуетками, розкішна люстра, яскраво-сині скатертини, масивна барна стійка з натурального дерева - все створює неповторну атмосферу життя буржуа.
Меню пропонує відвідувачам страви європейської, російської, латиноамериканської, авторської і фьюжн кухні. Готують тут докладно і дуже смачно, причому мова йде не тільки про складних і дорогих стравах, але також про простих, наприклад, сендвічах. Рекомендуємо спробувати террин з курячого і кролячого м'яса, запечений в тісті з брусничним соусом; севиче з сибаса, Феттучіні з білими грибами, пенне з помідорами та базиліком. Любителям чогось більш простого радимо м'ясну окрошку, голубці з червоним соусом з овочів. На десерт візьміть профитроли з ванільним морозивом та шоколадним соусом. Вранці гостям подають сніданки зі спеціального меню з йогуртами власного приготування. Барна карта включає безліч видів вин, великий вибір коктейлів, в тому числі і авторських.
Прийнятні ціни. Середній чек - 1000 р.
Адреса ресторану: м Челябінськ, Радянська, 36. Працює щодня, з 9:00 до 23:00. Телефон: +7 (351) 200-42-05, +7 (904) 978-42-03. Сайт: restoran-redactor.ru.
Barbaresco
Рейтинг ресторану: 4.2
У число кращих закладів Челябінська увійшов і бар-ресторан Barbaresco. Він пов'язаний однією кухнею з гастро-пабом United, тому як меню, так і барна карта багато в чому схожі. Однак цей ресторан призначений скоріше для спокійного проведення часу, ніж молодіжний United.
Тут на великих екранах йдуть популярні сучасні серіали іноземного виробництва з російськими субтитрами, звучить фоном ненав'язлива музика, а в меню представлені більш вдумливі страви. Особливо гарні шпинатові млинці з тигровими креветками, оссобуко, камамбер на грилі з тартаром з полуниці, сідло баранчика з пюре і качина грудка. Середземноморська і європейська кухня, представлена в закладі, перероблена під авторством талановитого шеф-кухаря Костянтина Ареф'єва. Барна карта включає 97 різних видів вин, авторські коктейлі та інші алкогольні напої. Є також кальянная карта, заради якої сюди приходить чимало людей.
Всередині розливається тепле освітлення, яке вкупі з м'якими диванами і кріслами розташовує до тривалого відпочинку. З особливостей ресторану варто виділити відкриту кухню, що дозволяє гостям спостерігати за процесом роботи кухарів. Вдень зазвичай велелюдно навіть в будні, тому про бронювання столика слід подбати заздалегідь.
Прийнятні ціни. Середній чек - 1100 р.
Адреса ресторану: м Челябінськ, Ентузіастів, 11. Працює: пн-чт, з 12:00 до 1:00; пт, сб, з 12:00 до 5:00; нд, з 12:00 до 1:00. Телефон: +7 (351) 231-82-82, +7 (904) 930-55-74. Сайт: barbaresco.rest.
Papa Carlo
Рейтинг ресторану: 4.1
Піцерія розташована в центрі міста і призначена для посиденьок в колі сім'ї. Володіє закладом холдинг "Рестостар", який давно заробив ім'я за рахунок таких проектів, як тематичні ресторани "Журавлина", "Титанік 2000", Baran, Fugu. Зовні заклад нагадує іграшкову башту, що виглядає яскраво, незвично і привабливо. Всередині інтер'єр оформлений в пастельних тонах (фісташкове, шоколадному, пісочному). Гості можуть влаштуватися на м'яких смугастих диванах або дерев'яних стільцях. Ресторан займає два поверхи, де з вікон відкривається мальовничий вид. На другому поверсі знаходиться м'яка зона, ігровий лабіринт і іграшковий місто, де проводяться майстер-класи і творчі зустрічі. Тут же є кінотеатр для малюків, де показують мультики.
Меню пропонує європейську кухню. Радимо спробувати сирний або грибний суп, а з гарячих закусок - кільця кальмара в темпура або сирні кульки. Великий вибір салатів дозволяє підібрати кожному щось своє. З основних страв рекомендуємо бефстроганов, свинячу вирізку з овочами, курячу грудку, фаршировану сиром і грибами, або запечений лосось. На десерт скуштуйте чізкейк, тірамісу, медовий торт, яблучний пиріг або семіфреддо (італійська страва на основі м'якого морозива) з цукатами, грильяжем і білим шоколадом. Не забудьте про піцу - її тут більше 18 видів, в тому числі фірмова зі свининою, куркою, беконом, сиром, цибулею і грибами. Барна карта порадує чималою кількістю позицій коктейлів і вин. У дитячому меню представлені: суп-локшина з куркою, паста, котлета з картоплею фрі, гамбургери, шашлики з курки, а також салати - з яловичиною, фруктові, овочеві та т. Д.
Демократичні ціни. Середній чек - 700 р.
Адреса ресторану: м Челябінськ, Комуни, 100. Працює щодня, з 11:00 до 23:00. Телефон: +7 (351) 225-21-66. Сайт: restostar.com/restaurants/papa-carlo-2.
Увага! Даний рейтинг носить суб'єктивний характер, не є рекламою і не служить керівництвом до покупки. Перед покупкою необхідна консультація з фахівцем.
