Огляд кращих на думку редакції. Про критерії відбору. Даний матеріал носить суб'єктивний характер, не є рекламою і не служить керівництвом до покупки. Перед покупкою необхідна консультація з фахівцем.
Обійтися на кухні без дошки для оброблення продуктів практично неможливо. Незважаючи на те що існують сучасні стільниці, що не бояться впливу лез ножів, все ж бруднити їх зайвий раз мало хто захоче. Наші експерти ознайомилися з величезною кількістю варіантів, вивчили призначені для користувача відгуки, і склали рейтинг 12 кращих обробних дощок.
Як вибрати обробну дошку
- призначення. В ідеалі потрібно мати мінімум чотири дошки: для м'яса, риби, хліба, а також овочів, фруктів і варених продуктів. Термічно необроблене м'ясо і риба містять мікроорганізми, які, потрапляючи в організм людини, здатні викликати різні захворювання. Дошки для риби зазвичай мають більш витягнуту форму, щоб зручніше було обробляти. Овочі, фрукти, наприклад, буряк можуть фарбувати дошку і залишати запах, тому різати хліб на такій поверхні не рекомендується, для цього слід придбати окрему модель.
- матеріал. Залежно від продуктів, вибираємо і матеріал. Для м'яса краще купувати дошку з бамбука або з інших твердих порід дерева. Для риби підійде варіант з штучного матеріалу, бажано такого, який не вбирає запахи, наприклад, скло або харчовий пластик. Для овочів, фруктів і варених продуктів можна вибирати дошку як з натуральних, так і штучних матеріалів. Хлібобулочні вироби також можна різати як на дерев'яних, так і на пластикових / скляних дошках.
- Розмір. Від розміру безпосередньо залежить зручність нарізки. На дошці повинен поміщатися найбільший шматок. Наприклад, купуючи модель для оброблення риби, подивіться, яка довжина. Не купуйте продукт, який найкраще значно менше цілої риби того виду, який ви зазвичай віддаєте перевагу готувати (сьомги, оселедця, кета і т. Д.).
- функціональність. У деяких моделей є ручка, яка дозволяє переносити дошку з місця на місце. Але зараз її наявність не так актуально, так як сучасні квадратні, прямокутні, круглі і овальні варіанти мають виступи, поглиблення та інше, за що легко вхопитися рукою. А ось отвір для підвішування і жолобок для збору рідини необхідні. У першому випадку можете помістити дошку на кухонний гачок, щоб тримати її завжди під рукою, по-другому - не забруднити поверхню столу, так як весь сік збереться в спеціальному поглибленні, яке зазвичай проходить по всьому периметру. Купуючи дошку з ковзаючого матеріалу (скла, пластику) вибирайте виріб зі спеціальними прогумованими ніжками, що дозволяють закріпити дошку на стільниці.
- захист леза. Лезо ножа тупітся не тільки від нарізання продуктів, але і від зіткнення з обробною дошкою, тому, щоб продовжити життя заточки, вибирайте моделі з певних матеріалів: м'яка і тверда деревина, торцева дошка (моноліт з невеликих склеєних брусків дерева, відноситься до професійного кухарському обладнанню ), товстий пластик (поліпропілен, вініпласт, поліамід і т. д.). Дошки зі штучного каменю, скла і тонкого дешевого пластику швидко туплять лезо. Пам'ятайте, що на скляних моделях не можна різати керамічними ножами.
Рейтинг кращих обробних дощок
| номінація | місце | Найменування товару | ціна |
| Кращі дерев'яні обробні дошки | 1 | Regent Bosco | 330 ₽ |
| 2 | GipfelArabella (3473) | 2 472 ₽ | |
| 3 | TalleR TR-2209 | 640 ₽ | |
| Кращі пластикові обробні дошки | 1 | Joseph Joseph Chop2Pot | 800 ₽ |
| 2 | EMSA Perfect Cut | 820 ₽ | |
| 3 | Bio Vie Louis Gourmet (GL 1805) | 549 ₽ | |
| 4 | Idea "Деко. Гжель" | 249 ₽ | |
| 5 | Marmiton (17028) | 82 ₽ | |
| Кращі набори обробних дощок | 1 | Joseph Joseph Index Large (5 предметів) | 4 800 ₽ |
| 2 | Eva Solo (3 предмета) | 7 590 ₽ | |
| 3 | Calve Premium Quality (5 предметів) | 3 299 ₽ | |
| 4 | TalleR TR-2203 (3 предмети) | 759 ₽ |
Кращі дерев'яні обробні дошки
Regent Bosco
Рейтинг: 4.9
Лідирує в категорії недорога модель, виготовлена з гевеї. Головною характеристикою матеріалу є вологість, яка становить близько десяти відсотків. Завдяки цьому, деревина при перепадах температури не тріскається і не деформується. Не менш важливим є те, що гевея не вступає в хімічну реакцію з продуктами, а поверхня не дозволяє бактеріям проникнути всередину під час оброблення. Виріб має розмір 40 x 23 x 1,2 см, тому підійде для нарізки навіть великих шматків. Для зручності перенесення оснащена ергономічною ручкою, в якій є отвір, що дозволяє підвісити дошку на кухонний гачок. Підійде для нарізки м'ясних чи рибних продуктів, а також хлібобулочних виробів.
переваги
- зносостійка;
- легко чиститься;
- не вбирає запахи;
- НЕ тупить лезо ножа;
- прийнятна вартість - 600 р.
недоліки
- не знайдено.
GipfelArabella (3473)
Рейтинг: 4.8
Другу сходинку посідає преміального класу обробна дошка, виконана з цінної породи дерева - північноамериканського горіха. Матеріал вважається одним з кращих для подібного роду виробів, так як не вбирає запахи, вологу, простий у догляді і дбайливо ставиться до леза ножа, що не затупляє. Модель має фігурну форму, є ергономічна ручка для зручного хвата. Усередині ручки зроблено овальний отвір, оброблене сталлю. Воно потрібне для підвішування, щоб дошка завжди була під рукою. Розмір становить 35 х 18 х 1,5 см. Підходить для нарізки великих шматків. Ідеальна для м'яса або риби. GipfelArabella не боїться води, температурних перепадів і прослужить довгий час, тому ціна, як вважають користувачі, виправдана високою якістю.
переваги
- зносостійка;
- спеціальне покриття мінеральним маслом;
- легко миється;
- не вбирає вологу.
недоліки
- дорожнеча - 4 тис. р.
TalleR TR-2209
Рейтинг: 4.7
Третя позиція дістається моделі, виготовленої з натурального бамбука, який є екологічно чистим матеріалом. Відрізняється довговічністю і міцністю. Дошка має дві робочі поверхні, тому для оброблення є більше площі, ніж у аналогів. Модель оснащена отвором, за допомогою якого можна підвісити виріб або використовувати його в якості ручки. На відміну від пластику і пористого бука, берези, бамбукова дошка не накопичує бактерії, не вбирає вологу і запахи, не розсихається, не деформується, не розшаровується, не змінює свого кольору і смакових якостей їжі. Леза ножів НЕ тупятся об поверхню, як це відбувається у випадку з пластиковими та скляними виробами. Має розмір - 35 х 25 х 1,5 см.
переваги
- зносостійка;
- проста в догляді;
- гарантія від виробника;
- прийнятна вартість - близько 600-700 р.
недоліки
- не слід використовувати як підставку під гаряче;
- підходить тільки для ручного миття.
Кращі пластикові обробні дошки
Joseph Joseph Chop2Pot
Рейтинг: 4.9
На першому місці в категорії оригінальна модель дошки. Виготовлений з харчового пластику, що відрізняється високою міцністю. Поверхня має спеціальне покриття у вигляді пухирців, завдяки якому не тупляться леза ножів і не прилипає їжа. Особливістю моделі є смуги, по яких дошка згинається, утворюючи подобу совка, що дозволяє зручно пересипати нарізані шматочки в посуд для подальшого приготування. Ергономічна ручка оснащена вставками з прогумованого матеріалу, тому навіть з вологих рук вона не вислизне. Такі ж вставки розташовані на зворотному боці, щоб виріб міцно фіксувалося на стільниці. Розмір дошки складає 22 х 28 х 0,5 см.
переваги
- складна конструкція;
- дозволено мити в посудомойке;
- багато колірних рішень.
недоліки
- відносно дорога - 1500 р.
EMSA Perfect Cut
Рейтинг: 4.8
Другий стає модель з високоякісного харчового пластику. Оснащена спеціальним жолобком, в який стікає рідина, тому стільниця залишається незабрудненого. Матеріал не вбирає запахи, стійкий до механічно впливів ножа, тому прослужить довго і збереже первозданний вигляд. На зворотному боці є чотири силіконові ніжки, завдяки яким дошка не ковзає по поверхні столу. Є поглиблення, що служить в якості ручки. Підійде виріб для оброблення овочів, фруктів і варених продуктів. Розміри дошки складають 40 х 29 см.
Варто відзначити, що компанія Emsa, заснована в Німеччині в сорок дев'ятому році, дуже швидко вийшла в лідери і стала відомою в усьому світі фірмою, що виробляє високоякісні кухарські аксесуари, посуд, різні інші товари для будинку. Неодноразово Emsa отримувала і до сих пір продовжує отримувати перші місця і нагороди на міжнародних виставках.
переваги
- зносостійка;
- можна мити в посудомийці.
недоліки
- відносно дорога - 1150 р.
Bio Vie Louis Gourmet (GL 1805)
Рейтинг: 4.7
Третю позицію займає оригінальна модель. Louis Gourmet - марка, яку створили авторитетні французькі кулінари і дизайнери. Вона втілює найкращі досягнення місцевої кухні - витонченість, витонченість, традиційність. Асортимент включає ексклюзивну посуд, дизайнерські аксесуари, серед яких обробна дошка Bio Vie.
Виріб має дві робочі сторони: одна однотонна, а інша прикрашена красивим малюнком. Поверхня рельєфна, за рахунок чого модель відмінно фіксується на стільниці. Бактерії, грибок, цвіль не з'являться і не будуть розмножуватися, так як дошка оброблена антибактеріальним складом, що створює довговічне захисне покриття. Володіє розміром - 29 х 20 см.
переваги
- не вбирає запахи і вологу;
- легко миється;
- не залишаються сліди від леза ножа;
- допустима очистка в посудомойке;
- прийнятна вартість - близько 600 р.
недоліки
- малюнок блідуватий.
Idea Деко. Гжель
Рейтинг: 4.6
Четверта сходинка дістається складаний обробній дошці. Виготовлена їх міцного харчового пластику (поліпропілену). Матеріал стійкий до механічних пошкоджень, не вбирає запахи. По краях проходять жолобки для стікання соку від нарізаються продуктів. Складається за типом шахівниці - навпіл. Розмір становить - 35 х 28 см. Модель ідеально підійде для оброблення овочів, фруктів, зелені, тесту. Гарний малюнок доповнить кухонний інтер'єр. До дошки можна підібрати в такому ж стилі серветки, сушилку для приладів (ложок, виделок і т. Д.), Ніж з руків'ям "гжель". Це стане відмінним подарунковим набором, причому за досить невелику ціну. Якщо хочете порадувати близьких або себе, то обов'язково придивіться до дошки від Idea.
переваги
- зносостійка;
- проста в догляді;
- демократична вартість - близько 300 р.
недоліки
- не знайдено.
Marmiton (17028)
Рейтинг: 4.5
На п'ятому місці гнучка дошка для оброблення продуктів. Виконана з тонкого харчового пластику, завдяки чому можна формувати виріб для зручності пересипання шматочків. Для цього слід лише загнути краю, піднявши їх вгору, після чого зсипати всі інгредієнти, не боячись, що вони впадуть повз каструлі / сковорідки. Модель має невеликий отвір, що дозволяє підвішувати дошку на кухонний гачок. Поверхня оброблена спеціальним засобом, що запобігає ковзанню навіть по гладкій поверхні: дошка щільно прилягає до стільниці і не рухається. Розмір виробу становить 28 х 38 х 0.5 см.
переваги
- великий розмір;
- дозволено мити в посудомойке;
- багато колірних рішень;
- бюджетна вартість - близько 100 р.
недоліки
- залишаються помітні сліди від леза ножа;
- не підходить для оброблення гарячих продуктів;
- занадто тонка.
Кращі набори обробних дощок
Joseph Joseph Index Large (5 предметів)
Рейтинг: 4.9
Лідирує в категорії набір дощок з поліпропілену. Тут представлено чотири дошки, що мають закруглені краї для збору крихт, соку, і кейс для зберігання. Всі вони одного розміру - 34.6 х 27.3 х 8.3 см.Іспользовать вироби можна по обидва боки, так як вони робочі. Кожна дошка призначена для своєї категорії продуктів: сире м'ясо, риба, овочі / фрукти, хліб. Розібратися, яка для чого, допоможе спеціальне маркування у вигляді малюнка, розташована збоку. Від ковзання рятують силіконові ніжки, а спеціальне покриття мінімізує ймовірність того, що леза ножів затупятся.
переваги
- оновлена форма кейса для економії місця на кухні;
- не вбирають запахи і не змінюють колір;
- легко мити.
недоліки
- нерельєфна поверхню;
- залишаються видимі сліди від впливу ножа;
- завищена вартість - близько 5-6 тис. р.
Eva Solo (3 предмета)
Рейтинг: 4.8
На другій сходинці набір з трьох дощок і металевого утримувача, в якому зручно зберігати предмети, щоб вони не займали зайве місце на кухонному столі і не стикалися один з одним. Кожна дошка представлена в своєму відтінку, щоб використовувати за призначенням: для оброблення м'яса, риби, овочів, хліба. Один край у виробів звужений для зручного хвата. Завдяки особливій текстурі поверхні леза ножів щоразу. Виготовлені дошки з високоміцного харчового пластику, який витримує температурні перепади і механічний вплив. Розмір становить 26,7 х 38 х 3 см. У відгуках користувачі відзначають, що дошки ковзають по стільниці, так як не мають прогумованих вставок / ніжок.
переваги
- зносостійкі;
- дві робочі поверхні;
- шорстка поверхня;
- дозволено мити в посудомойке.
недоліки
- дорожнеча - 7 тис. р.
Calve Premium Quality (5 предметів)
Рейтинг: 4.8
Третю позицію отримує набір з чотирьох прямокутних дощок і кейса для зберігання. Виконано дошки з міцного харчового пластику. Всі вони різного кольору і з ярликом у вигляді малюнка, що показує, для якої категорії продуктів призначається виріб (м'ясо, риба, овочі, гаряче / хліб). Є також антибактеріальне покриття, що перешкоджає розмноженню патогенних мікроорганізмів. Кейс-підставка оснащена спеціальними отворами, через які стікає вода, коли мокрі дошки ставляться сушитися. У підставі кейса розташовані прогумовані ніжки, щоб забезпечити щільну фіксацію. Всі дошки мають один розмір - 30 х 20 х 0,7 см.
переваги
- зносостійкі;
- не вбирають запахи;
- дві робочі сторони;
- багато колірних рішень.
недоліки
- сильно помітні подряпини від леза ножа;
- дорожнеча - близько 3 тис. р.
TalleR TR-2203 (3 предмети)
Рейтинг: 4.7
Четвертим стає набір обробних дощок різного розміру: велика (35 х 25 х 1 см), середня (34,5 х 18 х 1 см), маленька (29 х 22 х 1 см). Виготовлені предмети з натурального дерева, бамбука. Всі мають отвори для підвішування, які служать ще і в якості ручки для зручного хвата. Одна з дощок оснащена по периметру желобками для збору соку. Вироби стійкі до механічних пошкоджень, не вбирають запах, вологу, перешкоджають накопиченню і розмноженню бактерій, не деформуються, що не розсихаються з часом і не змінюють колір. Обробляти продукти можна на будь-який з двох робочих сторін.
переваги
- екологічно чистий матеріал;
- НЕ затуплюють леза ножів;
- зносостійкі.
недоліки
- тільки ручне миття;
- відносно дорогий - 1 тис. р.
Увага! Даний рейтинг носить суб'єктивний характер, не є рекламою і не служить керівництвом до покупки. Перед покупкою необхідна консультація з фахівцем.
