Повальна мода на суші і роли все не вщухає. Якщо з десяток років тому, їх можна було покуштувати тільки в ресторані або кафе, то тепер легко замовити додому. Правда, тут є один підступ - широке розмаїття гастрономічного вишуканості. Плюс, не всі ще знають різницю між суші і ролом. Тому стає не зовсім зрозуміло, як вибрати і з чим є. З огляду на двояка думка про властивості суші та ролів, то і зовсім можна заплутатися. Насправді потрібно тільки навчитися відрізняти одні від інших, правильно їсти і подавати на стіл. А не розчаруватися в якості допоможе правильно обрана служба доставки, про кращих з них в Самарі піде мова в даній статті.
зміст
- 1 Суші і роли: особливості та подача страви
- 1.1 Аргументи за і проти заморських страв
- 1.2 Різновиди суші та ролів
- 2 Кращі служби доставки суші та ролів в Самарі
- 2.1 Sushi box
- 2.2 Oregano
- 2.3 Farfor - доставка задоволень
- 2.4 "Самурай"
- 2.5 IL'Kato
- 3 Поради щодо вибору служби доставки суші та ролів
Суші і роли: особливості та подача страви
Перша помилка, яку допускають все без винятку - неправильно називають страви японської кухні. У країні висхідного сонця кажуть "сусі", але в іншому світі прижився варіант "суші".
Блюдо є грудочкою рису з шматочком риби зверху або іншим морепродуктів, перев'язаним стрічкою з водоростей.
Роли - це підвид суші, так як вони також готуються з майже таких же інгредієнтів. Тільки оформлення вже інше. Є відмінності і в начинці, приправах і способах комбінування інгредієнтів.
Щоб приготувати рол, потрібно скрутити рис, начинку і норі (водорості) в рулет. Потім його розрізають на рівні частини. Кращі добавки, на думку кухарів японської кухні, - гострий соєвий соус, васабі, маринований імбир.
Роли і суші мають 5 основних відмінностей:
- Роли можуть бути солодкими, які їдять з ванільним соусом.
- Всередину ролів можна покласти все що завгодно (м'ясо, овочі, варені яйця і навіть фрукти). Начинка сусі тільки одна-єдина - морепродукти (тунець, вугор, креветки, восьминіг).
- Роли можна їсти як в гарячому, так і холодному вигляді. Суші - виключно холодними.
- Роли є частиною рулету, який згортають за допомогою бамбукової циновки. Суші ліплять руками і поштучно.
- У ролах більше рису, а в суші - морепродуктів і риби.
З'їсти суші і роли в Японії все одно, що попити чаю. Подача страв - справжня церемонія, під час якої строго дотримуються правила. При цьому вони різні для подачі суші та ролів. Якщо хочеться організувати щось подібне в офісі або вдома і при цьому дотримати традиції, то потрібно передбачити наступне:
- На столі не повинно бути зайвих предметів, а вже тим більше бруду.
- Серветки підібрати в тон скатертини. Але не можна використовувати яскравий текстиль.
- Суші розкладають по дерев'яній таці і на спеціальну керамічний посуд.
- На столі також повинні бути індивідуальні тарілочки, маленькі миски для соусу і підставка для паличок.
- Ідеальне доповнення до суші - соєвий соус, маринований імбир і соус васабі.
Для ролів слід підібрати квадратну або прямокутну керамічну тарілку. Гостроту страви додадуть соус васабі і маринований імбир.
Варто заздалегідь подумати про напої, тому що суші і роли - гострі страви. До них ідеально підходить зелений чай, який охолоджує, освіжає і перебиває їх смак. В Японії до сушам і роллам подають тільки цей чудовий напій.
Тим, хто не може обійтися без алкоголю, можна запропонувати саке. Японську горілку, підігріту до певної температури, слід вживати на початку трапези в малій кількості.
З інших алкогольних напоїв до суші і роллам підходить:
- пиво. Ідеальний варіант для зустрічі хороших друзів;
- сливове вино, яке часто подають в Японії до суші і роллам. Якщо знайти якісні сорт не вдасться, можна замінити на біле марочне.
При подачі важливо дотримати колірну гармонію на тарілці, а стіл прикрасити, включивши фантазію.
Аргументи за і проти заморських страв
В інтернеті та друкованих виданнях часто зустрічаються статті на тему "Суші і роли - корисна чи шкідлива їжа". Безумовно точно можна сказати, що в стравах міститься багато заліза, йоду та вітамінів. Засвоєння морепродуктів і рису проходить швидко і легко. У рибі містяться жирні кислоти, які надають зміцнюючий ефект на зв'язки людського організму.
Що стосується калорійності, то справи йдуть по-різному. Вирахувати середній параметр ролів не вийде, так як начинка досить різноманітна. Калорійність страви коливається від 60 до 400 ккал. Роли з вугром завдадуть найбільшої шкоди фігурі.
На 100 грам суші припадає не більше 70 ккал за рахунок морепродуктів. Найбільш "жирний" вид - "Філадельфія".
Якщо порівнювати страви за ціною, то суші спустошать гаманець швидше. У будь-якому ресторані ціни на них вказані за 1 штуку, а на роли - за порцію, яка складається з 6-8 штук.
Вивчаючи мінуси страв, питання "скільки коштує не піднімається. У цьому випадку наводяться інші аргументи. При вживанні справжніх суші (з сирої риби) велике значення має якість морепродуктів. У рибі низької якості або від недобросовісного постачальника можуть міститися шкідливі мікроорганізми (від вірусів до бактерій ) Тому замовляти страви слід в місцях з бездоганною репутацією.
Соєвий соус є невід'ємною частиною ролів і суші. Але в ньому міститься багато солі, тому в якій кількості споживати його, кожна людина вирішує сам, орієнтуючись на свій організм.
Суші і роли можна віднеси до корисних страв, але тільки в якісному виконанні!
Різновиди суші та ролів
Мало знати, де безпечніше і як замовити страви, слід розуміти, що саме доставить кур'єр. Класичні роли (хосомакі) представляють собою скручений в рулет лист норі, всередині якого знаходиться рис і шматочок слабосоленої риби.
Якщо до начинки додали інші інгредієнти, то вони перетворюються в футомакі. Такі роли в два рази більше попередніх. За зовнішнім виглядом футомакі схожі на хосомакі, але відрізняються начинкою. Замість лосося, краба або вугра можна покласти помідор, болгарський перець, огірок / авокадо. Такий рол стане придатним для вегетаріанців.
Урамакі - роли, у яких рис знаходиться поверх норі, а на нього поклали шматочок риби або посипали насінням кунжуту.
До популярних роллам відносяться:
- "Каліфорнія" - рол навиворіт, тому що норі знаходиться всередині рису. Начинка створюється з маринованої риби, авокадо і сиру "Філадельфія". Поверх рису викладається найчастіше червона ікра. Ролл придумав кухар-японець, який проживає в Каліфорнії.
- "Аляска", які начиняють крабовим м'ясом, огірком і вершковим сиром. Начинку загортають в лист норі, а поверх нього додають рис. Ролл обсипають насінням чорного і золотого кунжуту.
- "Канада", начинка в якому мало відрізняється від попередніх. Це все той же маринована риба, авокадо і сир. Тільки поверх рису кладеться копчений вугор. Якщо поруч з назвою ролу знаходиться слово темпура, це означає, що блюдо готувалося у фритюрі або подається гарячим.
Самим поширеними видами суші є нігірі, грудочку рису з шматочком риби зверху. Гункан-макі легко розпізнати по овальної форми, начинці з рису з ікрою летючої риби, яка загорнута в лист норі.
Осідзусі готуються за допомогою спеціальних дерев'яних пристосувань. Рис і інші інгредієнти спресовують, а потім нарізають красивими брусочками. Найсмачнішим варіантом вважається осідзусі з додаванням вугра.
На цьому різноманітність ролів і суші не закінчується. Список страв постійно поповнюється, оскільки вміння людини комбінувати різні інгредієнти також невичерпний.
Кращі служби доставки суші та ролів в Самарі
Оскільки сервіс доставки швидко розвивається, тепер замовляють не тільки піцу, бургери і пироги, а й страви східної кухні. Знайти компанію, з якою буде вигідно співпрацювати, допоможе рейтинг кращих. Доставка суші та ролів в Самарі в 2020 році здійснюється багатьом ресторанами, кафе і суші-барами. Вибір конкретної компанії залежить від району проживання, якості страв і наявності бонусів.
Sushi box
Великий асортимент страв - перше, з чим доводиться мати справу клієнта. У меню значаться не тільки суші і роли, а й супи, салати, локшина вок і напої. Можна замовити сети або самостійно заповнити кошик різними варіантами.
У Sushi Box можна покуштувати як класичні, так і фірмові, запечені роли. Проводяться акції, під час яких надаються безкоштовні роли / суші або робиться знижка іменинникам. Якщо замовляти суші постійно, то можна отримати Кешбек від 5 до 15%.
переваги:Режим роботи: з 10:00 до 21:00 без вихідних
Телефон: ☎ 8 (800) 100-84-84
Адреса: Південне шосе, 5 ТК Амбар; вулиця Стара Загора, 167Гк1
Сайт: samara.sushibank.ru
- різноманітне меню;
- акції та знижки;
- програма лояльності;
- безкоштовна доставка при замовленні на суму понад 500 рублів;
- є самовивезення.
- не виявлені.
Середня ціна: 120 рублів при замовленні на суму менше 500 рублів.
Oregano
Доставка спеціалізується не тільки на стравах японської кухні, а й піци, бургерів, WOK пасти і гарячих закусках. За довіру клієнтів сервіс готовий поборотися, пропонуючи смачні страви зі свіжих інгредієнтів. В меню вказуються лідери продажів, тому можна швидко зорієнтуватися, що саме гідне з усього асортименту.
У кожному відділі компанії працюють професіонали, які готують, як для себе. Доставка здійснюється в офіс або на будинок. Замовлення виконуються цілодобово тільки у свята
переваги:Режим роботи: з 10:00 до 22:00 без вихідних і перерв.
Телефон: ☎ +7 (937) 989-05-60
Адреса: вул. Стара-Загора, д.23
Сайт: oregano-pizza.ru
- великий вибір страв;
- з безкоштовною доставкою;
- використання тільки свіжих інгредієнтів;
- знижки за пост в Instagram або Vk, при самовивозі;
- чудові смакові якості страв при доступній вартості.
- рецепція тільки у свята.
Середня ціна: безкоштовна доставка
Farfor - доставка задоволень
Самарський ресторан з цілої мережі пропонує доставку протягом 59 хвилин або зобов'язується надати роли безкоштовно. У меню значаться класичні роли, темпурние, запечені. Можна вибрати ½ порцію або покластися на смак сервісу.
Добавки до суші і роллам вибираються окремо. Одним васабі справа не обмежується. У список добавок входить часниковий соус, Теріякі, Гамадарі, хондаші. Поруч з блюдом в меню є значки-підказки. Наприклад, гостре блюдо або Premium тижні. На окрему увагу заслуговують сети, які можна замовити на певну кількість персон.
Режим роботи: з 09:00 до 00:00 з понеділка по четвер, з 09:00 до 02:00 в п'ятницю, 11: 00-02: 00 в суботу, з 11: 00-00: 00 у неділю.
переваги:Телефон: ☎ (846) 202- 25- 55; 8 (909) 323-111
Адреса: пр-т Карла Маркса, 55.
Сайт: samara.farfor.ru
- багате меню;
- різні способи оплати (готівкою, карткою, онлайн);
- безкоштовна доставка при замовленні на суму понад 500 рублів;
- іноді можна недорахуватися ролів і суші в сеті;
- доставляють замовлення довше зазначеного часу на сайті.
Середня ціна: 100 рублів за доставку, вартість безпосередньо залежить від району.
"Самурай"
Служба доставки в Самарі з'явилася відносно недавно, але робить все можливе для клієнтів. Організація спеціалізується виключно на ролах, суші. Страви можна замовити у вигляді сету або вибрати поштучно свої улюблені варіанти.
Мінімальна сума замовлення стандартна - 500-700 рублів. Доставка безкоштовна, сервіс обіцяє, що замовлення буде у клієнтів максимум через 90 хвилин. Оскільки сервіс новий, то він працює на залучення клієнтів. Тому все акції і бонуси пов'язані з цим напрямком.
переваги:Режим роботи: з 10:00 до 22:00 щодня
Телефон: ☎ (846) 202-02-25; (846) 202-02-24.
Адреса: вул. Чекістів, 242; Гагаріна, 26.
Сайт: sushisamar.com
- традиційні страви японської кухні;
- недорогі суші і роли;
- доставляють оперативно;
- висока якість інгредієнтів.
- не виявлено.
Середня ціна: безкоштовно при замовленні на певну суму.
IL'Kato
Часто один ресторан одночасно пропонує італійську та японську кухню. IL'Kato - "дітище" двох людей із загальною пристрастю до кулінарії і кухні. Тому тут до приготування страв і їх доставці відносяться з великим пієтетом, а побажання клієнтів враховуються.
У меню представлені бюджетні роли поштучно і готові сети. У ресторані можна замовити не тільки добре відомі суші, а й авторські варіанти. Під кожним блюдом приведений склад, так що не доведеться гадати по картинці, що кухар поклав всередину.
переваги:Режим роботи: з 10: 00-23: 00 нед? Ля-четвер, з 10: 00-00: 00 з п'ятниці по суботу.
Телефон: ☎ (846) 972-72-82; (846) 972-74-86.
Адреса: вул. Партизанська, д.56А, ТЦ "Каскад", 2 поверх, секція 238.
Сайт: ilkatp.ru
- висококваліфіковані працівники;
- є додаток для телефону;
- мінімальне замовлення від 590 руб .;
- безкоштовна доставка;
- висока якість інгредієнтів.
- не виявлено.
Середня ціна: безкоштовна доставка. Але, перш ніж замовляти в Ново-Сімейкине, Старо-Сімейкине і Червоний яр слід проконсультуватися у оператора.
Поради щодо вибору служби доставки суші та ролів
Можна замовити їжу в модному або найбільшому закладі і залишитися незадоволеним. Доставка готової їжі додому стала звичайною справою і хлібом для багатьох початківців бізнесменів. Тому останнім часом з'являється все більше закладів, готових привезти пакет зі смаколиками.
Але які критерії вибору надійної служби? З огляду на досвід і поради тих, хто постійно замовляє японську їжу на будинок, можна виділити кілька актуальних моментів.
По-перше, слід точно сформулювати власні побажання з приводу суші та ролів. Якщо цікавить виключно авторська кухня, то слід замовляти тільки в люкс ресторану. Іншим зійдуть стандартні роли, але тільки з великою кількістю начинки. В такому випадку можна замовити їжу в звичайних ресторанах.
По-друге, визначиться з власним місцем розташування, і де знаходиться заклад. Чим більше відстань, тим більша ймовірність, що послуга виявиться платною. Зазвичай безкоштовна доставка пропонується при замовленні від 500-800 рублів, все залежить від місця проживання клієнта.
Просунуті служби доставки давно прорахували всілякі маршрути, час і то, кількість їжі, яка кур'єр зможе привезти. Тому якщо оператор гарантує доставку суші до цього васабі за 100 рублів куди завгодно, варто задуматися.
Співвідношення ціни та якості має місце бути. Суші і роли можуть бути дорогими, а, отже, хорошими. Тому що виготовлені з якісних продуктів. Є й інше спостереження - де смачно готують, там і намагаються порадувати клієнтів швидкою доставкою. Їжу не тільки привезуть в найкоротші терміни. Але і не забудуть про серветки, жувальні гумки і інші приємні дрібниці. Переконатися в правильному і акуратно приготуванні ролів допоможуть ресторани, де готують на відкритій кухні.
