Вегетаріанське кафе - не просто набір страв в певному закладі, а місце, де можна провести час з однодумцями. Часто вегетаріанці не можуть піти в звичайний ресторан - як правило, вибір їжі без м'яса в них невеликий. Іноді заважає сімейний стан, адже в місцях для прихильників здорового харчування рідко є дитяча кімната, а тому доводиться йти на компроміси. Про те, що являють собою кращі вегетаріанські заклади Казані, поговоримо нижче.
зміст
- 1 Як вибрати заклад?
- 2 Рейтинг кращих вегетаріанських ресторанів Казані в 2020 році
- 2.1 "Paramartha"
- 2.2 "Малабар"
- 3 Рейтинг кращих вегетаріанських кафе Казані в 2020 році
- 3.1 "Pеsky"
- 3.2 "Holy Bali"
- 3.3 "Vegan Day"
- 3.4 "Green Life"
- 3.5 "Govinda's"
- 4 Заклади з вегетаріанськими стравами
- 4.1 "Добра їдальня"
- 4.2 "Сіль"
- 4.3 "Светр"
Як вибрати заклад?
У спеціальних закладів для вегетаріанців є свої незаперечні переваги:
- збалансований склад їжі - саме в кафе не м'ясні страви різноманітні і смачні. Будинки не завжди є сили і час домагатися подібного, а тут дотримується баланс складу. Крім того, в вегетаріанських кафе можна зустріти незвичайні страви, які потім обов'язково захочеться повторити - наприклад, буріто або ропи.
- відсутність хімікатів - для м'ясних страв часто потрібні консерванти, прискорювачі і підсилювачі смаку. У вегетаріанських закладах подібні речовини не потрібні, а тому вся їжа корисна і не містить хімічних складових.
- здорова атмосфера - в асортименті таких кафе відсутні алкоголь і сигарети. Це створює приємну обстановку і не несе шкоди для дітей.
Вибір місця, де подають вегетаріанську їжу - складне завдання. Звичайно, їх чимало, але є такі кафе не у всіх містах. Деякі заклади поєднують формат вегетаріанства з місцем для прихильників сироїдіння або веганства, а інші просто додають в асортимент пісне меню.
Перед тим, як відвідати будь-яке установа, варто провести деяку підготовку, врахувати критерії вибору:
- ознайомитися з меню - як правило, воно представлено на офіційному сайті або в соціальних мережах закладу. В крайньому випадку, можна зателефонувати на вказану на сайті телефон і поставити запитання. Все це заощадить час і додасть впевненості при відвідуванні.
- звернути увагу на національну спрямованість кухні - зазвичай в стравах азіатських країн практично відсутні молочні продукти, але є велика кількість овочів, тофу і сої; в індійських ресторанах готують з овочів; в піцеріях за бажанням клієнта можуть приготувати замовлення без м'яса і замінити інші неприйнятні продукти.
Прийшовши в ресторан, обов'язково варто уточнити детальний склад страв у офіціанта, сказати йому, які продукти необхідно виключити, щоб він зміг порекомендувати щось підходяще з меню, уточнити, скільки це коштує, і дати корисні поради. Не варто соромитися просити прибрати якийсь із інгредієнтів - це звичайно не платно і обходиться без будь-яких наслідків.
Серед найнебезпечніших страв для вегетаріанців виділяють наступні:
- салати. Здавалося б, це найпростіше блюдо, де кожен інгредієнт на увазі. Але підступність полягає в іншому: в заправці - далеко не кожна виготовлена на основі рослинних продуктів. Наприклад, традиційний французький соус Деміглас готується з яловичих кісток. Найчастіше його подають, звичайно, до м'яса, але бувають і виключення;
- супи. Це найнебезпечніші страви. Навіть овочевий суп для кращого аромату можуть зварити на м'ясному бульйоні. Ще складніша ситуація з крем-супами. Подібна консистенція дозволяє приховати будь-які інгредієнти і розрізнити м'ясної присмак часом не можуть навіть досвідчені гурмани. Ще складніше знайти потрібний суп-пюре тим, хто не вживає молочні продукти - вершки містяться практично в кожному подібному страві;
- солодощі. Як не дивно, цей розділ містить найменшу небезпеку для вегетаріанців. Кілька років тому в моду стали входити raw-солодощі (торти, тістечка та інші десерти) - вони приготовлені без яєць, борошна і цукру, але містять гармонійне поєднання білків, жирів і вуглеводів.
Рейтинг кращих вегетаріанських ресторанів Казані в 2020 році
"Paramartha"
Адреса: вул. Маяковського, д. 19
☎: +7 (843) 240-30-00
Сайт: paramartha.ru
Режим роботи: щодня з 11 до 21:00.
Ресторан "Paramartha" користується великою популярністю серед вегетаріанців, хоча в меню є страви з м'ясом. Обумовлено це великим асортиментом, адже в меню представлена індійська, італійська і європейська кухня. Серед відповідних страв: крем-суп з авокадо, яблука і волоських горіхів, томатне каррі і плов з соєвого м'яса. Все готується без використання напівфабрикатів зі свіжих продуктів. Постійні гості рекомендують смачні чаї.
Столичний ресторан розташовується в центрі фізичної досконалості, інтер'єр приміщення нагадує індійський храм - всюди панує напівтемрява, замість фонової музики звучать мантри, а прикрашають зал скульптури індійських богів. Регулярно в закладі проходять майстер-класи та тематичні вечори.
переваги:- багато відвідувачів відзначають, що тут смачно готують;
- зручне розташування.
- відгуки деяких відвідувачів говорять, що їсти страви, які стоять дуже дорого для свого складу.
"Малабар"
Адреса: вул. Мала Червона, д. 13
☎: +7 (843) 236-74-33
Сайт: malabar-kazan.ru
Режим роботи: щодня з 11:00 до 23:00.
Індійський ресторан Малабар - справжнє відкриття для прихильників ЗСЖ і просто індійської кухні. Відвідати даний заклад можна як одному, так і з сім'єю, відзначити тут День Народження або інші свята.
Невеликий затишний зал розрахований лише на 30 гостей. Все оформлення витримано в східному стилі, кожна деталь сприяє підтримці атмосфери: незвичайний текстиль насичених теплих відтінків, картини, скульптури і ліхтарики в етнічному стилі, дерев'яні меблі і безліч м'яких подушок. Все створено в прагненні створити комфорт і максимальний ефект присутності в загадкової Індії.
В меню закладу представлена як індійська і аюрведическая кухня, так і російська і європейська. Окреме велике меню створено для вегетаріанців. Вперше потрапивши сюди, прихильники даного напрямку в харчуванні можуть замовити "Дегустаційне меню" (вибравши з двох видів, один з яких створив особисто шеф-кухар), щоб спробувати пропоновані страви. В асортименті вегетаріанських страв ресторану: тушковані томати в соусі карі, картопляні кульки в соусі зі шпинату, кумина і кінзи, бурякове каррі в кокосовому молоці, тушковані в соусі карі овочеві галушки, пряна каша з суміші бобових, овочевий гострий плов і нут з томатами і імбиром.
переваги:- смачна їжа;
- є послуга доставки;
- приємна атмосфера;
- привітний висококваліфікований персонал.
- деякі відвідувачі скаржилися на якість меблів і посуду.
Рейтинг кращих вегетаріанських кафе Казані в 2020 році
"Pеsky"
Адреса: вул. Профспілкова, д. 22
☎: +7 (900) 323-22-39
Графік роботи: щодня з 12:00 до 22:00.
Мініатюрна кав'ярня в унікальному домашньому форматі розмістилася на невелику площу в 18 квадратних метрів і при цьому пропонує відвідувачам 12 посадочних місць.
Інтер'єр закладу виконаний в південній стилістиці, всюди панують теплі кольори. Практично всі меблі та обладнання виконані і обрані особисто власником: столики і дерев'яні стільці, люстри з декором з металевих троянд, мідна раковина і апарат для нагріву піску. Всі сидіння завалені подушками, підвіконня декоровані турками, чашками і чайниками, а старий, ніби домашній, радіоприймач грає інді-рок.
У меню представлена велика кількість кави, в тому числі без глютену, яке готується виключно в джезві і на піску. Відрізняються напої способом приготування - на воді, на вівсяному молоці і на вишневому соку.
У кав'ярні подаються виключно веганські страви, але власники постаралися зробити так, щоб гастрономічні уподобання гостей не постраждали, а тому більшість відвідувачів і не підозрює, що все приготовлено без яєць, масла і молока.
переваги:- затишний інтер'єр;
- доброзичливий персонал.
- невеликий вибір страв;
- дорожнеча напоїв (середня ціна кави - 200 рублів).
"Holy Bali"
Адреса: вул. Пушкіна, д. 19
☎: +7 (999) 162-57-26
Режим роботи: щодня з 9:00 до 21:00.
Невелике кафе з приємним інтер'єром розташовується на першому поверсі торгового центру "Призма". В першу чергу заклад призначено для веганів - тих, хто дотримується найсуворішої форми вегетаріанства. В меню є смузі-Боул, закуски, супи, безліч гарячих страв і навіть сироедческій гамбургер, а також хумус з нуту, який подають зі свіжою морквою, огірком, авокадо і тостами, гарбузовий суп на кокосовому молоці, гарам-масала з нутом в соусі каррі. Серед супів пропонується тому-кха на кокосова молоці з лемонграсу, листям лайма, черрі і печерицями.
Інтер'єр "Holy Bali" натхненний легкими сонячними верандами Балі, а тому його прикрашає плетені меблі, світильники у вигляді кошиків, безліч рослин і світла, на стінах розташовуються декоративні тарілки, розписані вручну, а багато страв подаються в кокосових чашах.
переваги:- затишний світлий інтер'єр;
- різноманітність страв.
- не знайдено.
"Vegan Day"
Адреса: вул. Марджани, д. 18
☎: +7 (843) 248-30-27
Сайт: veganxday.ru
Режим роботи: понеділок - з 10:00 до 20:00; вівторок-неділя - з 10:00 до 21:00.
Дане кафе було відкрито в 2013 році, як магазин екологічно чистої їжі. Згодом в асортимент додалися готові страви.
Заклад дотримується етичного харчування і готує все без продуктів тваринного походження. В меню є ситні бургери, хот-доги і знамениті в місті Фалафель - ці гарячі кульки з нуту і зелені в компанії зі свіжими овочами, маринованими огірками та соусом з лляних насіння, загорнуті в бездріжджову пшеничне коржик не залишають байдужим жодного відвідувача. На десерт Vegan Day пропонує сирники з варивом, тофу-чізкейк інші солодощі.
Регулярно в кафе проводяться тренінги зі здорового харчування, лекції, майстер-класи та дегустації, надаються знижки.
Відвідувачам пропонується як послуга доставки, так і можливість самовивозу.
переваги:- привітний персонал;
- можливість доставки;
- різноманітність страв;
- незвичайний затишний інтер'єр.
- відсутність туалету та можливості помити руки.
"Green Life"
Адреса: вул. Університетська, буд. 11/46 (перетин Профспілковій і Університетській)
☎: +7 (951) 899-08-21
Сайт: greenlife-kzn.ru
Режим роботи: щодня з 9:00 до 21:00.
Невелике кафе в самому центрі міста пропонує як можливість посидіти в затишній атмосфері, так і захопити смузі по шляху на роботу або навчання. Крім їжі, тут є цікаві послуги, наприклад, зарядка телефону за допомогою сонячної енергії.
У закладі відкрита кухня, а тому будь-який перехожий через скляні вікна може спостерігати за приготуванням страв.
Найбільшою популярністю користуються: рол з "рибної" котлетою з тофу і листя норі, фалафель, чізбургер з веганським сиром і кантрі-бургер з соєвим фаршем. Асортимент постійно поповнюється. Серед напоїв в кафе пропонується кава і какао на соєвому молоці, а також різноманітні смузі і фреші без цукру. На сайті кафе відображені всі страви, а також описаний їх склад.
переваги:- послуга доставки;
- постійні акції, пов'язані з екологією;
- чистота, порядок.
- не виявлено.
"Govinda's"
Адреса: вул. Чистопольская, д. 79
☎: +7 (927) 44-44-999
Сайт: govinda.restoru.ru
Графік роботи: понеділок - субота з 12:00 до 20:00.
Перше вегетаріанське кафе в Казані є частиною міжнародної мережі. Даний заклад створено для людей, що практикують йогу і Аюрведу, вегетаріанців і просто тих, хто дотримується здорового способу життя.
Меню складено відповідно до ведичних традиціями. Виняток становлять лише деякі страви татарської, російської та східної кухні. У приготуванні використовуються високоякісні корисні продукти, застосовується багато спецій, які покращують смак і сприяють легкому переварюванню їжі.
Одна з головних родзинок кафе - індійські молочні солодощі, приготовлені за оригінальними рецептами.
переваги:- кафе з сервісом доставки;
- є виїзне обслуговування.
- деякі клієнти відзначають некомпетентність співробітників і недостатньо затишний інтер'єр.
Заклади з вегетаріанськими стравами
Крім закладів, призначених виключно для строгих вегетаріанців і веганів, в Казані є місця, куди люди, що стежать за своїм харчуванням і піклуються про природу, можуть прийти в компанії з друзями-мясоедами.
"Добра їдальня"
Сайт їдальнею: dobraya.su
Час роботи: понеділок-п'ятниця з 7:30 до 21:00; субота-неділя - з 8:00 до 20:00.
Мережа бюджетних закладів, де можна поїсти смачно, ситно і швидко. На даний момент налічує 14 точок.
Меню їдальні варіюється по днях тижня, а також змінюється 4 рази на день у відповідний час доби (сніданок, обід, полуденок і вечеря).
Асортимент включає недорогі страви різних кухонь світу, в тому числі і вегетаріанські - в меню вони виділені зеленим. Серед них: спагетті, вегетаріанський гуляш, шафран з яблуками, банановий пиріг і салат з селерою і буряком.
переваги:- низькі ціни - доступність;
- різноманітність асортименту.
- стандартний інтер'єр, здається незатишним деяким відвідувачам.
"Сіль"
Адреса: вул. Профспілкова, д. 22
☎: +7 (843) 258-62-82
Сайт: barsol.ru
Режим роботи: понеділок-четвер - з 11:00 до 3:00; середа - з 11:00 до 6:00; п'ятниця - з 13:00 до 6:00; неділя - з 13:00 до 3:00.
Бар "Сіль" - одне з найпопулярніших місць в столиці, де проходять наймодніші і молодіжні міські події. Саме тут дають концерти відомі групи, популярні діджеї влаштовують сети, а по четвергах проходять вечори джазу. Деякі відвідувачі порівнюють це місце з відомими московськими і нью-йоркськими клубами.
Крім гарної музики і досить демократичних цін, бар постійно намагається розширювати свої межі і тому додав в меню вегетаріанські страви, які підходять і для сніданку, і для обіду, і для вечері. Всілякі поєднання бобів, овочів і фруктів дозволять випробувати гастрономічне насолоду. У меню представлені: вегетаріанський бургер з котлетою з кіноа, спагетті зі шпинатом, грецький сендвіч, сочевичний суп і м'ятно-гострий кускус.
Окремо варто відзначити спеціальний вегетаріанський сніданок, що складається з тосту з авокадо і томатом, тортильи з сочевичної заправкою, обсмаженої з горіхами і зеленню червоної квасолі, авокадо з соусом сальса і карамелізований бананів.
переваги:- демократичні ціни;
- безліч цікавих подій.
- відвідувачі відзначають нечемний персонал, який може не пустити в бар деяких потенційних клієнтів;
- невелика винна карта.
"Светр"
Адреса: вул. Профспілкова, д. 50 (2 поверх)
Телефон: +7 (843) 216-58-98
Сайт: sviter-cafe.ru
Режим роботи: щодня з 9:00 до 22:00.
Кафе "Светр" знаходиться в центральному районі Казані. В меню змішана французька, італійська та американська кухні з елементами російської - шеф-кухар взяв з кожної краще і допрацював в власний унікальний спосіб.
Одна з головних особливостей кафе - меню змінюється раз в 2-3 місяці, постійно дивуючи відвідувачів новинками.
"Светр" розташоване на двох поверхах із стильним дизайном: в залі 22 столика, а також бар, розрахований на 30 осіб. Спокійне і налаштовує на робочий лад кафе ввечері перетворюється в модний ресторан з танцполом, спортивними трансляціями і ігровими приставками.
Для вегетаріанців в меню представлені особливі страви: тар-тар, бургер, різотто, Брускетта, рататуй, мікс-салат, сочевичний суп, фетучіні з цукіні і салат з буряком. Крім того, будь-яку каву можна приготувати на соєвому або кокосовому молоці.
переваги:- смачна їжа;
- приємна обстановка;
- чуйні офіціанти;
- різноманітність страв за ціною;
- комфортне розташування.
- деякі користувачі відзначають негармонійне співвідношення ціни і якості.
Пріверженство вегетаріанства - відмінний привід відвідати одне з гастрономічних закладів Казані, що пропонують страви без використання продуктів тваринного походження.
