Рейтинг кращих Тісторозкаточні машина на 2020 рік

Виникла необхідність підготувати тісто для пельменів, чебуреків, лавашей або круасанів? Не знаєте, як вибрати тісторозкочувальну машину? У нашій статті є відповіді на всі питання.

зміст

• 1 Трохи про агрегатах
• 2 Технічні характеристики
  • 2.1 Тип
  • 2.2 Розмір
  • 2.3 Принцип роботи
  • 2.4 Тип установки
  • 2.5 Вид розкочування
  • 2.6 Додатковий функціонал
• 3 Кращі моделі Тісторозкаточні машина
  • 3.1 GEMLUX GL-PMF-180
  • 3.2 Kocateq OMJ200A
  • 3.3 VIATTO UC-310/1
  • 3.4 станкостроітель МРТ-60
  • 3.5 Akita jp RSS - 240C
  • 3.6 Apach ASH600 / 1500
  • 3.7 Gastromix TDR-380
  • 3.8 Marcato Classic Ampia Motor 150 mm / 220 V
  • 3.9 Kemplex SF 500/710
  • 3.10 KOCATEQ OMJ200A
  • 3.11 Rollmatic S5BM
  • 3.12 Itpizza DSA420
• 4 Висновок

Трохи про агрегатах

Розкачати тісто необхідної товщини для різної випічки або напівфабрикатів - справа не проста, потрібно вміння і досвід. Завдяки тісторозкачувальної машині, тонке тісто отримаєте швидко і легко, прісне, листкове, дріжджове - все, що Вашій душі завгодно.

Звичайно, можна розкачати вручну, але потрібен час, фізичні зусилля і такий варіант більше підходить для будинку. А для вирішення серйозних завдань в умовах виробництва катати вручну - просто неприпустимо.

Завдяки такому приладу завдання з розкачування буде вирішена на "відмінно", в результаті отримаєте ідеально гладкий лист, товщина його буде рівномірною по всій поверхні. Обсяги виробництва збільшаться в кілька разів, якість продукції помітно покращиться.

Звичайно, приймаючи рішення про покупку такого потужного помічника на кухні, слід визначитися, для яких цілей він буде використовуватися. У разі, коли працювати необхідно з одним видом тесту - можна вибрати недорогі моделі, часто такі прилади вибирають домогосподарки або для обслуговування невеликих кондитерських.

Для більшого виробництва використовуються технологічні моделі, які зможуть працювати з різними видами і формами сировини для випічки.

Практично для будь-якого виду закладу громадського харчування, покупка такого побутового пристрою - запорука процвітання, успіху і залучення постійних відвідувачів. Постійно виробники вдосконалюють таке обладнання, оснащуючи новими функціями, збільшуючи його продуктивність, змінюючи і покращуючи зовнішній вигляд побутового приладу. Ці машини відрізняються:

• високою продуктивність;
• ідеальної розкочуванням;
• універсальністю;
• компактністю;
• надійністю і довгим терміном експлуатації.

Технічні характеристики

Тип

За типом роботи дане обладнання підрозділяється на нереверсивні і реверсивні. Відрізняються такі машини кількістю зустрічно - обертових валів. У першого виду машин нижній вал нерухомий, верхній - рухається, і завдяки чому регулюється товщина тестового пласта.

А у реверсивних моделей два вала рухливі, це зручно і при зміні руху розкачане тісто не порушується його структура.

Тісторозкаточні машини реверсивного виду повністю автоматизовані, працювати з ними - одне задоволення. Досить просто занурити масу і включити необхідну програму, далі все машина робить сама.

Розмір

Такі кухонні машини бувають малогабаритними і великогабаритними.

Агрегати невеликих розмірів зручно використовувати в кафе і барах, невеликих ресторанах. Такі тісторозкатувальні машини не відрізняються високою продуктивністю, але в той же час прекрасно справляються зі своїм основним завданням.

Окремо варто поговорити про машини для приготування заготовок для піци. Вибираючи прилад, зверніть увагу на вали - якщо вони паралельні - форма майбутньої піци буде прямокутної, в разі, коли вали розташовані під кутом - піца вийде круглої форми.

Принцип роботи

Незалежно від моделі, за принципом роботи такі машини не відрізняються. У приймач пристрою для розкочування тісто подається в певній кількості, яке проходить через вали. Комплектація може бути різною, і форма тесту також відрізняється.

Тісторозкаточні машини відрізняються і за способом управліннями ними, і можуть бути:

• автоматичними;
• напівавтоматичними;
• ручними.

Безперечно, більш технологічні моделі - автоматичні. Такі моделі не рідко комплектуються сенсорним дисплеєм, а також мають функцію збереження встановлених налаштувань.

Тип установки

Ще один критерій при огляді таких приладів - це тип установки. Покупці можуть придбати машини двох типів:

• настільна;
• для підлоги.

Перший тип моделей більше підходить для невеликих пекарень або піцерій. Вони компактні за своїми розмірами, відрізняються низьким рівнем електроспоживання.

Другий вид можна віднести до професійного обладнання. Без таких машин не впорається підприємствам великими обсягами виробництва. Такі прилади займають велику площу, але і виробляють великі обсяги листового тіста. Такі тісторозкатувальні машини - популярний вибір для середніх і великих хлібопекарень, великих кондитерських і пельменних.

вид розкочування

За типом розкочування прилади теж діляться на види. Машини можуть розгортати круте тісто, яке підходить для випікання лавашей, ліплення пельменів, вареників, чебуреків і мант. Також машини легко справляються з розкочуванням листкового продукту, який є чудовою основою для пиріжків, тістечок і круасанів.

додатковий функціонал

Сьогодні для виготовлення такого обладнання все частіше використовується харчова нержавіюча сталь. Такий матеріал має спеціальне антикорозійне покриття, його сміливо можна в приміщеннях, де рівень вологості високий. Валики також виготовляють зі сталі, деякі виробники використовують полімер. Тісто при завантаженні в машину легко захоплюється циліндрами, через їх великого розміру.

Всі ми знаємо про властивості тесту налипає до різних видів поверхонь. Окремі види моделей оснащені такою зручною функцією як автоматичний мукопосипатель. Даний прилад дозовано подає борошно, тим самим зводить до мінімуму ризик налипання тіста. Вам не доведеться переживати про перевитрату борошна, кількість її залежить від ширини пласта тіста, прилад економно витрачає продукт.

Окремі моделі мають таку додаткову функцію як реверс вальців. Завдяки їй тісто розкочується двічі - вперед і назад. Такі моделі машин катають масу в двох напрямках до необхідної товщини. Ці машини частіше купують для приготування листкового тіста.

Автоматична розкочування істотно знижує витрати і ресурси людини. Ці моделі, як правило, мають електронне управління, запам'ятовують кілька програм.

Купуючи такого помічника для кухні або бізнесу, визначитеся з такими питаннями як:

• для приготування яких страв, і випічки, потрібна машина для розкочування;
• тип, з яким частіше доведеться працювати;
• як часто буде використовуватися прилад;
• яка потрібна продуктивність, обсяги.

Крім цього, вибираючи таку техніку, потрібно визначитися і з розміром агрегату, потужністю, швидкістю роботи і типом моделі.

Знаючи відповіді на всі питання, вибрати таку техніку для кухні буде просто і легко.

Як було вище сказано, моделі машин для розкочування можуть бути механічними і електричними.

Плюси механічних приладів:

• прості в експлуатації;
• не потрібно електроживлення;
• корпус в більшості моделей з нержавіючої сталі;
• кріплення з можливістю мати агрегат на поверхні столу стійко;
• регулятор товщини тесту спрощує процедуру розкочування;
• простота в обслуговуванні.

Плюси електричних моделей:

• велика продуктивність;
• можливість отримувати тісто різної форми;
• наявність декількох програм;
• зручність і економія часу.

Для будинку підійде і найпростіша модель такого кухонного помічника, а для кафе, ресторанів і пекарнею - варто задуматися про покупку електричної моделі.

Кращі моделі Тісторозкаточні машина

GEMLUX GL-PMF-180

Прилад для домашнього використання, який стане помічником для будь-якої господині на кухні. Тип управління механічний, вона проста у використанні і догляді.

Країна - виробник - Китай.

Ціна - 1890 руб.

GEMLUX GL-PMF-180 Переваги:

• доступна ціна;
• компактний розмір;
• настільний тип;
• механічне (ручне управління);
• корпус виготовлений з хромованою стали;
• розгортає тісто товщиною 180 мм;
• в комплектації є насадка для локшини;
• регулятор товщини розкочування;
• підходить для будинку.

недоліки:

• немає.

Kocateq OMJ200A

Прилад настільного типу, який підійде для використання на кухні будинку або для невеликих пекарнею і піцерій.

Країна - виробник - Південна Корея.

Ціна - 17 885 руб.

Kocateq OMJ200A Переваги:

• співвідношення ціна якість;
• традиційний тип установки;
• настільна;
• підходить для розкочування тіста для локшини, пельменів та інших виробів з тіста;
• корпус виготовлений з нержавіючої сталі;
• є ніжки, які виготовлені з пластику, не ковзають, щільно фіксуються на поверхні столу;
• є рама з металу з пластика;
• невелика вага;
• малогабаритність;
• простота в підключенні до електричної мережі;
• розгортальні вали їх харчової сталі;
• є вбудовані ножі для нарізки тіста на смужки;
• в комплектації піддон для збору борошна, який можна змінювати;
• є регулятор відомості роликів;
• потужний електропривод з редуктором і захистом від перегріву.

недоліки:

• немає.

VIATTO UC-310/1

Агрегат для розкочування заготовок для піци, настільний, розгортає тісто круглої форми, компактний і зручний.

Ціна - 35 162 руб.

Країна - виробник - Італія.

VIATTO UC-310/1 Переваги:

• настільний тип;
• співвідношення ціна якість;
• компактність і стійкість на поверхні;
• використовувати можна, як на невеликих підприємствах громадського харчування, так і для будинку;
• корпус з нержавіючої сталі;
• валики з харчового полімеру;
• є електрична педаль.

недоліки:

• немає.

Станкостроітель МРТ-60

Агрегат російського виробництва, підлогового типу, великогабаритний прилад для розкочування тіста.

Ціна - 122 200 руб.

Країна - виробник - Росія.

Станкостроітель МРТ-60 Переваги:

• потужність;
• висока якість;
• підлоговий тип;
• є лапшерізка;
• великі обсяги;
• електромеханічне управління;
• підходить для розкочування листкового тіста;
• міцна конструкція;
• висока продуктивність;
• стрічка складається з тканинних прокладок, прошарок з термопластичного ПВХ;
• прилад встановлюється на спеціальних віброопорах, які поглинають вібрацію при роботі;
• покращений дизайн;
• підходить для розкочування досить крутого тіста.

недоліки:

• немає.

Akita jp RSS - 240C

Агрегат використовується в громадських закладах харчування, в кондитерських і пекарнях. Це надійний помічник на кухні ресторанів і кафе, приготувати різні борошняні страви з таким приладом набагато швидше. Машина готує ідеальні пласти з тіста, вони стануть основою для чебуреків або локшини, лазаньї і пельменів.

Країна виробник - Тайвань.

Ціна - 19 900 руб.

Akita jp RSS - 240C Переваги:

• доступна ціна;
• механічний тип управління;
• настільний, компактний прилад;
• сталевий корпус;
• наявність регулятора товщини тесту.

недоліки:

• немає.

Apach ASH600 / 1500

Агрегат італійського виробництва, надійний, потужний. Ідеальний вибір для кондитерських, ресторанів, кафе і піцерій. Машина справляється з різними видами тіста, тонко і рівно розкачати дріжджове, бездріжджове або листкове.

Країна - виробник - Італія.

Ціна - 262 700 руб.

Apach ASH600 / 1500 Переваги:

• висока якість;
• надійна збірка і матеріали;
• підходить для розкочування різних видів;
• використовується на підприємствах громадського харчування, в пекарнях і кондитерських;
• корпус виготовлений зі сталі;
• точне регулювання товщини;
• можна змінювати напрямок прокатки листів тесту;
• оснащена зручною системою підйому робочих столів;
• є система безпеки, передбачені захисні решітки;
• валки виготовлені з харчової, хромованою стали.

недоліки:

• висока вартість.

 Gastromix TDR-380

Настільний агрегат для розкачування, з електромеханічним управлінням.

Країна - виробник - Китай.

Ціна - 104 800 руб.

Gastromix TDR-380 Переваги:

• ідеально розгортає пласти;
• на приладі можна робити заготовки для піци і коржів, локшини та пельменів;
• компактність і висока продуктивність;
• економія трудовитрат і часу;
• економне електроспоживання;
• електромеханічний тип управління
• конструкція машини з фарбованої сталі.

недоліки:

• немає.

Marcato Classic Ampia Motor 150 mm / 220 V

Цей побутова кухонна техніка використовується для рівномірної розкочування тіста, компактний і зручний, підійде для кухні будинку і невеликих закладів громадського харчування.

Країна - виробник - Італія.

Ціна -12 900 руб.

Marcato Classic Ampia Motor 150 mm / 220 V Переваги:

• якість збірки і матеріалів;
• доступна ціна;
• компактність і стильний зовнішній вигляд;
• готує тісто для пельменів, пасти локшини і піци;
• надійність і гарантія;
• значно скорочує час на приготування необхідного виду тесту;
• можна контролювати товщину;
• корпус виготовлений з нержавіючої сталі;
• алюмінієвий ролик;
• при складанні агрегату використовуються безпечні і екологічно чисті матеріали;
• висока продуктивність;
• працює від мережі;
• простота в догляді
• цілісний корпус.

недоліки:

• немає.

Kemplex SF 500/710

Плитка на тестораскаточная машина ідеально впорається з розкочуванням листкового продукту, використовується в кондитерських, піцеріях і ресторанах.

Країна - виробник: Італія.

Ціна - 272 800 руб.

Kemplex SF 500/710 Переваги:

• якість збірки;
• довгий термін експлуатації;
• обладнання відрізняється зручністю в обігу;
• електромеханічний тип управління;
• корпус агрегату виготовлений їх фарбованої сталі;
• зносостійкість;
• стильний, сучасний дизайн побутового приладу;
• міцна конструкція, якісні матеріали;
• підходить для різних підприємств харчової промисловості;
• є дві швидкості руху;
• укомплектований ножною педаллю управління;
• крила складного типу;
• можна встановити станцію нарізки з різними видами ножів.

недоліки:

• немає.

KOCATEQ OMJ200A

Компактна і мобільна кухонна техніка, вона популярна в ресторанах і їдальнях, незамінна і для звичайної домашньої кухні.

Країна - виробник: Південна Корея.

Ціна - 129 800 руб.

KOCATEQ OMJ200A Переваги:

• невисока вартість;
• підходить для підготовки заготовок для локшини, пельменів, вареників і чебуреків;
• використовується в барах і кондитерських;
• є регулятор відомості роликів;
• корпус виготовлений з харчової, нержавіючої сталі;
• металева рама з боковинами виконана з пластика ABC з напиленням під метал;
• знімний піддон для збору борошна і лоток для розміщення тесту;
• в комплекті - набір для ліплення пельменів в комплекті поставки;
• потужний привід з захистом від перегріву;
• невелика вага 25 кг.

недоліки:

• немає.

Rollmatic S5BM

Ця техніка створена для оптимізації процесу розкочування будь-якого тесту: пельменного, Хворостяного, макаронного, з дріжджами і без. Якісна збірка і зовнішній вигляд неодмінно сподобається і припаде до смаку багатьом.

Країна-виробник: Італія.

Ціна - 218 200 руб.

Rollmatic S5BM Переваги:

• висока якість збірки;
• надійність і гарантія;
• простота у використанні;
• електромеханічна система управління;
• корпус виготовлений з пофарбованого металу високої якості;
• високий ступінь захисту внутрішніх компонентів;
• тривалий час безперебійної та безпечної експлуатації апарату;
• є реверс згортання в рулон виконується за допомогою решіток.
• знімні скребки встановлені на нижніх вальцах.
• обробляються тестові заготовки вагою до 4-5 кг.
• конструкція виготовлена ​​зі сталі.

недоліки:

• немає.

Itpizza DSA420

Ця тестораскаточная машина дозволяє швидко і якісно провести розкочування, сформувати заготовки для приготування піци, коржів та інших борошняних виробів.

Країна - виробник: Італія.

Ціна - 46 780 руб.

Itpizza DSA420 Переваги:

• співвідношення ціна якість;
• корпус цілісний, з харчової, нержавіючої сталі;
• валики для розкочування з полікарбонату;
• є два ряди валиків;
• підходить для розкочування різних видів тесту;
• компактність і мобільність;
• настільний тип;
• можна переносить, невелика вага;
• стильний, сучасний дизайн.

недоліки:

• немає.

висновок

Купівля такого побутового приладу - виправдана. Для ресторанів, кондитерських, кафе і піцерій або просто людей, які не уявляють своє життя без випічки - річ необхідна і дуже корисна. Безумовно, такий прилад має ряд переваг і плюсів, багатофункціональність, економія часу і висока продуктивність - далеко не всі переваги. Ознайомившись з матеріалом в статті, Ви обов'язково зробите правильний вибір!