Соняшникова олія - це продукт харчування, який додається до багатьох страв. У магазинах величезна кількість різних сортів цього виробу. Щоб людина могла вибрати саме ароматне і натуральне масло, підібрана ступінь популярності виробників цього товару. У рейтингу представлена нерафінована і рафінована продукція. Існує величезна кількість рецептів, в які додаються різні види масел.
зміст
- 1 За якими критеріями вибрати соняшникову олію?
- 2 Найпопулярніші виробники соняшникової олії
- 2.1 Кращі марки рафінованої олії
- 2.1.1 "Олейна", перший сорт
- 2.1.2 "Злато", перший сорт
- 2.1.3 IDEAL
- 2.1.4 "Золота насіння" Преміум
- 2.1.5 Mr.Ricco
- 2.1.6 Слобода
- 2.2 Кращі виробники нерафінованої соняшникової олії
- 2.2.1 Благо
- 2.2.2 Кубаночка
- 2.2.3 Слобода Ароматне
- 2.2.4 Дари Кубані
- 2.2.5 Оленка
- 2.2.6 Селяночка
- 2.1 Кращі марки рафінованої олії
За якими критеріями вибрати соняшникову олію?
При покупці такого продукту в магазині потрібно звертати увагу на його характеристики, інакше можна придбати масло поганої якості (або взагалі зіпсоване). Вибір цього рослинного інгредієнта - справа складна. Рекомендується звертати увагу на деякі особливості соняшникової олії:
- Рафінована або нерафінована? Перше має прозорий колір. Воно майже без смаку і запаху. Нерафінована олія має яскраво виражений запах насіння соняшнику. Консистенція у нього каламутна. Цей факт може не сподобатися покупцеві, але кожна людина вибирає самостійно, що йому потрібно.
- Дезодорована чи ні? Таке масло буває в основному рафінованим. У першого масла повністю відсутній запах і смак, а продукт, який не пройшов дезодорацію, має слабо виражений аромат природного смаку соняшнику.
- Необхідно уважно прочитати, що написав виробник на етикетці, адже до складу можуть входити барвники, консерванти та інші харчові добавки. У натуральному маслі цих хімікатів не буде.
- Потрібно ігнорувати рекламні хитрощі виробників. Дуже часто на тарі від соняшникової олії можна зустріти такі написи як "Вітамін Е", "Без консервантів", "Перший віджим". Це справжнісінький маркетинговий хід для залучення покупців. Будь-яке натуральне масло володіє такими характеристиками, а ось такі назви, як "Холодне пресування" і "виморожена", ігнорувати не варто. Такий продукт має додаткові позитивними якостями.
- Вибирати тару з соняшниковою олією краще з заднього ряду полки. Продукт повинен зберігатися виключно у темному місці. Це пов'язано з тим, що на світлі він окислюється. Згодом у масла з'являється прогірклий присмак.
- Обов'язково потрібно дивитися дату виготовлення і термін придатності, адже в магазині масло може стояти дуже довго. Не рекомендується купувати продукт, у якого закінчилася половина періоду терміну зберігання. Якщо масло містилося неналежним чином, то можливо, воно почне псуватися раніше терміну.
- Необхідно уважно розглянути консистенцію і колір соняшникової олії. Особливу увагу потрібно приділити осадку і прозорості. В рафінованій олії муть неприпустима. Осад з плаваючими грудками вказує на зіпсованість продукту або порушення технології виробництва.
Ці характеристики допоможуть покупцеві вибрати якісний і свіжий товар. Людина самостійно зможе відрізнити натуральне масло від підробки. Конкретні марки товару і виробників знаходяться нижче.
Найпопулярніші виробники соняшникової олії
Кращі марки рафінованої олії
Перед тим як рафінована олія надійде на полиці торгових прилавків воно піддається кількома стадіями очищення від домішок. Такий процес надає продукту нейтральні смакові якості, відсутність будь-яких запахів. Ретельне очищення продовжує термін зберігання, зберігаючи свіжість, що дає значну економію коштів при невеликому його вживанні. Саме рафінована олія більше підходить для смаження без диму, піни, що виділяються канцерогенів.
"Олейна", перший сорт
Заслужене перше місце займає найбільш відомий товаровиробник соняшникової олії. Марка "Олейна" в дійсності виробляє високоякісне відмінне масло, чудово підходить для смаження м'яса, овочів та інших різноманітних страв. Рафінована дезодорована продукція не наділена ароматом і присмаком, абсолютно чиста і прозора на вигляд.
Пакувальна тара містить маркування, яка повністю відповідає фактичному першокласному і якісному сорту. Для більшої зручності споживачів «Олейна» продається в пляшках різних обсягів: 2-х літрова, 3-х і 5-ти.
Присмак насіння не спостерігається, з маслом легко готувати як тушковані, так і обсмажені інгредієнти для кулінарних шедеврів. Дезодорована світло-жовта продукція вказує на високу якість очищення, що також дає можливість застосовувати його під час дієтичного харчування.
масло Олейнапереваги:"Олейна" є лідером за змістом здорового жирового компонента, що відноситься до кислотам Омега 6 (лінолева кислота). Компонент незамінний для нормальної роботи організму людини.
- Абсолютно чисте;
- Відсутня запах і смак.
- Брак вітаміну Е.
"Злато", перший сорт
Соняшникова олія "Злато" заявлено не тільки рафінованим продуктом, але також пройшло дезодорацію. Масляничний фабрикат абсолютно позбавлений смаку і не пахне. У процесі готування не виділяє піну, що заважає при смаженні улюблених страв. На заводі виготовляється особливим способом виморожування, при якому зберігаються всі корисні елементи.
Заявлений продукт пройшов необхідні перевірки на відповідність вимогам і нормам. Це абсолютно нешкідливе і безпечне харчове виріб, незважаючи на знайдене мінімальну кількість токсинів при дослідженні. Число корисностей повністю відповідає ГОСТІВСЬКА нормам. Численні позитивні відгуки споживачів кажуть про відмінну його якості, хоча декого не влаштовує недостатньо міцна тара.
Масло Злато Переваги:- Відмінна якість;
- Вміст корисних речовин.
- Токсини, які трохи перевищують норму вмісту.
IDEAL
Завдяки старанням виробника, продукт відповідає фірмовому назві. Соняшникова олія має блідо-жовтий окрас, відрізняється прозорістю.
Масло соняшнику "Ідеал" відповідає стандартизованим Європейського якості, будучи дійсно високоякісним та безпечним сертифікованим продуктом. Віддрукована маркована інформація про нейтральний ароматі рафінованого вироби збігається з характеристикою. Обробка дезодорацією збільшує термін придатності, заздалегідь придбаний товар можна зберігати 18 місяців. Ідеальне масло виготовлено згідно з нормативами Держстандарту, без зайвих доповнень до складу.
масло IDEALпереваги:Показник числа кислотності прирівнює його до продуктів класу "преміум". Вищий сорт відрізняється якісним очищенням. Незначний осад вказує на те, що масло не виморожувати. Інші показники говорять про гідність і хорошій якості.
- Чи не занадто в'язке;
- якісне очищення.
- Заявлений виморожування є неправдою.
"Золота насіння" Преміум
По максимуму знайома "Золота насіння" не займає високе місце в нашому рейтингу, навіть незважаючи на громадську популярність. Маючи яскраво-насичений жовтий колір - продукт рафінований і дезодорована. Зберігати і використовувати рекомендується до завершення терміну придатності, так як масло здатне швидко окислюватися.
Перевірено експертами, тому не рекомендовано додавати в їжу для годування дітей, навіть з огляду на високу якість. У корені не відповідає зазначеним характеристикам. Продукту необхідно скасувати назву "Преміум", однак, незважаючи на все це, на споживчі характеристики це ніяк не впливає. Він нешкідливий для дорослого організму, а процес приготування не приносить труднощів.
Масло Золота насіння Переваги:- Найвища якість, навіть незважаючи на деякі невідповідності.
- Категорія "Преміум" не підтверджується, тому однозначно не підходить для дитячого харчування.
Mr.Ricco
АТ "Казанський жиркомбінат" виробляє одне з кращих соняшникової олії. Вищого гатунку рафінована олія не має специфічний запах соняшнику. Продукт в повній мірі дезодорована, а це говорить про найвищу якість і ретельного очищення від непотрібних домішок, які, в свою чергу, скорочують термін придатності. Виробляють продукт за допомогою процесу сиродавленія, тому в органічному масляному виробі зберігається весь склад корисних речовин. Ідеально підходить для дитячого і дієтичного харчування. Виробництво повністю відповідає стандартам ГОСТу.
Розфасовка олії здійснюється в прозорі пляшки. До певної міри це є єдиним, але досить вагомим недоліком. Зберегти поживні речовини можна перелив масло в пляшку з темного скла, зберігати рекомендується в темному місці.
масло Mr.Riccoпереваги:За функціональним особливостям масло є універсальним, так як ідеально поєднується з продуктами в будь-яких стравах, також підходить для смаження.
- Продукт має високу якість;
- Насичений вітаміном Е.
- Має досить високу вартість.
Слобода
Дана марка одночасно заслуговує відразу кілька категорій нашого рейтингу. Продукт "Слобода" має хорошу якість, вражає чистотою і прозорістю, а також відсутністю запаху. Масло в повній мірі відповідає всім вимогам, які підтверджують "Вищий сорт". Виріб проходить процес виморожування, тому в ньому зберігається весь вітамінний склад корисних речовин.
Експертами було проведено ряд досліджень, в яких не було виявлено підвищених кислот Омега-9 і вітаміну Е. Виходячи з цього факту можна зробити висновок: продукт корисний для людського організму. Відгуки покупців про "Слободі" свідчать про протилежне.
масло Слободапереваги:При покупці кілька разів потрапляла продукція незадовільної якості.
- Насичене корисними кислотами і вітамінами.
- У продаж потрапляють партії поганої якості.
Кращі виробники нерафінованої соняшникової олії
Головні відмінності між рафінованими і нерафінованими зразками соняшникової олії обумовлені способами їх виробництва і очищення. Нерафінований продукт очищається механічної фільтрацією без використання додаткових хімічних методів, завдяки чому він володіє більш насиченим смаком і ароматом соняшникового насіння, але при цьому таке масло має більш темний колір, менший термін зберігання і ймовірність утворення осаду.
Нерафінована олія найкраще використовувати в якості заправки салатів і для приготування холодних соусів. Для смаження воно підходить не завжди.
благо
Очолює рейтинг виробників нерафінованої соняшникової олії торгова марка "Благо". В результаті проведення множинних тестів і технологічних перевірок було визнано, що продукт цієї марки відповідає вищої категорії якості. Аналіз виріб не виявив присутності в ньому ніяких небезпечних речовин, а технологічний контроль підтвердив, що в процесі виробництва використовується тільки свіже і якісну сировину, що позитивно впливає на тривалість терміну зберігання та споживчі якості товару.
Масло повністю відповідає всім смаковим властивостям і основними параметрами якості даної категорії продукту. У відгуках більшості покупців відзначається відмінний смак, запах і приємний яскраво-жовтий колір. Правда зустрічаються і коментарі розчарованих споживачів, які пред'являють претензії до смакових якостей і до занадто темного відтінку. Подібні відгуки свідчать про наявність невеликих проблем з контролем якості, раз подібні зразки доходять до прилавків магазинів.
Масло Благо Переваги:- Нерафінована олія "благо" наділене хорошим смаком і ароматом;
- Збережені всі корисні властивості натурального продукту;
- Процес виробництва передбачає використання тільки свіжої сировини;
- Відсутність сторонніх шкідливих речовин.
- Виробництво не виключає випадків шлюбу.
Кубаночка
При виробництві даного масла використовується технологія виморожування. Такий метод дозволяє краще зберігати корисні і натуральні мікроелементи. Порушень технології перевірками не виявлено.
Очищення проводиться на високому рівні, але невелика кількість сторонніх домішок все ж зустрічається.
Продукт має дуже яскраво виражений аромат при тому, що його смак несильно нав'язливий і не забиває собою смаки інших інгредієнтів блюда. За позитивними відгуками видно, що шанувальникам "Кубаночка" найбільше подобається саме насичений запах соняшникового насіння. В якості ще однієї позитивної особливості продукту від цієї торгової марки можна назвати його придатність для смаження, при якому дане масло не горить і не піниться.
Масло Кубаночка Переваги:- Виражений аромат соняшникового насіння;
- Ненав'язливість смаку;
- Придатність для смаження.
- Нерідко фактичний зміст продукту в пляшках занижено в порівнянні із заявленим на етикетці об'ємом.
Слобода Ароматне
Продукту цієї марки присвоєно вищу категорію якості.
У його складі збережено більшу кількість всіх корисних мікроелементів та вітаміну "Е", що обумовлено технологією виморожування, використовуваної при його виробництві.
Судячи з відгуків, це масло частіше купують ті, хто не любить сильно виражений соняшниковий запах і смак, але смажити на ньому точно не варто. На сковороді олію сильно піниться і димить, однак це властиво переважна більшість всіх зразків нерафінованої соняшникової олії.
Масло Слобода Ароматне Переваги:- Високий вміст корисних мікроелементів та вітаміну "Е";
- Ненав'язливість соняшникової смаку і запаху.
- Повна непридатність для смаження.
Дарунки Кубані
Торгова марка "Дари Кубані" не так відома, як попередні, але за якістю її масло прийнято відносити до першої категорії. Продукт добре очищений від домішок, має виражений смак і запах, а за кольором і ступеня прозорості це масло майже не поступається рафінованим зразкам. Високий ступінь очищення дозволяє використовувати його при смаженні.
Даний товар є прикладом розумного співвідношення ціни і якості. Смак, колір, запах і дотримання вимог безпеки знаходяться на належному рівні. Відгуки про продукт в основному рівні, без різких невдоволень або високих похвал. Загальний тон висловлювань можна звести до того, що це цілком нормальне масло, не гірше і не краще за інших.
Масло Дари Кубані Переваги:- Хороша якість за доступною ціною.
- Негативних відгуків немає.
Оленка
Чи не занадто відомий, але дуже непоганий екземпляр. Він має високу якість, тому цілком заслужено бере участь в рейтингу кращих зразків нерафінованої соняшникової олії. За відгуками багатьох покупців, масло цієї марки за смаком і запахом дуже схоже на сільський домашній продукт. Його рекомендують використовувати як для заправки різних салатів, так і для смаження.
Відхилень від вимог безпеки не виявлено. Присутня велика кількість корисних мікроелементів і вітамінів.
Бентежить тільки мала кількість продукції даної марки в магазинах. Можливо, це викликано недостатністю рекламної компанії, хоча з висловлювань покупців, вони б охоче купували цей товар.
Масло Оленка Переваги:- Придатність для смаження і відмінний варіант для заправки салатів.
- У магазинах продукція цієї марки буває не завжди.
Селяночка
Тут використовується тільки найкраще добірна сировина, що позитивно впливає на споживчі властивості кінцевого продукту. Технологія виробництва побудована таким чином, що на сьогоднішній день "Селяночка" є лідером за рівнем очищення від фосфоровмісних речовин.
масло Селяночкапереваги:Аромат і смакові якості добре виражені, колір темно-жовтий. Чудово підходить для заправки холодних страв і салатів, але для смаження краще підібрати що-небудь інше.
- Відмінна очищення від фосфоровмісних речовин.
- Непридатність для смаження.
У висновку варто зазначити, що існують різні технології виробництва і очищення нерафінованої соняшникової олії. Ринок багатий різноманітністю сортів цього продукту, тому в даній категорії товарів у покупця завжди є широкий вибір і за якістю, і за ціною.
