Як вибрати протеїн

Якщо ви вирішили привести тіло в порядок напередодні нового пляжного сезону, без застосування спеціалізованого спортивного харчування навряд чи вийде обійтися. Основоположним представником виступає протеїн - висококонцентрований синтезований білок, збагачений вітамінами і мікроелементами. Ця добавка не завдає жодної шкоди для організму і підходить як професійним атлетам, так і прихильникам здорового способу життя, а також тим, у кого немає можливості регулярно харчуватися - протеїновий коктейль куди корисніше і ситніше, ніж гамбургер або упаковка чіпсів.

зміст

1. Кращі виробники протеїну
   
2. види протеїну
3. Параметри вибору протеїну
4. Вибираємо протеїн для конкретної ситуації

Кращі виробники протеїну

Новачкам дані бренди навряд чи що-небудь скажуть, а ось досвідчені бодібілдери знають ці назви "на зубок":

1. Optimum Nutrition

2. Weider

3. Universal

4. Cuttler Nutrition

5. Dymatize

Придбати названу продукцію можна в спеціалізованих магазинах спортивного харчування. Перед тим, як віддати перевагу тому чи іншому бренду, слід почитати відгуки використовували його атлетів, знайти які не складе ніяких труднощів в соціальних мережах і на тематичних форумах.

види протеїну

Протеїн - це ні що інше, як висококонцентрований натуральний білок, виготовлений методом витяжки з білкових продуктів. Кращі сорти протеїну містять в собі 75-80% чистого білка, що залишилися 20-25% припадають на частку всіляких мультивітамінів, амінокислот, креатину та інших, необхідних для набору маси, елементів. Знайти в продажу можна як чистий протеїн, так і його ароматизовані аналоги з різними смаками -банановим, шоколадним, смаком ванілі.

Сироватковий протеїн

Найпоширеніший вид протеїну, що отримується з молочної сироватки при високій температурі і тиску. Сироватковий протеїн прийнято ділити на три умовні групи:

1. Концентрат. Вміст білка 75-80%, засвоюється протягом 1.5-2 годин;

2. Ізолят. Очищений протеїн, масова частка білка доходить до 90-95%. Такий протеїн практично повністю позбавлений лактози, а тому засвоюється організмом набагато швидше концентрату;

3. Гідроізолом. Найбільш просунутий вид протеїну, в якому молекули білка розщеплені до виду незамінних амінокислот. Засвоюється відразу ж, а тому підходить для прийому під час тренування.

переваги

• Гідна масова частка білка;

• Недорога вартість;

• Застосовується як для набору маси, так і при "сушінні";

• Підходить для застосування на ніч;

• Швидко засвоюється;

недоліки

• Не підходить для людей, які страждають індивідуальною непереносимістю білка;

казеїн

В основі казеїну лежить знежирене молоко. Основна його перевага полягає в боргом засвоєнні - 6 - 8 годин, що робить його відмінною добавкою для тих, хто займається спортом, але не має можливості регулярно харчуватися. Вживають казеїн і на ніч, щоб уникнути катаболізму м'язів.

переваги

• Вміст білка до 90-95%;

• Підходить для придушення катаболізму в нічний час;

• Засвоюється за 6-8 годин;

• Мінімальна кількість жиру;

недоліки

• Індивідуальна непереносимість лактози;

• Специфічний смак;

яєчний протеїн

Серед професійних бодібілдерів вважається найкращим варіантом, що володіє повною засвоюваністю. Джерелом білка в такому протеїні є курячі яйця, з яких в процесі синтезу видаляється вся волога. Яєчний протеїн славиться 100% вмістом білка і повною відсутністю жирів і вуглеводів.

переваги

• 95 100% вміст білка;

• Прекрасно насичує;

• Відсутність жирів і вуглеводів;

• Повна засвоюваність;

недоліки

• У чистому вигляді досить рідкісний;

• Не підходить для людей, у яких алергія на яєчний білок;

• Дуже дорогий;

соєвий протеїн

Під даним назвою мають на увазі протеїн, вироблений з рослинних джерел - сої, різних бобових культур, пшениці, рису. Якість такого протеїну досить середнє, проте саме його вважають за краще вегетаріанці і всі ті, хто не вживає в їжу продукти тваринного походження.

переваги

• Засвоюється за 3-5 годин;

• Невисока вартість;

• Вміст білка на рівні 60-65%;

недоліки

• Збіднений склад в плані амінокислот;

• Чи не повністю засвоюється організмом;

Параметри вибору протеїну

Кількість і процентне співвідношення амінокислот в протеїні

Якісний протеїн обов'язково повинен включати 18 різних амінокислот, а переважаюче їх кількість повинні складати так звані BCAA - незамінні амінокислоти, які включають в себе изолейцин, лейцин і валін. Чим їх більше в процентному співвідношенні - тим краще і тим дорожче, відповідно, протеїн. Кращими в цьому плані вважаються сироватковий і казеїновий протеїни, в їх склад входять всі необхідні амінокислоти, а процентний вміст BCAA тут також знаходиться на максимальному рівні.

Склад і процентне співвідношення компонентів протеїну

В першу чергу, звертати увагу необхідно на кількість білка на 100 грамів продукту, а також на його походження. Справа в в тому, що багато виробників хитрують і вказують на упаковці "сироватковий протеїн" або "ізолят", а в складі на зворотному боці першим рядком йде "соєвий білок", що має рослинне походження. Від покупки подібного протеїну слід утриматися, якщо, звичайно, не стоїть завдання придбати рослинний протеїн.

Важливе значення має і кількість жирів і вуглеводів, що містяться в протеїні. Повністю позбавитися від них не вийде, якийсь їх кількість міститься навіть в чистому яєчному протеїні. Необхідно приділяти пильну увагу на те, щоб вміст жирів і вуглеводів не перевищувало 4-5% від загального обсягу протеїну, в іншому випадку дані речовини будуть сприяти набору не тільки м'язової, але також і жирової тканини.

Ароматизований або "чистий"?

Протеїн - це речовина, що не має яскраво вираженого запаху, а на смак віддалено нагадує сухе молоко. Дана обставина призводить до того, що багато спортсменів вважають за краще купувати ароматизовані продукти - шоколадні, ванільні, з будь-яким фруктовим смаком. На даний рахунок у досвідчених бодібілдерів немає єдиної думки, однак все-таки вважається, що краще купувати "чистий" протеїн. Його склад позбавлений ароматизаторів і підсолоджувачів, та й ціна його значно нижче.

Вибираємо протеїн для конкретної ситуації

Насправді, єдино вірної відповіді на дане питання не існує. Все залежить від того, хто купує протеїн, для яких цілей, а також від рівня фізичного навантаження, яку отримує його організм.

Який протеїн вибрати дівчині

Дівчатам, які бажають підтримувати гарну фізичну форму і регулярно займаються в тренажерному залі, підійде класичний сироватковий протеїн з кількістю білка аж до 80-85%, а також з високим відсотковим вмістом BCAA. При індивідуальній непереносимості лактози найкраще віддати перевагу ізолятів.

Вибираємо протеїн для схуднення

Для того, щоб процес схуднення йшов ефективно, необхідно мінімізувати кількість вуглеводів і жирів, що надходять в організм. Для цієї мети слід віддати перевагу протеїну з мінімальним їх змістом, а також високим відсотковим вмістом білка. Відмінним вибором стане казеїн - завдяки повільному засвоєнню, він притупляє відчуття голоду протягом тривалого часу. Корисною добавкою є L-карнітин - завдяки йому під час виконання фізичних вправ спалювання жиру буде відбуватися максимально ефективно.

Вибираємо протеїн для набору м'язової маси

Набір м'язової маси - комплексна задача, в якій правильно підібраний протеїн відіграє важливу роль. Одним конкретним видом тут обмежитися вийде. Для щоденного прийому відмінно підійде ізолят, він буде служити основним джерелом білка, що надходять в організм. Під час тренування і відразу після неї, для того, щоб уникнути катаболізму, необхідно вдатися до допомоги ГІДРОІЗОЛЯТАМИ, максимально швидко засвоюється організмом. А для того, щоб не допустити катаболізм в нічний час, вдаються до допомоги казеїну, який всмоктується протягом 6-8 годин. І не слід забувати, що протеїн - це не основне джерело їжі, а всього лише добавка.

Вибираємо сироватковий протеїн

Різновиди сироваткового протеїну були описані вище цілком докладно, а тому, вибираючи який протеїн купити, відштовхуватися потрібно від того, переносить ваш організм лактозу або ж немає. У першому випадку варіантом стане концентрат, у другому віддавати перевагу краще всього ізолятів. Не потрібно забувати і про ГІДРОІЗОЛЯТАМИ - цей вид сироваткового протеїну як не можна краще підходить для застосування під час тренування і відразу після неї.

У наступних статтях наші експерти розповідають, як вибрати гейнер, секрети вибору гантелей для спорту, рекомендації по вибору амінокислот для занять спортом і особливості вибору штанги для будинку.

---

Увага! Даний матеріал носить суб'єктивна думка авторів проекту і не є керівництвом до покупки.