Чашка кави на сніданок - це священний ритуал або життєва необхідність. Мільйони людей не в змозі відмовити собі в цьому задоволенні. У наш стрімкий час при дефіциті часу справжнім порятунком є кавомашини, що дозволяють приготувати божественний напій з мінімальними витратами часу. Одна з різновидів капсульні кавомашини, про капсулах до яких і піде мова нижче.
зміст
- 1 Трохи історії
- 2 Що являє собою продукт
- 3 Сорти кави
- 3.1 Арабіка
- 3.2 Робуста
- 3.3 Арабіка і робуста
- 4 Кращі бренди капсул для кавоварок
- 4.1 L'OR
- 4.2 Di Maestri
- 4.3 Tassino
- 4.4 Nescafe Dolce Gusto
- 4.5 Nespresso відомої компанії Nestle
- 5 Інші бренди
- 6 Висновок
Трохи історії
Ідея упаковки меленої кави в паперові пакети була реалізована в кінці 50-х років минулого століття. Винахідники вважали, що практична новинка незамінна в повсякденному житті, але більшість людей вважають за краще пити ароматний напій, приготований в турці.
Становище докорінно змінилося через два десятиліття з появою нової технології - виготовлення кави в капсулах. Патент на неї отримав інженер з Швейцарії Ерік Фавр. Це сталося в 1978 році. Швидкий метод приготування кави припав до душі любителям кавового напою, які цінують свій час. Передовий метод широко поширився по всьому світу, завдяки появі безперебійно функціонують кавоварок капсульного типу.
Важливим етапом в історії виробництва капсульної кави став рік 1998 ой, коли була випущена перша капсульна марка еспресо Nespresso. Саме тоді Швейцарська компанія Nestle зробила перші продажі. Зараз бренд Nespresso добре відомий і поширений по всьому світу.
Що являє собою продукт
Капсульний кави - це напій з натурального, смаженого, меленого і віджатого кави в спеціальних резервуарах. Його можна приготувати тільки за допомогою спеціальних кавоварок. Така кавоварка оснащена пристроєм, який проколює пластикову упаковку, змішує її вміст під дією сильного повітряного потоку, що проходить через капсулу. Після завершення купажу рідина через фільтр надходить в чашку. Втручання людини в процес заварювання зводиться до мінімуму. Сировина, що залишилося після переробки залишається на фільтрі капсули. Пристрій очищати при цьому не потрібно, так як використані контейнери акумулюються в резервуарі для відходів, він здатний зберігати до 15 капсул.
Відкрита нижня частина виконує подачу окропу під тиском від 16 до 19 бар. Завдяки відкритому верху вже готовий напій наливається в чашку тонкою цівкою. В якості наповнювача капсул беруться суміші з мелених зерен кави, склад яких споживач не дізнається, оскільки виробники просто не вказують на це. Можна отримати лише інформацію про упаковку продукції (наприклад, найбільш відомі бренди Nespresso, Dolce Gusto або Caffitali обмежуються загальними фразами).
Якість капсульної кави від різних виробників має відмінність: по-перше, він залежить від якості «кава-верде» - закуповуваного сировини, способу обсмажування і подальшої обробки. Інтерес російських споживачів до капсульної кави зростає, з огляду на це багато великі вітчизняні виробники кавоварок розширили свій звичайний асортимент цієї продукції.
Список найкращих сортів капсульної кави серед діючих брендів визначається за кількома властивостями, що характеризує якість:
- смак.
- Популярність.
- Співвідношення ціна якість.
- думки покупців.
Слід звернути увагу на суб'єктивність представленого рейтингу. Це лише найбільш популярні думки про поширеному продукті.
У чому полягають переваги кави, приготованого в кавомашині щодо традиційного способу заварювання в кавоварці або в турці. Перше, що привертає пильну увагу користувачів, це надзвичайна швидкість приготування якісного напою. Немає необхідності кип'ятити воду, обсмажувати і молоти зерна. У лічені хвилини агрегат все зробить сам.
Не рекомендується варити каву "про запас", так як він не пристосований для зберігання, втрачає при цьому смак і аромат.
сорти кави
Вибираючи напій, що бадьорить слід звернути увагу на сорт. Саме він визначає смакові якості кави. Є безліч видів рослини, в основному, виробники використовують два - це арабіка і робуста.
Ці два сорти виробляють найкращі і найсмачніші суміші для кавоварок. Залежно від співвідношення, смакові якості і аромат продукту змінюються. Арабіка робить каву насиченим, ароматним. Робуста містить у багато разів більше кофеїну, дає чітку або легку гіркоту, фортеця і чудову "шапку".
Арабіка
Цей сорт культивується більш ніж в 50 країнах світу і є найбільш цінним. На споживчому ринку його частка становить 70%. Смакові відтінки можуть змінюватися в залежності від місця, де вирощений продукт. Дуже цінується бразильський Бурбон Сантос.
Всього ж є близько 45 різновидів арабіки. Арабіці притаманний яскравий і насичений смак, невеликий вміст кофеїну. Зерна мають глянцеву поверхню і глибокий колір.
Кава арабіка дає характерну кислинку. Однак його смак залежить від чинників зростання, наприклад, від клімату. Якщо на упаковці є напис 100% арабіка, то можна приготуватися до багатогранного смаку і невеликої фортеці.
Робуста
Африканський сорт кави має велику кількість кофеїну. Через це напій має гірчинку, але виходить міцним, що приносить заряд бадьорості. Через свою ненасиченості робусту рідко застосовують окремо і в основному додають арабіку. Частка споживання становить всього лише 20%.
Робуста має дуже цікавий смак, тому обов'язково потрібно випробувати і вибрати найкращий варіант.
Арабіка і робуста
У такому поєднанні кави зустрічається у продажу в будь-якому вигляді: молотом, сублімованому, а тепер ще й в капсульному. Ціну можна вважати прийнятною, враховуючи той факт, що є складнощі при вирощуванні дерев, а також беручи до уваги тривалість дозрівання врожаю.
Основні країни - імпортери:
- Бразилія - лідер продажів. Основні брендові компанії закуповує сировину в цьому південноамериканській державі. Відомо більше 40 найменувань арабіки. Бразильський кави вважається одним з кращих з-за такого розмаїття і чудової якості сировини.
- Колумбія також є великим постачальником зерен кави. Напої, з них мають більш легкий смак і містять фруктові відтінки.
- Кенія підтягується до лідерів по кавового вирощування. Зерна з плантацій цієї невеликої країни поєднують в собі міцність і невелику кислинку.
- Гватемала не може похвалитися великими поставками кави, так як плантації займають невеликі території. Але ця продукція, що поставляється звідси по-своєму унікальна, її цінують справжні гурмани.
Кращі бренди капсул для кавоварок
Кава в капсулах - новий винахід, яке вже полюбилося багатьом кавоманам. Це твердий пресований мелений порошок в упаковках, призначений для одноразового приготування в кавоварці. Абсолютно повітронепроникні капсули тримає в цілості найбільше цінних ароматичних і смакових властивостей. Кілька брендових компаній виробляють цей продукт. Основною перевагою напою є швидкість і простота приготування. Рейтинг кавових капсул дає зрозуміти, яка з них найкраща.
L'OR
Цей виробник випускає високоякісний капсульний кави, відповідний для кавоварок Nespresso. Сировина купується на плантаціях надійних партнерів, а кінцева продукція виробляється безпосередньо в країні, де продається, тому кава не встигає розгубити свіжість і аромат. Російський філія компанії знаходиться в Ленінградській області. Цікаві сорти з різним ступенем обсмажування і різною насиченістю привертають увагу покупців. Вибір сортів невеликий, але на користь цього бренду говорить невисока вартість (від 220 до 300 рублів). Матеріал капсул - алюміній.
- має хороший аромат і смак;
- не залежується, тому завжди зберігає свіжість;
- має доступну ціну;
- постійно є в продажу.
- порівняно маленький асортимент.
Di Maestri
Справжній продукт з Італії гарантує високу якість. Зерна різного ступеня обсмаження дозволяють отримати різні відтінки смаку. На суд покупців запропонована чиста арабіка або її мікс з робустой. Упаковка кави виробляється безпосередньо після обсмажування, при цьому мінімальний контакт з повітрям гарантує збереження яскравості смаку і аромату. Але головна фішка виробника в тому, що його капсули підходять для будь-яких кавових машин, одночасно радує прийнятна вартість - близько 300 рублів за 10 штук. Матеріал корпусу комбінований.
- насичений аромат;
- яскравий смак;
- відмінна якість;
- підходяща для всіх кавоварок продукція;
- доступна ціна.
- дефіцит (не завжди є в наявності в деяких торгових точках).
Tassino
Капсули Tassimo (США) мають унікальну форму Т-диска, розроблені спеціально для кавоварки марки. Вона читає штрих-код, визначає тип напою і починає готувати. Компанія виробляє капсули латте макіато, еспресо, капучіно та кави крем з особливою піною і текстурою. Ретельно відібрані зерна обсмажені за унікальною технологією. У будь-якому типі кави Tassimo поєднуються ідеально підібрані смаки і чудовий аромат. Капсульний кави практично не має відмінностей від зернової кави.
- інтелектуальні кулінарні технології;
- надійний матеріал упаковки;
- відмінна якість;
- широке розмаїття смаків.
- висока вартість;
- відсутність універсальності (підходить тільки кавоварка конкретної марки).
Nescafe Dolce Gusto
Капсули швейцарської марки значно відрізняються від подібних продуктів. Вони підходять для приготування еспрессо, латте, капучино. Капсула ділиться на дві частини, одна з яких містить кави, інша - молоко. Останній продукт надає вершковий смак і м'яку піну напою. Доповнюють лінійку складають ароматизовані капсули (карамель, ванілін і т. Д.). В цілому, бренд пропонує понад 20 видів кави. Є спеціальні різновиди Dolce Gusto в стильному оформленні. Процес приготування простий, займає всього пару хвилин. А вранці варіанту краще і бути не може! При дотриманні правильних пропорцій смак кави виходить вишуканим з насиченим ароматом. Пінка у капучино виходить м'якою і бархатистою, вона довго не осідає,
- різноманіття смаків;
- тільки добірні зерна;
- висока якість;
- наявність молочних капсул;
- зручне приготування.
- висока вартість.
Nespresso відомої компанії Nestle
Цей продукт, як і раніше залишається найпопулярнішим. Виробник представляє 4 види капсул, в тому числі:
- Decaffeirato, без кофеїну.
- Lungo, з глибоким смаком.
- Преміальний сорт Pure Origine.
- Мікс Ecspresso з різними смаками.
Кавоварки також випускаються під тією ж маркою. Багатому смаку і неперевершеному аромату залишається тільки порадіти і сказати «браво» виробнику. Час приготування становить не більше 15 сек. З позитивних відгуків можна судити про хорошу якість.
- величезний асортимент;
- популярність;
- насиченість смаку і аромату.
- потрібно використовувати певну кавоварку;
- дорожнеча.
інші бренди
- Капсульний кави Paulig Classic
Дозволяє приготувати класичний еспресо за кращими італійськими стандартами. Композиція з елітних сортів арабіки, вирощених на плантаціях Центральної Америки створює багатогранний смаковий букет, близький до досконалості. Стовідсоткова арабіка в пластикових капсулах відмінно підходить для ранкового напою, що бадьорить, задає натхнення на весь день. Кава преміум класу радує економічною ціною. У напої немає кислоти і гіркоти.
- Lavazza Blue Espresso Intenso
Ідеальні капсули для створення міцного еспресо з мінімальними зусиллями. Зерна для Lavazza збирають бразильські та індійські плантатори, після ретельної обробки імпортують в країни-споживачі. Після фасування зберігають неперевершений аромат 100% -ного натурального кави.
Зачаровує густа тягуча пінка. Суміш бразильської арабіки і южноазиатской робусти володіє прекрасним і гармонійним смаком. Капсули поєднуються з кавовими Лавацца Блу.
капсули Lavazza Blue Espresso Intenso
За відгуками покупців складено думка, що це класичний напій без новинок і ексклюзиву, але з просто ідеальною пінкою. Рекомендується любителям міцного еспресо, який розбудить навіть мертвого. Суміш арабіки та робусти створює більш цікавий ефект, ніж окремо обидва цих сорти.
- Демократичний бренд LaCapsula Deciso в витонченої упаковці за прийнятною ціною
Коштують капсули, дешевше Nespresso, а за смаком їм нічим не поступаються. Досить цікава насичена суміш арабіки та робусти.
Призначені для міцного класичного еспресо. Такий напій люблять ділові та енергійні люди, особливо напередодні робочого дня. Додавання в напій трохи гарячого молока дозволяє отримати божественний американо або капучино.
капсули LaCapsula Deciso- Купаж Неспрессо Карамеліто з гірчинкою арабіки, збагачений нотками вершкової іриски, створений на базі бленда Livanto. Напій оцінять справжні ласуни.
- Nespresso Caramelito
Легкий фруктовий кави для тих, хто не любив подвійні еспресо і інші "жорсткі" варіанти напоїв. Відмінні смакові характеристики напою і стійка пінка надає напою особливу красу. Це цікавий варіант, щоб урізноманітнити свій кавовий раціон. Щоб прокинутися вранці, потрібні сорти яскравішою, але цей ідеально підходить для обідньої або вечірньої трапези.
Капсули не найдешевші, зате приємний по відчуттях напій залишає карамелеве післясмак.
капсули Nespresso CaramelitoДля досягнення ідеального результату рекомендовано використання з кавовими стандарту Неспрессо. приваблює ціна.
- Ексклюзивний кавовий купаж Lui Classico безумовно заслуговує на увагу
Смак ніжний, тонкий, багатий, щільний. Присутні нотки квітів і ягід, за рахунок чого букет розкривається максимально повно. Міцний італійський еспресо.
Суміш чудової якості з Ефіопії, Індії і Бразилії повертає незвичайний аромат, який міститься в м'якій і стійкій вершкової кремообразной масі. Ідеальне поєднання смаку стало можливим завдяки старовинним мистецтву обсмаження.
висновок
При складанні рейтингу кращих виробників розглядалися різні аспекти: якість сировини і його обробки, відгуки споживачів. Найвагоміший чинник - це репутація виробника. У трійці лідерів по праву перебувають Nespresso, Nescafe і Tassimo.
