Огляд кращих на думку редакції. Про критерії відбору. Даний матеріал носить суб'єктивний характер, не є рекламою і не служить керівництвом до покупки. Перед покупкою необхідна консультація з фахівцем.
Багато росіян із задоволенням готують піцу самі і експериментують з різними начинками. Для початківців кулінарів актуальним є питання про те, який сир підходить для цієї страви. Наші експерти склали рейтинг найкращих продуктів для посипання італійської закуски.
Як вибрати сир для піци
Найголовніше правило - сир не повинен бути прісним або занадто солоним. Найкращий продукт той, який добре тягнеться і не розтікається. Є й інші важливі поради щодо вибору:
- Поряд з моцарелою італійці використовують Горгонзолла.
- Ще один популярний продукт - Пармезан. Він має в міру гострий смак і солонуватий відтінок.
- Швейцарці вважають за краще додавати Емменталь з приємним запахом і яскравим смаком. Він поєднується не з усіма продуктами.
- У Росії Моцареллу замінюють адигейським сиром. Він добре плавиться і надає піці унікальний смак. Найчастіше в нашій країні використовують Російський сир. Його вибирають за доступність, м'якість і рум'яної скоринки.
- При бажанні можна поєднувати між собою два види сиру, наприклад, моцарела з'єднують з Чеддером.
- Для овочевої буде ідеальний голландський сир Гауда.
Рейтинг кращих сирів для піци
| номінація | місце | Найменування товару | ціна |
| Кращий сир Моцарелла | 1 | Favorit cheese | 263 ₽ |
| 2 | Unagrande Моцарелла 45% 460г, | 419 ₽ | |
| 3 | Granabella | 189 ₽ | |
| Кращий веганські сир | 1 | Volko Molko | 300 ₽ |
| 2 | Vego Чеддер пісний, 400 г | 355 ₽ | |
| 3 | VEGO Гауда, 400 г | 345 ₽ | |
| Кращі бюджетні сири | 1 | Добряни Російський великий твердий 50% | 640 ₽ |
| 2 | Сиробогатов Голландський напівтвердий 45% | 199 ₽ | |
| 3 | Бринза "Кіпріно" | 186 ₽ |
Кращий сир Моцарелла для піци
Моцарелла володіє оригінальним смаком і, розплавляючись, дає апетитну кірочку. До всього іншого цей продукт ще й корисний.
"Favorit cheese" Моцарелла
Рейтинг: 4.9
Відкриває рейтинг м'який сир зі свіжого молочного продукту. Він ідеально підходить для приготування піци, сендвічів та інших закусок. Моцарелла довго зберігається і добре себе веде при розігріві. Сир рівномірно плавиться, еластично розтягуючись і утворюючи апетитні нитки.
Покупці вибирають продукт за відмінні смакові якості. Вони відзначають, що він не змінює кольору після охолодження. Випускається в вакуумному пакеті. Ціна за 340 г - 216 рублів.
переваги
- ідеальний для піци;
- рівномірне плавлення;
- апетитно розтягується;
- висока якість;
- оптимальна ціна.
недоліки
- немає.
Unagrande Моцарелла 45% 460г
Рейтинг: 4.8
Готування піци з цим сиром дозволить створити справжнє італійське блюдо. Покупці цінують його за унікальний аромат з горіховою ноткою. Упаковки вистачає на дві великі піци. Продукт виготовлений з пастеризованого молока з затверджувачем і закваскою за унікальною технологією.
Судячи з відгуків, щільний сир легко різати. Він пружний і добре тримає форму. Моцареллу також використовують для приготування лазаньї і салатів. За 1 кг доведеться віддати більше 1200 рублів.
переваги
- натуральний склад;
- унікальний горіховий аромат;
- хороша щільність.
недоліки
- дорожнеча.
Granabella Моцарелла
Рейтинг: 4.7
Завершує номінацію м'який сир, який має найапетитніші нитки в гарячому стані. Вони виходять дуже довгими. До переваг відносять щільну текстуру, відмінне плавлення і доступну ціну.
Покупці вважають смак продукту занадто прісним. У розплавленому стані його просто немає. Тому господині рекомендують змішувати Моцареллу з більш оригінальною посипкою. Шкода, що знайти сир в продажу іноді дуже складно. Ціна за 100 г - близько 160 рублів.
переваги
- щільна текстура;
- добре плавиться;
- помірна ціна.
недоліки
- дуже прісний;
- не завжди є у продажу.
Кращий веганські сир для піци
Сир для вегетаріанців є білкову масу з кокоса, горіхів, бобів. Продукт також підходить для вживання в період посту.
Сир веганські для піци Volko Molko (280 гр)
Рейтинг: 4.9
Volko Molko - це московська фірма-виробник веганських продуктів. Компанія стала першою, хто почав виробляти сири для вегетаріанців в РФ, і вже полюбилася багатьом покупцям за помірні ціни і гідну якість товарів. Сир має приємний аромат і чудову можливість плавлення. Його вибирають за ніжний смак і еластичну консистенцію. Він чудово доповнює піцу.
Виробник гарантує відсутність в складі компонентів тваринного походження. Виготовлений з масла кокосів і двох видів крохмалю. Випускається продукт у вакуумній упаковці по 280 г. Коштує він 299 рублів.
переваги
- приємний аромат;
- висока якість продукту;
- ніжний смак;
- еластичність.
недоліки
- немає.
Vego Чеддер пісний, 400 г
Рейтинг: 4.8
Далі в рейтингу знаходиться веганські сир Чеддер, який відмінно плавиться і чудово підходить для піци і гарячих бутербродів. Він зроблений з горохового білка і кокосового масла. Продукт чудово ріжеться і має приємний зовнішній вигляд. Він не кришиться і володіє однорідною структурою.
Завдяки такій посипання можна домогтися красивою рум'яної скоринки. Правда, не всі покупці оцінили оригінальний смак страви. Вартість - 345 рублів.
переваги
- привабливий зовнішній вигляд;
- однорідна структура;
- красива рум'яна кірочка;
- ціна відповідає якості.
недоліки
- не всім сподобався за смаком.
VEGO "Гауда" 400 г
Рейтинг: 4.7
Продукт не містить консервантів, глютену або тварин добавки. Немає в ньому сої або ГМО. Склад заснований на кокосовому і соняшниковій оліях, картопляному крохмалі, екстракті морських водоростей. Споживачі відзначають приємний колір продукту, помірний вміст солі і не найкращий запах.
Плавиться Гауда трохи гірше інших учасників рейтингу. Багато вегетаріанці вважають за краще саме цей продукт в якості присипання для піци. Його також використовують під час посту. За 400 г треба заплатити 355 рублів.
переваги
- без шкідливих інгредієнтів;
- приємний колір;
- в міру солоний.
недоліки
- своєрідний запах;
- погано плавиться.
Кращі бюджетні сири для піци
Добряни Російський великий твердий 50%
Рейтинг: 4.4
Відкриває категорію класичний сир, вироблений з якісного коров'ячого молока. Він відрізняється вираженим смаком з ледве помітною кислинкою.
Покупцям подобаються однорідна консистенція, яка легко шаткується на скибочки. Російський сир добре плавиться в духовій шафі і мікрохвильовці, створюючи на піці ароматну скоринку. Купити його можна в багатьох великих торгових центрах. Ціна за 1 кг - близько 540 рублів.
переваги
- якісні інгредієнти;
- доступність;
- відмінно плавиться;
- хороший смак з кислинкою.
недоліки
- немає.
Сиробогатов Голландський напівтвердий 45%
Рейтинг: 4.3
Продовжує рейтинг Голландський сир, який використовують для приготування піци багато господинь. Вся справа в його доступності, прийнятній якості і помірною ціною. Його виробляють з цільного молока і закваски. Є в складі барвник аннато.
Згідно відгуками, сир прекрасно ріжеться і не прилипає до ножа. Він виглядає смачно і апетитно. У продукту м'яка і ніжна консистенція. Склад не пересолений. Продукт надає піці солодкуватий смак і вершковий аромат. 270 г коштують близько 160 рублів.
переваги
- оригінальний смак;
- ніжна консистенція;
- апетитний вигляд.
недоліки
- наявність у складі барвника.
Бринза "Кіпріно"
Рейтинг: 4.0
Заключна позиція рейтингу належить алтайському сиру під брендом "Кіпріно". Бринза відрізняється натуральним складом і яскраво вираженим смаком. Під впливом гарячих температур консистенція плавиться і добре розтягується.
Судячи з відгуків, продукт дуже солоний. Ми рекомендуємо змішувати його з моцарелою в співвідношенні 1 до 1. Якщо хочеться зробити сир прісним, можна вимочити його у воді кілька годин. З мінусів відзначають незручну упаковку. Ціна за 1 кілограм - близько 600 рублів.
переваги
- корисний склад;
- яскравий смак;
- добре розтягується на нитки.
недоліки
- незручна упаковка;
- занадто солоний.
Увага! Даний рейтинг носить суб'єктивний характер, не є рекламою і не служить керівництвом до покупки. Перед покупкою необхідна консультація з фахівцем.
