Одним з апетитних страв серії фаст-фуду є хот-доги, де головним інгредієнтом виступає начинка - спеціальна сосиска. Основне завдання кухаря - рівномірно і якісно прожарити її без надлишків жиру. Досягти ідеального приготування допомагають роликові грилі, ціновий сегмент на які, в основному, залежить від продуктивності і отриманні потрібного результату в процесі приготування. До уваги представлений список найкращих роликових грилів на 2020 рік, які, на думку покупців, найбільш наближено справляються з поставленим завданням.
зміст
- 1 Основні відомості про товар - критерії вибору
- 1.1 Будова роликового гриля - основні елементи конструкції, принцип роботи
- 1.2 Класифікація роликових грилів
- 1.3 Критерії вибору роликових грилів для смаження сосисок
- 1.4 Купівля роликового гриля - де краще придбати установку
- 2 Рейтинг якісних роликових грилів для смаження сосисок до 10 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян на 2020 рік
- 2.1 Модель "HHD-09B" від виробника "Eksi"
- 2.2 Модель "RG-7H" від виробника "Viatto"
- 2.3 Модель "IHD-11" від виробника "Enigma"
- 3 Рейтинг кращих роликових грилів для смаження сосисок до 20 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян на 2020 рік
- 3.1 Модель "Граті 5/500" від виробника "Atesy"
- 3.2 Модель "EL-WY-007B" від виробника "Gastrorag"
- 3.3 Модель "HD-05" від виробника "Starfood"
- 4 Найкращі роликові грилі для смаження сосисок від 20 тисяч рублів на 2020 рік
- 4.1 Модель "RG 5" від виробника "Roller Grill"
- 4.2 Модель "ET-R2-7" від виробника "Viatto"
- 4.3 Модель "RW8" від виробника "Fimar"
- 5 Висновок
Основні відомості про товар - критерії вибору
Роликовий гриль - представник теплового професійного обладнання для кухні, за допомогою якого готують сосиски, сардельки, ковбаски.
Будова роликового гриля - основні елементи конструкції, принцип роботи
Виходячи з деталізації обладнання, можна виділити його види. Опис: невеликого розміру установка, прямокутної форми з фіксованою кількістю валиків і панеллю керування. Вона обов'язково оснащена піддоном для збору зайвого жиру, нагрівальними елементами, а також може мати опори.
Принцип дії техніки: за допомогою кнопки запуску, дзиги починають рухатися (роблять оберти на 360 градусів). Тени, розташовані всередині валиків, нагрівають кожен ролик, а потім підтримують потрібну температуру по всій робочій площі. Сосиска або дугою який-небудь продукт, викладається в борозенки між роликами. Таким чином, вона обертається разом з прутами і прожарівается з усіх боків, надлишки жиру просочуються крізь "грати" і потрапляють в ємність для збору рідини.
Класифікація роликових грилів
Які бувають установки? Їх прийнято класифікувати за кількома ознаками:
- по зонам нагрівання;
- за типом збірки для жиру;
- по призначенню;
- за типом конструкції.
Примітка! Незалежно від виробника, всі кухонні установки теплового принципу дії для професіоналів виконані з харчової нержавіючої сталі, оснащені механічними терморегуляторами, світловими індикаторами і кнопкою включення (з пластмаси).
Роликовий гриль може мати одну або кілька зон нагріву. У першому випадку все зрозуміло. Особливості другого варіанту: регулювання нагрівальних елементів здійснюється окремо. Це дозволяє заощадити витрати на електроенергію (якщо відвідувачів небагато) скориставшись тільки частиною роликів.
Як доглядати за обладнанням? Головне, на що слід звернути увагу - це жировий збірник. Він може бути висувною або знімний. Зручний варіант, коли ємність повністю виймається. Догляд здійснюється за допомогою м'якої ганчірки і рідких миючих засобів.
Примітка! В інструкції з експлуатації поетапно описується процес, як це робиться.
За своїм призначенням, гриль можна класифікувати на два типи: універсальний і вузького профілю. Щоб не помилитися при виборі, необхідно вивчити асортимент продуктів, які можна приготувати на даному агрегаті. Перший тип передбачає прожарювання не тільки сосисок, сардельок, ковбасок, але і рибних паличок, м'ясних батончиків певного діаметру, розігріву циліндричних булочок та іншої продукції довгастої форми. Другого типу установка передбачає жарку тільки сосисок для хот-догів.
Харчове виробництво можна налагодити як в приміщенні, так поза його стінами. Як вибрати потрібну модель? Для приміщень підійде абсолютно будь-який агрегат, а ось для вуличної торгівлі, краще обзавестися технікою з екраном, який буде захищати продукцію від зовнішніх забруднень (наприклад, пил). Є апарат зі стулками, який закривається з усіх боків скляними жаростійкими бортиками, а зона для закладки оснащена дверцятами.
Критерії вибору роликових грилів для смаження сосисок
На ринку величезна кількість фірм, що займаються виробництвом грилів, що ставить покупця перед нелегким вибором, який фірми краще. Вибираючи товар, потрібно звертати увагу на габарити, функціонал, технічні показники та вартість.
Показник потужності відповідає за швидкість приготування сосисок: чим більше числове значення, тим краще, а значить і продуктивність у апарату вище.
За якість продукту відповідає терморегулятор. Поворотний перемикач з плавною налаштуванням температури дасть найкращий результат. Важливим моментом є число ступенів настройки: чим менше крок, тим краще.
Фото - Сосиски, хот-дог
Безпека роботи понад усе, тому моделі краще вибирати з функцією автоматичного відключення, якщо поріг температурного режиму став вище в процесі смаження продуктів. У деяких агрегатах влаштований прилад, що запобігає перегрів. Кращими грилями вважаються ті, які володіють двома перерахованими властивостями.
Купівля роликового гриля - де краще придбати установку
Де купити обладнання? Два варіанти: в спеціальному магазині професійної кухонної техніки або замовити через інтернет.
Переваги першого варіанту: виявлення несправності, зовнішніх дефектів на місці, можливість отримати відповіді на виниклі питання у консультанта, а також рекомендації з придбання, отримання обов'язкової гарантії на повернення або ремонт.
Перевага другого варіанта: можна знайти будь-яку установку, заощадити кошти, вибравши сайт, де товар з найменшою вартістю, вивчити відгуки покупців, які описують переваги і недоліки обладнання.
Рейтинг якісних роликових грилів для смаження сосисок до 10 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян на 2020 рік
У цю категорію ввійшли недорогі установки компактних розмірів з простим управлінням, які придбати може будь-хто. Вони відмінно справляються з поставленим завданням, а також радують незначними витратами з енергопостачання. Кращі виробники:
- "Eksi";
- "Viatto";
- "Enigma".
Модель "HHD-09B" від виробника "Eksi"
Призначення: для підприємств громадського харчування, вуличної торгівлі.
Устаткування експлуатується з метою обсмажування сосисок, сардельок, ковбасок. Виконано воно зі стійкого до корозії металу, а на ролики, додатково, нанесено спеціальне покриття.
На панелі управління розташована кнопка запуску / відключення, два поворотних перемикача (терморегулятор, швидкість обертання) і індикатора. Є знімний піддон для збору жиру, що полегшує догляд за товаром. Безперервне обертання прутів дозволяє прожарити продукт рівномірно з усіх боків.
Корпус оснащений невеликими прогумованими ніжками, які надають хорошу стійкість грилю на поверхні.
Вид на роликовий гриль "HHD-09B" від виробника "Eksi"
Технічні характеристики:
| Тип: | електричний |
| Габарити (сантиметри): | 55/40 / 17,5 |
| Маса нетто: | 14 кг |
| Код товару: | 3088 |
| енергоспоживання: | 1800 Вт |
| Температурний режим: | 50-300 градусів |
| Спосіб установки: | настільний |
| Сфера застосування: | готелі, торгові центри, супермаркети, вулична торгівля |
| напруга: | 220 В |
| Кількість роликів: | 9 шт. |
| Зон нагріву: | одна |
| покриття: | тефлоновое |
| матеріал: | нержавіюча сталь |
| Гарантійний термін: | півроку |
| Країна виробник: | Китай |
| За ціною: | 10000 рублів |
- швидке обсмажування;
- якісний;
- наявність підсвічування;
- хороша продуктивність;
- годиться для експлуатації на вулиці.
- не встановлені.
Модель "RG-7H" від виробника "Viatto"
Призначення: для закладів громадського харчування з метою - виробляти обсмажування без масла сосисок, рибних паличок, ковбасок та інших продуктів циліндричної форми.
Установка широко застосовується в сфері фаст-фуду, закусочних, пабів, кіосках продажу хот-догів, кейтерингу. Вона оснащена двома окремо регульованими зонами, що дозволяє економно організувати процес приготування.
Поради по експлуатації:
- якщо відвідувачів багато, то задіяти потрібно дві зони;
- якщо середній показник відвідуваності - досить включити задні 4-е ролика;
- при невеликій відвідуваності - передня робоча зона використовується (3 циліндра).
Корпус виконаний зі сталі, оснащений антифрикційними опорами. Колір моделі сріблястий + чорний.
"RG-7H" від виробника "Viatto", зовнішній вигляд техніки
Технічні характеристики:
| Тип: | електричний |
| Параметри (сантиметри): | 21,5 / 58/33 |
| Маса нетто: | 9 кг |
| Номінальна потужність: | Потужність 1400 Вт |
| Споживання енергії: | 220 В |
| Число роликів: | 7 шт. |
| Привід обертання: | роликовий |
| Спосіб установки: | настільний |
| Напруга мережі: | 220 В |
| Зон регулювання: | 2 шт. |
| Місткість для однієї партії (сосиски для хот-догів): | 12 шт. |
| Гарантія: | 6 місяців |
| Країна виробник: | Китай |
| Середня ціна: | 9600 рублів |
- дизайн;
- функціонал;
- економний;
- співвідношення ціни та якості;
- високопродуктивний.
- не встановлені.
Модель "IHD-11" від виробника "Enigma"
Призначення: для обсмажування м'ясних батончиків на підприємствах громадського харчування, торгівлі.
Настільний термічне встаткування використовується закладами фаст-фуду, барами, кафе, буфетами, кінотеатрами. Кількість роликів дозволяє обслужити велику кількість покупців за один раз. Завдяки протипригарних покриттів, сосиски не прилипають до металу.
Ємність для збору жиру висувна. Ніжки, на яких тримається обладнання, оснащені еластичними антифрикційними накладками. Корпус виконаний з корозійної стали, що забезпечує довгий термін служби агрегату.
Зони нагріву регулюються незалежно один від одного за допомогою терморегуляторів. Є світлосигнальна індикація. Встановлений режим обсмажування підтримується автоматично. З метою безпеки, є система, що запобігає техніку від перегріву. В наявності тепловий захист нагрівальних елементів від стрибків напруги.
"IHD-11" від виробника "Enigma", вид спереду
Технічні характеристики:
| Тип управління: | електромеханічне |
| Габарити (сантиметри): | 58/48 / 21,5 |
| Маса нетто: | 15 кг |
| Обертання тенів: | на 360 градусів |
| Номінальна потужність: | Потужність 2200 Вт |
| Кількість роликів: | 11 шт. |
| Код товару: | 105496 |
| Хон нагріву: | 2 шт. |
| напруга: | 220 В |
| Гарантійний термін: | 1 рік |
| Країна виробник: | Китай |
| Середня вартість: | 9500 рублів |
- багатофункціональний;
- приємна зовнішній вигляд;
- економічна витрата енергії;
- збільшений гарантійний термін;
- висока продуктивність.
- не встановлені.
Рейтинг кращих роликових грилів для смаження сосисок до 20 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян на 2020 рік
Товар даної категорії має покращені технічні показники, зовнішній вигляд, в зв'язку з чим, ціновий сегмент на нього вище, в порівняння з бюджетними варіантами. Популярні моделі грилів належать компаніям:
- "Atesy";
- "Gastrorag";
- "Starfood".
Модель "Граті 5/500" від виробника "Atesy"
Призначення: для оснащення закладів фастфуду.
Установка використовується для обсмажування сосисок, сардельок, м'ясних і рибних батончиків, визначеного діаметру. Панель управління оснащена терморегулятором, кнопкою включення / вимикання, світловим індикатором. Колір синій. Каркас металевий на міцних опорах.
Опис процесу готування: сосиска, розташована між двома нагріваються роликами, рівномірно прожарюється за рахунок безперервного обертання прутів, в кожному з яких розташований трубчастий електронагрівач.
Піддон для збору рідин легко витягається, що спрощує завдання підтримувати його завжди в чистоті.
"Граті 5/500" від виробника "Atesy" з готовою продукцією
Технічні характеристики:
| Тип: | електричний |
| Габарити (сантиметри): | 22,5 / 58,5 / 26,5 |
| Час розігріву до мах температури: | 10 хвилин |
| напруга: | 220 В |
| продуктивність: | до 150 сосисок на годину |
| Час приготування повного завантаження апарату: | 8-12 хвилин |
| Робоча температура: | 50-350 градусів |
| потужність: | 750 Вт |
| Діаметр для смаження рибних батончиків: | від 1,8 см |
| Зон нагріву: | одна |
| Місткість сосисок: | 12 шт. |
| Швидкість обертання: | 2 обороту в хвилину |
| ролики: | 5 штук. |
| Спосіб установки: | настільний |
| матеріал: | харчова сталь |
| Країна виробник: | Росія |
| Скільки коштує: | 17700 рублів |
- високопродуктивний;
- дизайн;
- компактний;
- низьке споживання електроенергії;
- простий догляд;
- функціональний;
- співвідношення ціни та якості.
- не встановлені.
Модель "EL-WY-007B" від виробника "Gastrorag"
Призначення: для громадського харчування.
Апарат повністю виконаний з металу, стійкого до корозії, оснащений ніжками з покриттям. Панель управління оснащена тумблером включення / вимикання обладнання, двома світловими індикаторами і поворотними регуляторами нагрівання, так як зон з нагрівальними елементами дві. Завдяки такій особливості, можна економити на електроенергетичних витратах, якщо відвідувачів трохи.
Рекомендації по догляду: використовувати тільки дерев'яну лопатку і ганчірку.
"EL-WY-007B" від виробника "Gastrorag", дизайн установки
Технічні характеристики:
| Тип: | електромеханічний |
| Габарити (сантиметри): | 59/34/26 |
| Маса нетто: | 11 кг |
| напруга: | 220 В |
| Номінальна потужність: | 1330 Вт |
| Кількість роликів: | 7 шт. |
| Разове завантаження: | 18 сосисок |
| Робоча температура: | 50-250 градусів |
| Зон нагріву: | 2 шт. |
| частота: | 50 Гц |
| матеріал: | нержавейка |
| Гарантійний термін: | 1 рік |
| Країна виробник: | Китай |
| Скільки коштує: | 14250 рублів |
- сучасний дизайн;
- доступна ціна;
- малогабаритний;
- висока продуктивність;
- функціональний.
- не встановлені.
Модель "HD-05" від виробника "Starfood"
Призначення: для обсмажування сосисок, сардельок і ковбасок на підприємствах громадського харчування і торгівлі.
Теплове обладнання для професійного користування настільного типу. Каркас оснащений невеликими ніжками, панеллю керування з регулятором потужності і тумблером включення, а також з індикатором.
На техніку встановлена система безпечного і ощадливого нагріву: коли температура нагрівачів перевищує допустимий поріг, прилад автоматично відключає і включає їх. Крім цього є захист для попередження перегріву.
Збірник для жиру являє собою висувну полицю. При очищенні від бруду, її можна зняти зовсім.
"HD-05" від виробника "Starfood" в відключеному режимі
Технічні характеристики:
| Тип: | електричний |
| Габарити (сантиметри): | 44 / 25,5 / 17,3 |
| Маса нетто: | 6 кг 500 г |
| Код товару: | 168260 |
| Для експлуатації в закладах: | бари, буфети, їдальні, фаст-фуду |
| Зон нагріву: | одна |
| напруга: | 220 В |
| Номінальна потужність: | 940 Вт |
| Кількість роликів: | 5 штук. |
| Довжина одного ролика: | 33,5 см |
| Термін дії гарантійного талона: | 12 місяців |
| склад: | нержавіюча сталь |
| виробництво: | Тайвань |
| Середня вартість: | 13400 рублів |
- надійний;
- недорогий;
- з малим споживанням електроенергії;
- невеликого розміру;
- безпечне використання.
- не встановлені.
Найкращі роликові грилі для смаження сосисок від 20 тисяч рублів на 2020 рік
Дорогі моделі грилів цієї категорії, в основному, вихідці з Італії. Справа не тільки в характеристичних показниках, але і в зовнішньому вигляді техніки, а також її комплектації. Популярність моделей, серед професійного обладнання, завоювали грилі компаній:
- "Roller Grill";
- "Viatto";
- "Fimar".
Модель "RG 5" від виробника "Roller Grill"
Призначення: для смаження м'ясних і рибних батончиків, сардельок і сосисок.
Компактний роликовий гриль на опорах (прогумовані) з механічною системою управління (поворотний перемикач, кнопка включення / виключення). Є знімний піддон для збору зайвого жиру.
Прути довгі, оброблені покриттям, яке запобігає прилипання продукту. Обертання роликів обробляє сосиски рівномірно з усіх боків.
"RG 5" від виробника "Roller Grill", вид на панель управління
Технічні характеристики:
| Тип: | електричний |
| Габарити (сантиметри): | 55/32 / 24,5 |
| Маса нетто: | 12 кг 500 г |
| Положень регулятора нагріву: | 10 ступенів |
| Довжина ролика: | 40 см |
| Зон нагріву: | 1 шт. |
| Кількість роликів: | 5 штук. |
| місткість: | 12 сосисок для хот-дога |
| напруга: | 220 В |
| Потужність споживання: | 600 Вт |
| Гарантія: | річна |
| колір: | сірий |
| матеріал: | сталь, хромований метал |
| поставка: | з Італії |
| вартість: | 37800 рублів |
- рівномірна прожарка;
- плавне регулювання температури;
- висока продуктивність;
- мале енергоспоживання;
- не пригорає продукт;
- швидко готує.
- дорогий.
Модель "ET-R2-7" від виробника "Viatto"
Призначення: для приготування сосисок, сардельок, ковбасок.
Промисловий агрегат з екраном і двома зонами нагрівання, кожна з яких регулюється незалежно один від одного. Прозорий екран захищає продукцію від забруднень із зовні. А також він дозволяє вільно спостерігати за процесом приготування. Дана модель широко поширена серед вуличної торгівлі.
"ET-R2-7" від виробника "Viatto" з екраном
Технічні характеристики:
| Тип: | електричний |
| Габарити (сантиметри): | 58,5 / 34,5 / 40,5 |
| Маса нетто: | 11 кг |
| Код товару: | 59157 |
| напруга: | 220 В |
| Номінальна потужність: | Потужність 1400 Вт |
| Число роликів: | 7 шт. |
| Зон нагріву: | 2 шт. |
| Область використання: | підприємства громадського харчування, вуличні закусочні |
| матеріал: | нержавейка |
| Гарантія: | півроку |
| Країна виробник: | Китай |
| Середня сума за товар: | 35300 рублів |
- швидка, рівномірна прожарка;
- комплектація;
- функціонал;
- місткий;
- економічний варіант;
- зовнішній вигляд.
- не встановлені.
Модель "RW8" від виробника "Fimar"
Призначення: для ресторанів, кафе, барів готувати і розігрівати сосиски на хот-доги.
Італійський роликовий гриль настільної установки в срібному металевому корпусі, що не піддається корозії, оснащений армованими тенами всередині валків і піддоном для збору зайвого жиру. Конструкція встановлюється на невеликі прогумовані опори для кращої стійкості на поверхні.
Система управління механічного типу, має світлову кнопку включення / вимикання приладу, поворотний терморегулятор і індикатори (зелений / червоний). На бортах збоку, є вентиляційні отвори, які охолоджують техніку під час процесу приготування. Є захист від перегріву.
"RW8" від виробника "Fimar", зовнішній вигляд
Технічні характеристики:
| Тип: | електромеханічний |
| Параметри (сантиметри): | 46/35/20 |
| Маса нетто: | 11 кг |
| Число рівнів потужності: | 3 шт. |
| Місткість (одна завантаження): | 14 сосисок |
| Споживана потужність: | 1800 Вт |
| Кількість роликів: | 8 шт. |
| напруга: | 230 В |
| Частота струму: | 50/60 Гц |
| матеріал: | нержавіюча сталь AISI304, хром |
| Параметри вовків (див.): | 35 - довжина, 2,5 - діаметр |
| Країна виробник: | Італія |
| сума: | 48000 рублів |
- сучасний дизайн;
- висока якість продукції: хороша прожарка, рум'яна кірочка, без зайвого жиру;
- невеликий розмір;
- функціонал;
- прилад простий у використанні;
- економічний;
- надійний;
- швидко готує.
- дорогий.
висновок
Огляд склали кращі установки для прожарювання сосисок на нинішній рік з їх позитивними і негативними якостями. Бюджетні варіанти - китайське виробництво, обладнання середньої цінової категорії - вітчизняне і зарубіжне, найдорожче (в більшості випадків) - італійське.
Особливості кожного класу:
- категорія №1 - до 10 тисяч рублів. Агрегати прості в управлінні, не виділяються зовні, термін гарантії від виробника, найчастіше, 0-6 місяців;
- категорія №2 - до 20 тисяч рублів. Техніка проста, як в управлінні, так і в догляді, термін гарантії від виробника - 6-12 місяців, покращена продуктивність і "зовнішність" апарату;
- категорія №3 - понад 20 тисяч рублів. Роликові грилі з річною або піврічний гарантією, поліпшеною системою безпеки і комплекцією. Обслуговування в плані ремонту - рідкісне явище. Устаткування потужне, високої продуктивності, експлуатується елітними закладами (наприклад, ресторани, бари).
Який цінової категорії краще купити роликовий гриль для смаження сосисок - рішення за покупцем.
Таблиця - "Якісне роликове теплове обладнання для смаження сосисок на 2020 рік"
| Найменування: | Виробник: | Споживання електрики (Вт): | Кількість роликів (штук): | Середня ціна (рублі): |
|---|---|---|---|---|
| "HHD-09B" | "Eksi" | 1800 | 9 | 10000 |
| "RG-7H" | "Viatto" | 1400 | 7 | 9600 |
| "IHD-11" | "Enigma" | 2200 | 11 | 9500 |
| "Граті 5/500" | "Atesy" | 750 | 5 | 17700 |
| "EL-WY-007B" | "Gastrorag" | 1330 | 7 | 14250 |
| "HD-05" | "Starfod" | 940 | 5 | 13400 |
| "RG 5" | "Roller Grill" | 600 | 5 | 37800 |
| "ET-R2-7" | "Viatto" | 1400 | 7 | 35300 |
| "RW8" | "Fimar" | 1800 | 8 | 48000 |
