Огляд кращих на думку редакції. Про критерії відбору. Даний матеріал носить суб'єктивний характер, не є рекламою і не служить керівництвом до покупки. Перед покупкою необхідна консультація з фахівцем.
Столиця Баварії славиться традиційною кухнею. Саме тому багато гурмани вважають Мюнхен нудним в гастрономічному плані, незважаючи на велику кількість закладів. Але така думка є хибною, як мінімум, з двох причин. По-перше, баварська кухня дуже різноманітна і не обмежується всім знайомими стравами, зустрічаються в кожному барі. А по-друге, талановиті шеф-кухаря кращих ресторанів Мюнхена навіть на базі звичайних рецептів примудряються створювати кулінарні шедеври.
Ми вибрали 7 закладів, які вас точно не розчарують, тому що і їжа, і сервіс там на вищому рівні. І якщо ви не знаєте, де в Мюнхені приємно провести вечір або просто смачно пообідати, - ознайомтеся з нашим рейтингом. Тут зібрані місця, де ви гарантовано чудово проведете час і насолодитеся витворами кращих мюнхенських кухарів.
Рейтинг кращих ресторанів Мюнхена
| номінація | місце | найменування ресторану | рейтинг |
| Рейтинг кращих ресторанів Мюнхена | 1 | Schwarzreiter Tagesbar & Restaurant | 4.9 |
| 2 | Broeding | 4.8 | |
| 3 | Dallmayr | 4.8 | |
| 4 | Little London Bar & Grill | 4.7 | |
| 5 | Tantris | 4.7 | |
| 6 | El Gaucho | 4.7 | |
| 7 | Pfistermühle | 4.7 |
Schwarzreiter Tagesbar & Restaurant
Рейтинг: 4.9
У Мюнхені всього 13 ресторанів, удостоєних зірок "Мішлен". Серед цих закладів - Schwarzreiter Tagesbar & Restaurant, розташований в готелі Vier Jahreszeiten Kempinski. Назва "Schwarzreiter" відповідає фешенебельності закладу. Ця назва воістину королівського блюда, яке обожнював Людвіг II. Schwarzreiter - це копчений голець з прісноводного озера Кімзее, розташованого в 70 км від Мюнхена. Ця страва і зараз №1 в ресторані. Але, безумовно, і інших делікатесів тут чимало. Адже команда закладу докладає всіх зусиль, щоб традиційну баварську кухню зробити цікавою і більш здоровою. З цією метою виключаються "важкі" і "грубі" інгредієнти, класична рецептура вдосконалюється. В результаті виходять чудові страви з ніжним смаком і незвичайної текстурою. А якщо ви не дуже добре знайомі з кухнею Баварії, можна сміливо покладатися на рекомендації офіціантів - персонал тут високопрофесійний і доброзичливий.
переваги
- ексклюзивні страви.
- Ввічливий, послужливий персонал.
- Можливість замовити для дітей страви, яких немає в меню.
- Велика винна карта, що включає близько 500 позицій.
- Зручний графік роботи (щодня з 12.00 до 00.00).
недоліки
- Високі ціни (вечеря в Schwarzreiter обійдеться, в середньому, 150 Євро).
Broeding
Рейтинг: 4.8
Broeding - один з найпопулярніших в Мюнхені ресторанів високої кухні. Високі ціни в цьому закладі цілком себе виправдовують, адже їжа тут дивовижно смачна. І хоча в інтер'єрі немає жодних особливих вишукувань, багато гостей відзначають, що це навіть на краще - ніщо не відволікає від насолоди їжею в теплій, майже домашній атмосфері.
Manuel Reheis (одночасно і шеф-кухар, і співвласник закладу) не змінює інноваційної концепції, якою ресторан дотримується з моменту відкриття ще в 1990 році. У меню тільки 6 страв, і їх змінюють щоночі. Таким чином, кожен раз тут можна спробувати абсолютно унікальні страви, секретами приготування яких персонал із задоволенням ділиться з гостями.
Також тут пропонують чудові австрійські вина і фірмові десерти. Відвідування Broeding - це не тільки нові гастрономічні враження, а справжнє шоу, де можна дізнатися багато цікавого і про приготування їжі, і про що подаються винах.
переваги
- Нестандартний концептуальний підхід.
- Привітний персонал, висококласне обслуговування.
- Дуже гарне оформлення страв.
- Досить великі порції, в порівнянні з іншими закладами цього сегмента.
- Наявність місць на відкритому повітрі.
недоліки
- Місця бажано бронювати заздалегідь, оскільки майже завжди багато відвідувачів.
- Ресторан закрито по неділях, а в будні дні працює тільки ввечері (з 18.00 до півночі).
Dallmayr
Рейтинг: 4.8
В самому серці Мюнхена, неподалік від Марієнплац, знаходиться найбільший центр делікатесів Dallmayr. Історія цього закладу починається ще в XVII столітті, коли тут відкрили крамницю делікатесів. У другій половині XIX століття власником став Алоїс Далмайр - так народився всесвітньо відомий бренд елітних продуктів.
Ресторан Dallmayr займає другий поверх будівлі. Два невеликі зали розраховані всього на 30 гостей в цілому, тому місце необхідно забронювати заздалегідь. Оригінальний інтер'єр, в якому елементи колоніального стилю гармонійно переплітаються із сучасністю, сприяє створенню невимушеної атмосфери.
Молодий талановитий шеф-кухар Крістоф Кунц з'єднує в своєму кулінарному творчості класику кращих європейських кухонь з новаторським підходом. Навіть найвимогливіші гурмани в повному захваті від його незвичайних і фантастично смачних композицій.
переваги
- Цікаве меню з безліччю оригінальних страв.
- Спеціальна пропозиція для молоді: меню з 4-х страв плюс вино і кава за фіксованою ціною.
- Чудова винна карта - більше 800 позицій.
- Ввічливе та швидке обслуговування.
недоліки
- Високі ціни (середній чек - від 120 Євро).
- Обмежений час роботи ресторану - заклад відкривається тільки о 19.00, а по неділях і понеділках не працює.
Little London Bar & Grill
Рейтинг: 4.7
Little London - заклад, який відкрився всього кілька років тому, але швидко завоювало популярність і у жителів, і у гостей Мюнхена. Причини цілком зрозумілі: тут приємна атмосфера і смачна їжа. Першого вдалося досягти завдяки до дрібниць продуманим інтер'єру в англійському стилі, де немає нічого зайвого, але все разом створює відчуття, ніби ти опинився в старій добрій Англії.
Друге - заслуга шеф-кухаря. Konstantin Grailer готує м'ясо так, що навряд чи хтось зможе залишитися байдужим. Стейки на американському грилі - основне блюдо в Little London. Також в меню багато страв з морепродуктів, відмінні десерти. Ресторан може похвалитися і хорошим вибором алкогольних напоїв, а в барі пропонують неординарні коктейлі, в тому числі і безалкогольні, органічні, за цілком помірними цінами. В цілому, ціни в цьому закладі не кусаються, хоча і вище середнього. Порція м'яса-гриль з овочами обійдеться приблизно в 35-45 Євро.
переваги
- Використання органічних чистих сезонних продуктів.
- Є дитячі стільчики для годування.
- Наявність столиків на відкритому повітрі.
- Можливість прийому великих груп і проведення банкетів.
- Наявність вегетаріанських і безглютенових страв в меню.
- Тривалий час роботи: заклад закривається опівночі по неділях і понеділках, о другій годині ночі по п'ятницях і суботах і о першій годині ночі в інші дні.
недоліки
- Заклад працює тільки у вечірній час (з 17.00).
Tantris
Рейтинг: 4.7
Відкритий в 1971 році, Tantris вважається одним з кращих гастрономічних закладів не тільки Мюнхена, але і всієї Німеччини. Високий рівень підтверджується двома зірками Мішлен і іншими нагородами. У 2009 році Tantris був включений в ТОП 50 кращих ресторанів світу.
Цей грандіозний успіх - багато в чому заслуга шеф-кухаря. Тіролець Ханс Хаас прославився вмінням кулінарної мінімізації, коли рецепти не доповнюються новими інгредієнтами, а навпаки, віддаляється все зайве. При цьому майстер має улюблені продукти, як, наприклад, гусяча печінка, з якої готує безліч різноманітних страв - починаючи від звичайного супу, і закінчуючи такими екстравагантними комбінаціями, як печінка з вугром і буряком.
Оригінальний дизайн цього ресторану приваблює відвідувачів не менше, ніж меню. Для молодих гурманів відвідування Tantris стане екскурсом в минуле, тому що інтер'єр повністю відтворює авангардний стиль 70-х.
переваги
- Авторське меню зоряного шеф-кухаря.
- Місце для паркування безкоштовно.
- Бізнес-ланчі за зниженою вартістю.
- Щоденне оновлення страв в меню.
- бездоганний сервіс.
недоліки
- Ресторан не працює по неділях і понеділках.
- Висока вартість (середній чек - 140 Євро, дегустаційне меню, що складається з 5 страв плюс вино - 230 Євро).
El Gaucho
Рейтинг: 4.7
Це місце оцінять любителі стейків - за відгуками відвідувачів, в El Gaucho м'ясо готують просто чудово. Дійсно, стейк - це основне блюдо в меню. Але і вегетаріанці знайдуть тут чимало цікавих кулінарних пропозицій, нетипових для німецьких гастрономічних закладів. Адже друга "спеціалізація" El Gaucho - аргентинська кухня.
Втім, в інтер'єрі тема причетності до Аргентини практично не обігрується. Зал оформлений в європейському стилі, стримано і без дизайнерських надмірностей. Превалюють натуральні матеріали і така ж природна колірна гамма, що створює особливу атмосферу затишку і спокою.
Бронювання не обов'язково, але краще замовити місця заздалегідь, так як ресторан часто буває повністю заповнений - це заклад в пошані і у жителів Мюнхена, і у гостей баварської столиці.
переваги
- Зручне розташування в центральній частині Мюнхена.
- Є столики на вулиці, де можна чудово відпочити в теплу погоду.
- Ресторан працює без вихідних, до 1.00 в будні, і до 23.00 у неділю.
- Меню включає вегетаріанські та безглютенові страви.
- Гостинний, привітний персонал.
недоліки
- За відгуками відвідувачів, страви аргентинської кухні "європеїзувати" і не зовсім точно відповідають оригінальними рецептами.
- Ціни вище середнього рівня.
Pfistermühle
Рейтинг: 4.7
Ресторан "Pfistermühle" також включений в щасливий список володарів зірок Мішлен. Заклад розташовується в старовинній будівлі, де в XVI столітті був млин і пекарня. Дизайнери спробували зберегти не тільки дух старовини, а й історію цього приміщення, причому використовували досить нестандартні рішення (наприклад, абажури зроблені з мішків з-під борошна). Тут багато дерева, кованих елементів, які створюють особливо гармонійну атмосферу.
Така ж гармонія відчувається в меню, в основі якого традиційна баварська кухня. Шеф-кухар інтерпретує старовинні страви на сучасний лад. Незвичайні поєднання продуктів, оригінальний підхід до подачі - це те, що гурмани зможуть оцінити по достоїнству.
Як для ресторану такого класу, у Pfistermühle досить лояльна цінова політика. Наприклад, ланч, що включає закуску, суп, основне блюдо і десерт, обійдеться близько 70 Євро.
переваги
- Вдале розташування в самому центрі Мюнхена.
- різноманітне меню.
- Ресторан працює з понеділка по суботу з 12.00 до 00.00.
- Є відкрита тераса.
- Використання органічних продуктів.
недоліки
- Невеликий вибір вегетаріанських страв.
- Зауваження відвідувачів за повільне обслуговування при великій кількості клієнтів.
Увага! Даний рейтинг носить суб'єктивний характер, не є рекламою і не служить керівництвом до покупки. Перед покупкою необхідна консультація з фахівцем.
