Огляд кращих на думку редакції. Про критерії відбору. Даний матеріал носить суб'єктивний характер, не є рекламою і не служить керівництвом до покупки. Перед покупкою необхідна консультація з фахівцем.
З давніх-давен для збільшення терміну зберігання швидкопсувних продуктів використовувалося копчення. І якщо гарячий вид обробки дозволяє зберегти м'ясо або рибу протягом декількох днів, то при холодному способі вдається продовжити їх їстівність до місяця. Для отримання холодного диму потрібен спеціальний генератор. У ньому відбувається згорання тирси, очищення їх від шкідливих домішок і охолодження. Димогенератори продаються як окремо, так і разом з камерою для копчення. На вітчизняному ринку представлений широкий асортимент приладів, тому у новачків можуть виникнути певні складнощі з вибором. Експерти рекомендують придивитися до кількох важливих параметрах.
Як вибрати димогенератор
- Наріжним каменем для деяких користувачів може стати автономність роботи. Якщо коптильня буде використовуватися на природі, то краще вибрати компактну модель з ручним розпалюванням. Для дачників цілком підійде димогенератор з автоматичним розпалюванням, в якому тріска буде тліти на електричному нагрівачі.
- Надійність і довговічність димогенератора безпосередньо залежить від простоти конструкції і якості використовуваних матеріалів. Найбільшою довговічністю володіють моделі з корпусом з нержавіючої сталі 1,5-2,0 мм.
- Коли вдома є маленькі і цікаві діти, краще вибрати прилад з дерев'яною кришкою. Вона не нагрівається в процесі тління тріски.
- За димогенератором необхідно залицятися, тому слід звернути увагу на легкість зняття піддону і доступу до внутрішніх поверхонь.
- Димогенератори відрізняються як за ціною, так і по комплектації. Нерідко вигідніше придбати дорогий виріб з повним набором шкільного приладдя, ніж взяти дешевий прилад без компресора або коптильні.
- Спростити перші проби в копченні м'яса або риби допоможе інструкція із застосування димогенератора і брошура з простими рецептами.
Ми відібрали в наш рейтинг 10 кращих димогенераторів, які широко представлені вітчизняному ринку. При підборі претендентів враховувалися думки експертів та відгуки споживачів.
Рейтинг кращих димогенераторів
| номінація | місце | Найменування товару | ціна |
| Кращі димогенератори з ручним розпалюванням | 1 | Hobbi Smoke 3.0+ | 11 900 ₽ |
| 2 | Merkel Premium | 9 990 ₽ | |
| 3 | Фінляндія Стандарт 2.4 л | 4 600 ₽ | |
| Кращі димогенератори з автоматичним розпалом | 1 | Hanhi zmei 7l | 10 950 ₽ |
| 2 | дачник | 25 000 ₽ | |
| 3 | димком | 10 500 ₽ | |
| 4 | Вихор-М | 42 000 ₽ | |
| Кращі димогенератори з коптильної камерою | 1 | Bradley Smoker Digital 4 Rack BTDS76CE-EU | 64 900 ₽ |
| 2 | Harvia WS100 | 30 671 ₽ | |
| 3 | Дим Димич 02Б | 3 600 ₽ |
Кращі димогенератори з ручним розпалюванням
Робити перші кроки в копченні продуктів найкраще з простими димогенератора. Щоб отримати дим, доведеться вручну розпалювати тріску, скориставшись джерелом відкритого вогню. Експерти радять звернути увагу на наступні моделі.
Hobbi Smoke 3.0+
Рейтинг: 4.9
Вітчизняний димогенератор з оригінальною назвою Hobbi Smoke 3.0+ перевершує своїх конкурентів за обсягом виробленого диму (20 куб. М). Відмінною рисою приладу є тривалий час автономною роботи (до 16 год). Досягти таких параметрів виробникові вдалося за рахунок особливої конструкції з нижнім патрубком. Завдяки знімному дну можна повністю видаляти золу й залишки тріски з димогенератора. Після покупки апарату можна відразу приступати до процесу копчення, т. К. В комплекті йде тріска вільхи і запальничка. А правильно приготувати ароматне блюдо допоможе книга з рецептами.
Модель заслужено займає перший рядок рейтингу не тільки за високу продуктивність, але і завдяки економічності (130 г тріски на годину). Користувачі задоволені якістю копчення продуктів у димогенератора. З недоліків відзначається висока ціна.
переваги
- великий обсяг диму;
- тривала автономна робота;
- економічна витрата тріски.
недоліки
- висока ціна.
Merkel Premium
Рейтинг: 4.8
Високою якістю виготовлення може похвалитися димогенератор Merkel Premium. Він зроблений з нержавіючої сталі товщиною 2 мм, що надає приладу надійність і довговічність. Для отримання копчених делікатесів виробник грунтовно продумав конструкцію приладу. В апарат допускається завантажувати до 5 л тріски, якої вистачить для роботи протягом 12 год. Димогенератор рекомендується підключати до коптильної камері об'ємом від 0,1 до 12 куб. м. Експерти виділили такі сильні сторони моделі, як стійкість до корозії, ефективну очистку диму від вологи, можливість зливу конденсату без повного розбирання.
Димогенератор займає другий рядок, поступаючись переможцю в продуктивності і тривалості автономної роботи. При цьому модель вигідно відрізняється доступною ціною.
переваги
- якісне виготовлення;
- ефективне осадження конденсату;
- простота розбирання і очищення.
недоліки
- невелика продуктивність;
- необхідно часто додавати тріску.
Финляндия Стандарт 2.4 л
Рейтинг: 4.7
Компактний димогенератор Фінляндія Стандарт 2.4 л потрапив на третій рядок нашого рейтингу за рахунок компактності. При порівняно невеликому обсязі (2,4 л) апарат здатний забезпечувати димом коптильную камеру величиною до 8 куб. м. Однієї заправки тріски вистачає на термічну обробку продуктів протягом 6 ч. Прилад оптимально підходить для холодної копчення, т. к. димар розташований знизу. Безпека при роботі забезпечує дерев'яна кришка, про яку неможливо обпектися.
Багато схвальних відгуків надходить на адресу димогенератора від дачників і туристів. Перевагами апарату є доступна вартість, простота застосування, він не займає багато місця в багажі. Мінусами моделі користувачі вважають малу продуктивність і негерметичність конструкції.
переваги
- компактність і легкість;
- простота експлуатації;
- доступна ціна.
недоліки
- мала продуктивність;
- негерметична конструкція.
Кращі димогенератори з автоматичним розпалом
Наявність в димогенератора автоматичного розпалу дозволяє домогтися максимальної безпеки при роботі. За освіту диму в приладі відповідає Електричний нагрівач, тому поблизу повинна бути побутова мережа. Експерти відібрали кілька цікавих агрегатів.
Hanhi zmei 7l
Рейтинг: 4.9
Дуже зручно займатися копчення продуктів з димогенератором Hanhi zmei 7l. Навіть люди без досвіду примудряються приготувати вишукані страви. Секрет успіху криється в продуманій конструкції. Електрична підставка і компресор мають регулятори, за допомогою яких можна налаштовувати прилад залежно від завантаження коптильної камери і типу м'яса. Подбав виробник і про безпеку утвореного диму. Прилад затримує вологу і смоли з диму, завдяки спеціальному зливного крана можна періодично видаляти шкідливі домішки з апарату. Експерти віддали димогенератора перше місце рейтингу за надійність і довговічність, високу продуктивність, пожежобезпечний виконання.
Користувачі задоволені якістю приготованих продуктів, простотою експлуатації і надійним корпусом зі нержавійки.
переваги
- холодний дим;
- надійність і довговічність;
- компактність;
- регулювання потужності диму.
недоліки
- висока ціна.
дачник
Рейтинг: 4.8
Найнижчим витратою тріски володіє димогенератор Дачник. Домогтися економічного споживання деревних відходів виробникові вдалося завдяки унікальній системі подачі. Для цього встановлено шнековий механізм, який в автоматичному режимі дозує надходження тріски з бункеру в камеру згоряння. До того ж прилад оснащений широким інтервалом регулювань, що дозволяє отримати дим з оптимальними параметрами температури. Фахівці звертають увагу на зручне відкривання дна для видалення відходів.
Споживачі відзначають такі переваги апарату, як економічність, функціональність, простота експлуатації. Недоліками приладу власники називають проблематичність копчення в холодну погоду та високу ціну.
переваги
- економічне споживання тріски;
- регулювання параметрів диму;
- проста конструкція.
недоліки
- висока ціна;
- скромний зовнішній вигляд.
димком
Рейтинг: 4.7
Тривалий процес копчення (до 20 год) то забезпечити димогенератор серпанком. Якщо додатково встановити бак для деревної тирси, можна вдвічі збільшити завантаження (до 16 кг). Цього обсягу тріски вистачить для отримання диму протягом 20 год. Прилад здатний заповнити густим димом коптильную камеру величиною до 1000 л. Завдяки потужному компресору продукти рівномірно обробляються у будь-якій точці коптильні. Для отримання сухого і якісного диму застосована багатоступенева фільтрація.
На високу оцінку від експертів модель отримала за застосування нержавійки товщиною 2 мм. Завдяки такому рішенню термін їхньої служби апарату перевищує 10 років.
До переваг димогенератора серпанком користувачі відносять тривалий час роботи на одному завантаженні і стильний зовнішній вигляд. Слабкою стороною вироби є холодний дим.
переваги
- тривалий процес копчення;
- великий обсяг тріски;
- якісний дим.
недоліки
- низька температура диму.
Вихор-М
Рейтинг: 4.6
Для отримання великого обсягу диму слід віддати перевагу промисловому димогенератора Вихор-М. Він зручний в роботі завдяки автоматичного управління. Досить завантажити тріску в бункер і відновлення роботи апарата, щоб протягом 24 год не підходити до апарату. Димогенератор може працювати в парі з коптильної камерою 8 куб. м. Розпал деревної тирси відбувається на потужному Тене (1 кВт), після чого відбувається бескислородное тління. У коптильню дим подається із заданою щільністю і температурою.
Автономність припала до душі багатьом вітчизняним користувачам. Прилад виробляє якісний дим при мінімальному втручанні людини. Головним недоліком моделі є висока ціна.
переваги
- тривала автономна робота;
- висока продуктивність;
- якісний дим.
недоліки
- висока ціна;
- тріска повинна бути сухою.
Кращі димогенератори з коптильної камерою
Коптильні системи дозволяють відразу після придбання отримувати вишукані страви. Вони являють собою оптимальний варіант для тих, у кого немає ні коптильні, ні димогенератора. У рейтинг потрапили такі моделі.
Bradley Smoker Digital 4 Rack BTDS76CE-EU
Рейтинг: 4.9
Універсальна коптильна система з Канади Bradley Smoker Digital 4 Rack BTDS76CE-EU адресована в першу чергу професіоналам. Виробник оснастив апарат різними автоматичними функціями, які спрощують задачу оператору. Цифрова коптильня з димогенератором самостійно стежить за часом і температурою. Завдання користувача зводиться тільки до закладки брикетів та встановлення необхідних режимів обробки. Експерти віддали перше місце приладу за багатофункціональність. Коптильну камеру можна використовувати в якості звичайної духовки, також окремо допускається застосовувати і димогенератор.
Власники цінують канадську коптильную систему за місткість і універсальність. Тільки висока ціна викликає невдоволення.
переваги
- місткість (4 полки);
- багатофункціональність;
- автоматичне керування;
- елегантний зовнішній вигляд.
недоліки
- висока ціна.
Harvia WS100
Рейтинг: 4.8
Не поступається переможцю рейтингу в дизайні коптильня Harvia WS100. Виробник виготовив велику частину деталей системи з нержавіючої сталі. Для створення решіток вибрано хромове покриття, що забезпечує повну безпеку продуктів і легке очищення після копчення. У набір входять всі необхідні комплектуючі, починаючи з відсіку для нагрівання тріски і закінчуючи піддоном для збору жиру. Модель істотно поступається лідеру в продуктивності, все режими оператору доведеться контролювати самостійно.
Користувачі відзначають доступну ціну коптильні, її компактність і невелику вагу (17 кг). У приладі можна приготувати не тільки рибу і м'ясо, а й підсмажити овочі, млинці, і навіть смачні десерти.
переваги
- доступна ціна;
- стильний зовнішній вигляд;
- компактність і легкість.
недоліки
- скромна продуктивність.
Дим Димич 02Б
Рейтинг: 4.7
Коптильня Дим Димич 02Б викликає непідробний інтерес у вітчизняних дачників. Однією з головних причин популярності апарату є доступна ціна. Система складається з коптильної камери (50 л) і димогенератора. Залежно від завантаження тріски прилад може коптити продукти протягом 5-15 ч. Камера копчення здатна вмістити близько 15 кг напівфабрикатів. Модель займає третій рядок нашого рейтингу за рахунок простої конструкції і ефективного копчення. Обійти конкурентів коптильні не вдалося через тонкої нержавіючої сталі (0,8 мм), яка використана виробником.
До сильних сторін димогенератора з коптильної камерою Дим Димич 02Б власники відносять невисоку ціну, просту конструкцію і повну комплектацію. Мінусами апарату називаються короткі шланги і відсутність в комплекті підставки.
переваги
- доступна ціна;
- ефективне копчення;
- проста конструкція.
недоліки
- тонка сталь;
- важко знімається і встановлюється кришка.
Увага! Даний рейтинг носить суб'єктивний характер, не є рекламою і не служить керівництвом до покупки. Перед покупкою необхідна консультація з фахівцем.
