Приказка «хата красна пирогами» - найкраще свідчення того, що на Русі пироги завжди були в пошані. Щоб вимісити гарне тісто, були потрібні сильні руки і терпіння. Однак, пройшли ті часи, коли тісто замішувати повністю вручну. Розумні машини впевнено входять в усі сфери життєдіяльності людей. В тому числі, і на кухні багато агрегати частково або повністю замінюють втручання людини. Зараз кухню можна оснастити будь-яким пристроєм: від картофелечистки до посудомийки.
Ще одне пристосування для полегшення жіночої праці: тістомісильна машина. Чудо-агрегат призначений для ефективного і швидкого замішування тіста. Кілька десятиліть тому подібне обладнання зустрічалося тільки в пекарнях і на підприємствах громадського харчування, зараз подібні атрибути все частіше можна побачити на домашніх кухнях.
Габарити сучасної техніки непорівнянні з тієї, що пропонували виробники пару десятків років тому. Тістомісильники вдосконалені і адаптовані під нинішні кухні. Надійні помічники замісити тісто будь густоти. Найбільш популярними є універсальними пристосування, які здатні створити будь-яку суміш. Для побутових потреб рекомендується купувати тестомесілкі, що мають обсяг 4-5 літрів.
Невеликим кафе і закусочних пропонується купувати обладнання від 10 до 15 літрів. Тістомісильні машини великої місткості призначаються для виготовлення випічки і хліба в промислових масштабах, вони мають велику потужність, громіздкі, тому не застосовуються в домашньому господарстві. Виробники пропонують багато машин для замісу, які відрізняються не тільки обсягом, але і функціональними можливостями. Вартість обладнання може відрізнятися від матеріалу і країни-виробника. Кращими завжди вважалися німецькі та італійські фірми. Вироби для домашнього користування, мають гідну якість, пропонують виробники США. Найбільш бюджетні агрегати пропонують китайські розробники. Серед них теж трапляються непогані моделі, здатні задовольнити купівельні потреби. Даний рейтинг допоможе вибрати оптимальне співвідношення ціни і якості і зупинити свій вибір на певній моделі в залежності від функціональних запитів.
зміст
- 1 Вибір тістоміса
- 1.1 Gemlux GL-SM5.5
- 1.2 KT-1336
- 1.3 BomannKM 398 CBKT-тисяча триста тридцять шість
- 1.4 Gastrorag QF
- 1.5 First Austria FA-5259
- 1.6 Starfood 131 2016
- 1.7 Moulinex masterchef gourmet QA50AD
- 1.8 Fimar 7 / SN
- 1.9 Kenwood KVC5000T
- 1.10 Kitchenaid 5KSM3311X
- 2 Висновок
вибір тістоміса
Побутові тістомісильники складаються зі спеціальної ємності і рушійного інструменту для замішування. Залежно від призначення агрегати діляться на професійні та побутові.
За способом руху лопатей бувають наступних типів:
- Прилади, що мають горизонтальну конструкцію;
- Спіралеподібні прилади;
- планетарні.
Перші підходять для приготування крутого тіста, з якого виготовляються пельмені, вареники, чебуреки.
Робоча частина спіралеподібного тістоміса за формою нагадує спіраль. Вона дозволяє інтенсивно змішувати інгредієнти і насичувати тісто киснем.
В планетарних мешалках компоненти з'єднуються за допомогою віночка, який обертається усередині чаші і навколо своєї осі. Такі прилади універсальні і підходять для приготування як рідкого млинцевого тесту, так і основи для пирогів на дріжджах, бісквітної, листковий, пісочної випічки. Можливо також виготовлення кремів, пюре і різних кондитерських сумішей.
Gemlux GL-SM5.5
В топі найкращих представників самим недорогим є прилад Gemlux GL-SM5.5 китайського виробництва. При доступною ціною моделі (близько 6 тисяч рублів) радує непогана величина потужності (1000 Вт) і приємний дизайн. Для електричних приладів побутового призначення це хороший показник. Знімна 5-літрова чаша зі сталі надійно закріплена в міцному пластиковому корпусі, що має відкидну голівку. Пристрій має функцію регулювання швидкості обертання. Захисна кришка перешкоджає розбризкуванню кондитерської маси. Живильної шнур має довжину 1,2 метра. Кольори корпусу: червоний і чорний.
- хороша потужність;
- чудовий дизайн;
- невисока ціна.
- підвищений рівень шуму на високих швидкостях.
KT-1336
Стаціонарний тістоміс-міксер російського виробництва KT-1336 від компанії KITFORT замішує тісто планетарним способом. Висока потужність, великий об'єм чаші і майже безшумна робота вигідно відрізняє цю модель від подібних. Ці якості рідко зустрічаються в техніки такого виду. Агрегат прекрасно справляється з взбиванием тесту різної щільності, повітряних сумішей і білків, підготовкою інших харчових сумішей. Корпус виконаний з литого металу, не ковзає на будь-якій поверхні. Три додаткові насадки дозволяють працювати з масою різної консистенції. Конкурентоспроможність підвищена за рахунок презентабельності і стильного зовнішнього вигляду. Блиск металу вдало поєднується з кольоровими вкладками корпусу, що надає виробу закінченість і неповторний дизайн. Прилад може прикрасити інтер'єр кухні і гармонійно вписатися в будь-який стиль. Рівень комфорту знижує недостатньо довгий живильної кабель (0,95 м).
- прекрасний зовнішній вигляд;
- надійність;
- великий обсяг чаші;
- безшумність;
- універсальність.
- короткий шнур;
- висока ціна.
BomannKM 398 CBKT-1336
У тістомісильні машині BomannKM 398 CB німецького виробництва оптимально поєднується якість і ціна. Працює агрегат за типом планетарного. У чаші місткістю 6 літрів можна приготувати тісто будь-якої консистенції: від рідкого до тягучого. Роботу можна вести на різних швидкостях, всього їх 6. Прилад легко розібрати і вимити. У комплекті є три насадки:
- литий алюмінієвий збивач;
- лопатка для змішування;
- віночок, виконаний з нержавіючої сталі.
Висока потужність двигуна (1200 Ватт) дозволяє збивати великий обсяг тесту без особливих зусиль. Чаша виконана з нержавіючої сталі, є захисна кришка від розбризкування, в якій є отвір для засипання продуктів. Від ковзання оберігають фіксують присоски.
- надійність;
- висока потужність;
- оптимальна ціна.
- немає.
Gastrorag QF
Китайська тестозамесочная машина може використовуватися для виготовлення випічки в невеликих точках громадського харчування та в домашніх умовах. Пристрій дозволяє не тільки приготувати тісто різної густоти (дріжджове, заварне або бісквітне), але і підійде для перемішування напіврідких соусів, майонезів, кремів. В металевому корпусі поміщена знімна чаша на сім літрів. Матеріал - нержавіюча сталь. Змінні насадки в комплекті роблять агрегат багатофункціональним. Захисна кришка, що має на пластину виконана з полікарбонату. Вага приладу складає 14 кг, швидкість обертання - 1000 оборотів в хвилину. Класичний чорний колір приладу органічно впишеться в будь-яку обстановку кухні. Покупці відгукуються позитивно про високу продуктивність і низький рівень шуму. Середня ціна становить 20000 руб.
- хороша продуктивність;
- доступна ціна;
- об'ємна чаша;
- велика швидкість обертання моторчика;
- безшумність;
- класичний дизайн.
- не дуже підходить для бісквітного тіста.
First Austria FA-5259
Однією з найпопулярніших моделей для будинку визнаний тістомісильник First Austria FA-5259 (випускає австрійська фірма). Прилад має високу потужність (800Вт), може працювати в 6 режимах. Ціна становить близько 11000 руб. Його відрізняє гарне зовнішнє оформлення. Зробити тісто для будь-яких хлібобулочних і кондитерських виробів не складе труднощів, якщо під рукою такий надійний помічник. У лічені хвилини він взобьyoт будь-яку кондитерську масу. У даній моделі найбільший вибір режимів: агрегати конкуруючих фірм обмежується 6-8 швидкостями, а тут їх цілих 10. Крім цього є функція плавного старту, яка не дає інгредієнтів розхлюпуватися.
Сталева чаша має ємність 6,5 л. Є три універсальні насадки в комплекті: віночок для збивання, гак і лопатка з антипригарним покриттям.
- надійність;
- доступна ціна;
- низька ціна;
- великий обсяг;
- стильний дизайн.
- немає.
Starfood 131 2016
Виробник даного апарату - Тайвань. Трохи відлякує ціна-46000 руб, але агрегат варто того. Горизонтальний спосіб замісу полегшує створення крутого якісного тесту для виробництва пельменів, чебуреків, вареників, пиріжків та інших виробів. Високоёмкая чаша з нержавіючої сталі поміщена в металевий корпус, пофарбований міцною фарбою. Місткість 18 літрів, маса готової продукції може становити 6 кг. Швидке виготовлення крутого тіста дозволяє виробляти напівфабрикати для продажу. Пристрій має кнопку аварійної зупинки. Швидкість обертання всього одна: 18 оборотів в хвилину. Чаша не знімається.
Багато підприємств громадського харчування бажають придбати такий обладнання, адже висока продуктивність дозволяє раціонально розподілити працю працівників підприємства. Обслуговування дуже просте, з роботою на апараті впорається навіть новачок.
- надійність;
- висока продуктивність;
- простота обслуговування.
- висока вартість.
Moulinex masterchef gourmet QA50AD
Виробник моделі - Франція. Даний бренд вже давно зарекомендував себе з позитивного боку. Прилад є багатофункціональним і має кілька насадок з високою унікальністю. Ціна: близько 17000 рублів. Пристосування виконує багато різних функцій. У комплект входять різні аксесуари, основним є гак для замісу щільного тіста. Унікальною є насадка для збивання, виконана за новітньою технологією. Вона являє собою віночок Flex WHISK з нержавіючої сталі з подвійною дротом, він має подовжену форму. Завдяки цьому аксесуару можна якісно збити зовсім невелика кількість продуктів. У пластиковому корпусі розміщується чаша з нержавійки.
Покупці позитивно відгукуються про прилад. Його легкість, укомплектованість і висока ефективність роботи дозволяє швидко справлятися з поставленими завданнями з приготування різних міксів. Така якість, як простота обслуговування і швидке розбирання конструкції з метою миття і сушки значно зменшує витрати часу на приготування смачної і якісної випічки і інших виробів з тіста.
- унікальність;
- простота;
- можливість замішувати мінімальну кількість тесту;
- багатофункціональність.
- висока ціна;
- підвищений шум.
Fimar 7 / SN
Італійська модель призначена для невеликих харчових комбінатів. Машина поєднала в собі всі характеристики, необхідні для ефективної роботи. Хоча цей міксер відноситься до встаткування технологічному, але має досить компактні розміри, що дозволяє розмістити його в невеликій кухні. Прилад необхідний для замісу крутого тіста, придатного для пиріжків, пельменів, вареників, листкових булочок. Обсяг - 10 літрів. Вихід готового продукту - 7 кг. О першій годині можна виготовити 21 кг тіста.
Прилад швидко реагує на можливі неполадки або збої в роботі, завдяки запобіжному мікровимикачем, який розташовується на кришці. Всі деталі, що мають контакт з харчовими компонентами, виготовлені з нержавіючої сталі. Корпус покритий спеціальною стійкою до механічних впливів фарбою.
- висока продуктивність;
- надійність роботи.
недоліки ::
- висока ціна.
Kenwood KVC5000T
«Розумний» тістомісильник, вироблений в Великобританії, має електронне управління і вважається найбезпечнішим. Він заслужив тільки позитивні відгуки. Ціна приладу складає 30000 руб.
Відомий бренд Kenwood давно зарекомендував себе як виробник якісної і надійної побутової техніки. З двох кольорів (білого або сріблястого) можна вибрати будь-який. Це дозволяє органічно вписати комбайн в інтер'єр кухні. Крім того, агрегат володіє іншими перевагами. Наприклад, вбудована інтелектуальна система управління дозволяє відстежувати швидкість обертання, це необхідно для досягнення ідеального результату. Алюмінієвий корпус робить прилад легким, в той же час стійким. Чаша зі сталі має великий обсяг, що полегшує змішування великої кількості компонентів. Прилад має високу ступінь захисту. Він передбачає плавний запуск двигуна, зупинку і перерва в роботі при перегріванні, відключення, якщо захисна кришка випадково було відкрито.
Додаткові насадки, якими укомплектовано пристосування, заслуговують на окрему увагу:
- Професійний кулясті віночок, захоплюючий повітря під час роботи для насичення тесту киснем.
- Крюк для приготування густого тесту.
- К образна насадка для перемішування тесту.
- висока ефективність;
- безпеку;
- красивий дизайн;
- автоматичні функції відстеження роботи;
- надійність роботи.
недоліки ::
- немає.
Kitchenaid 5KSM3311X
Планетарний домашній міксер виробництва США має вартість 51000 руб. Він займає провідні позиції в топі подібних пристосувань для будинку. Яскравий гідний дизайн і високі технічні характеристики дозволяють залишатися на висоті у всіх рейтингах. Прилад універсальний завдяки різним функціям, які може виконувати. Можна виконати заміс будь-якого виду тесту і підключити різні насадок, які можна купити окремо, а їх буває більше 10. Модель є не тільки тістомісом, але завдяки додатковим пристосуванням може перетворитися в м'ясорубку, овощерезку, соковижималку. Обсяг чаші невеликий, всього 3 літри. Алюмінієвий гак, який має нейлонове покриття, призначений для замісу дріжджового тіста.
Прилад має прекрасні обриси. Різноманітність кольорів дозволяє вибрати найбільш детально визначений виріб, який буде доповнювати будь-який інтер'єр. У комплект ходить кулінарна книга, де наведені цікаві рецепти. За відгуками покупців ця модель є кращою в категорії домашніх тістомісильників.
- багатофункціональність;
- красиве оформлення;
- надійність.
недоліки ::
- висока ціна.
висновок
З придбанням різних електропобутових пристроїв істотно полегшується життя, з'являються нові можливості. Процес приготування їжі перетворюється в захоплююче заняття. Скорочується час підготовчих операцій для випічки, його можна витратити з користю, наприклад, пограти з дитиною або подивитися улюблений серіал.
