Огляд кращих на думку редакції. Про критерії відбору. Даний матеріал носить суб'єктивний характер, не є рекламою і не служить керівництвом до покупки. Перед покупкою необхідна консультація з фахівцем.
Сковорода з чавуну, як не крути, сама надійна і довговічна, особливо при правильному догляді і дбайливого ставлення - незважаючи на тяжкість, сплав (так, чавун - це металевий сплав) крихкий і при падінні на твердий підлогу посуд, швидше за все, трісне або зовсім розлетиться на кілька фрагментів. Незважаючи на цей факт, чавунні сковороди і раніше в тренді і користуються високим попитом, особливо на професійних кухнях.
Сковорідки можуть бути трьох типів: універсальні, глибокі вок і з рельєфним дном для смаження гриля; в більшості підходять для використання на всіх типах плит і в духовці, але не завжди для посудомийки, придатність визначається якістю самого чавуну і використовуваного покриття, найчастіше - емалі. Команда експертів вивчила асортимент сучасних виробників посуду і їх продукції і склала рейтинг, в який увійшли 16 кращих чавунних сковорідок.
Рейтинг кращих чавунних сковорідок
| номінація | місце | Найменування товару | ціна |
| Кращі універсальні чавунні сковороди | 1 | LE CREUSET 28 см з дерев'яною ручкою | 14 950 ₽ |
| 2 | Rondell Noble Red RDI-706 28 см | 3 680 ₽ | |
| 3 | GiPFEL BADELL 2254 28 см | 3 857 ₽ | |
| 4 | BergHOFF Ron 3900041 26 см | 5 090 ₽ | |
| 5 | Lodge P10S3 25 см | 2 480 ₽ | |
| 6 | Биол 0328 28 см | 1 278 ₽ | |
| Кращі чавунні сковороди ВОК | 1 | Chasseur Вок 37 см | 10 790 ₽ |
| 2 | Lodge P14W3 36 см | 8 970 ₽ | |
| 3 | Fissman 4079 35 см | 5 575 ₽ | |
| 4 | Regent Ferro 93-FE-7-30 30 см | 2 076 ₽ | |
| 5 | GiPFEL DILETTO 2147 24 см | 1 813 ₽ | |
| Кращі чавунні гриль-сковороди | 1 | KitchenAid KCI10GPOB 25х25 см | 12 290 ₽ |
| 2 | Гриль сковорода LE CREUSET 26 см | 12 150 ₽ | |
| 3 | Regent Ferro 93-FE-6-27 27 x 27 см | 2 155 ₽ | |
| 4 | Lodge L8SGP3 26 х 26 см | 3 300 ₽ |
Кращі універсальні чавунні сковороди
Універсальні чавунні сковороди підходять для смаження і тушкування будь-яких продуктів і приготування страв різних кухонь.
LE CREUSET 28 см з дерев'яною ручкою
Рейтинг: 4.9
Безумовний лідер рейтингу кругла чавунна сковорідка LE CREUSET з дерев'яною ручкою, підходяща для приготування страв смажених, тушкованих або томлёних, але для останніх необхідно додатково придбати кришку, в комплекті її немає. Товсті чавунні стінки всередині покриті чорною щільною емаллю, а зовні - кольоровий. Незнімна дерев'яна ручка виключає використання з LE CREUSET в духовці і миття в посудомийній машині, зате сковорода підходить для готування на будь-яких плитах. Вона дуже зручна у використанні: крім основної ручки до бортів прикріплена друга монолітна маленька для захоплення з двох сторін, але із застосуванням прихватки. Загальна вага сковорідки 3 кг.
Середня ціна LE CREUSET 28 см з дерев'яною ручкою - 12 000 рублів. Дорого, але інвестиція забезпечить господиню дійсно якісної чавунної сковородою на довгі роки.
переваги
- Яскраве зовнішнє покриття на будь-який смак;
- Естетична ручка з дерева з отвором для підвісу;
- Додаткова ручка для зручного захоплення;
- Їжа не пристає до внутрішнього покриття навіть без спеціального
- нтіпрігарного шару.
недоліки
- Відсутність кришки в комплекті;
- Не можна мити в посудомойке при високих температурах;
- Висока ціна.
Rondell Noble Red RDI-706 28 см
Рейтинг: 4.8
Срібло рейтингу експерти присудили круглої універсальної сковороді Rondell Noble Red RDI-706 з великим діаметром 28 см. Вона відрізняється від лідера LE CREUSET тільки матеріалом виготовлення ручки - у Rondell вона теж незнімна, але сталева, тому страви можна готувати і на варильних поверхнях, включаючи індукційні , і в духовці. В іншому - гідна чавунна сковорода з чорною емаллю всередині і кольоровий червоною зовні, до неї не пристає їжа і жир, за виробом зручно доглядати, але не можна мити в посудомойке через емалі.
Друга ручка у чавунній пательні маленька чавунна на краю борту, вона трохи вигнута - зручніше брати, щоб не зіскочила, але прихватки знадобляться для обох ручок.
Середня ціна Rondell Noble Red RDI-706 28 см - 5 000 рублів.
переваги
- Зручні ручки з обох сторін сковороди;
- Емальоване покриття зовні і всередині;
- Підходить для всіх типів варильних поверхонь і духовки;
- оптимальна ціна.
недоліки
- Ні кришки;
- Не можна мити в посудомийній машині.
GiPFEL BADELL 2254 28 см
Рейтинг: 4.8
Чавунна сковорода GiPFEL BADELL 2254 діаметром 28 см і висотою бортика 4,5 см отримала третє місце рейтингу за відносну слабкість білого емальованого покриття до високих температур - у деяких власників виникла проблема його розтріскування і прилипання продуктів як наслідок. Хитке і кольорове покриття зовні - через якийсь час з'являються відколи. Однак сковороду можна використовувати в духовці - страви пропікаються рівномірно. Не перешкода духовому шафі незнімні пучки - одна зі сталі, інша маленька лите з чавуну, вони не бояться високих температур, але для безпеки знадобляться прихватки.
Сковороду GiPFEL BADELL в посудомойке мити небажано, але вручну можна акуратно використовувати і абразивні засоби - при помірному впливі вони не страшні емалі.
Середня ціна GiPFEL BADELL 2254 28 см - 3 800 рублів.
переваги
- Класична конструкція;
- Яскраве покриття;
- Можливо запікання страв;
- Можливо помірне використання абразивів;
- Емаль всередині і зовні;
- Для всіх типів плит.
недоліки
- Внутрішнє покриття не антипригарне;
- Під забороною посудомийка;
- необхідні прихватки.
BergHOFF Ron 3900041 26 см
Рейтинг: 4.7
У сковороди BergHOFF Ron діаметр трохи менше попередниць - тільки 26 см, зате дерев'яна ручка знімається, а також присутній носик для зливу соусу. Ці фактори роблять використання сковороди зручним, трохи псує враження тільки відсутність кришки. BergHOFF Ron можна ставити в духовку - у посуду немає ніяких тендітних покриттів, тільки гладка чавунна поверхня з масляним просоченням, яку необхідно нагрівати поступово для попередження пригорання. Зважаючи на відносно невеликого діаметра сковороду зручно зберігати, але підвісити не можна - відсутній отвір в ручці.
Відгуки на цю сковорідку тільки позитивні, тому сміливо рекомендуємо її до покупки.
Середня ціна BergHOFF Ron 3900041 26 см - 5 000 рублів.
переваги
- Зручний догляд, але без посудомийки;
- Знімна ручка з дерева і друга лита на борту;
- Носик для соусу;
- Сумісність з усіма плитами і духовкою.
недоліки
- Відсутність кришки;
- продукти пригоряють.
Lodge P10S3 25 см
Рейтинг: 4.7
П'ята в рейтингу невелика сковорідка діаметром 25 см Lodge P10S3, зроблена з чавуну без спеціальних покриттів. У неї поглиблена форма із закругленими донизу бортиками висотою 6 см, що сприяє рівномірному розподілу тепла при приготуванні страв. У сковороди 2 литі чавунні ручки: одна довга, друга - маленька, люду можна без побоювання готувати і в духовці, і на газових, індукційних і електрокерамічних плитах. З особливостей - наявність носика для зливу соусу.
Крім очевидних недоліків у вигляді великої ваги і особливого догляду претензій до сковороди Lodge P10S3 немає. Її ціна цілком доступна - 3 200 рублів.
переваги
- Доступна ціна;
- Зручні литі ручки з можливістю підвішування для зберігання;
- Високі бортики;
- Для всіх плит;
- Можна мити в посудомийній машині.
недоліки
- Велика маса;
- Страви підгорають без належного догляду за внутрішнім покриттям.
Биол 0328 28 см
Рейтинг: 4.6
Замикає рейтинг універсальних чавунних сковорідок виріб вітчизняного бренду Биол серії 0328. Сковорідка діаметром 28 см з дерев'яною знімною ручкою і другим литим прихватом досить велика і глибока (6,6 см), вона може бути використана на кухні з плитою будь-якого типу, не боїться духових шаф і невибаглива в догляді, як і інші чавунні сковороди, які необхідно акуратно мити і періодично прожарювати, промащувати маслом.
Важить Биол 28 см все 2,36 кг - чимало, але щодо аналогів в цьому ж діаметрі цілком гідно. Рекомендуємо купувати сковороду тільки у перевірених продавців - виявлені випадки покриття чавуну іржею в процесі використання, що для якісного виробу просто неприпустимо.
Середня ціна Биол 0328 28 см 1400 рублів - найдоступніша в категорії.
переваги
- Доступна ціна;
- Зручні ручки, основна дерев'яна знімається;
- Поглиблена форма із закругленими донизу бортами;
- Для всіх типів плит;
- При правильному догляді страви не пригоряють.
недоліки
- Виявлено випадки іржавіння чавуну.
Кращі чавунні сковороди ВОК
У Китаї і країнах Сходу національна кухня - це в основному смажена і тушкована їжа в соусі, приготована на вогні. В якості посуду використовуються сковороди типу вок - поглиблені з потовщеними стінками, переважно чавунні. Вони створюють рівномірний тепловий потік усередині об'єму і сприяють швидкому приготуванню продуктів зі збереженням природного користі. У наступній категорії нашого рейтингу представлені чавунні вок сковороди.
Chasseur Вок 37 см
Рейтинг: 4.9
Найкраща і велика сковорода - це Chasseur Вок діаметром 37 см і висотою 5 см. У неї класична форма з похилими стінками і великими зручними монолітними ручками, при необхідності вок можна відправити в духовку. Всередині і зовні чавун покритий чорною термостійкої емаллю, стійкою до відколів і подряпин. Відзначено: продукти до стінок і дну не прилипають. Сковорода поставляється в комплекті з кришкою, але без отвору для виходу пари, тому доведеться залишати невелику щілину для стабілізації тиску при приготуванні страв з соусами.
Чавунна сковорода Chasseur Вок 37 см підходить для всіх типів плит, посудомийних машин. Її ціна близько 10 700 рублів.
переваги
- Дуже велика сковорода;
- Щільна емаль, стійка до відколів і подряпин;
- Підходить для індукційних, газових і електричних плит;
- Кришка зі скла в комплекті;
- Незнімні ручки, можна відправляти в духовку.
недоліки
- Висока ціна;
- Незручно зберігати через великого діаметру;
- Відсутність отвори для виходу пари в кришці.
Lodge P14W3 36 см
Рейтинг: 4.8
Вок Lodge P14W3 трохи менше лідера - її діаметр тільки 36 м, зате висота - 12 см і місткість все 6 літрів. Сковорода створена з литого чавуну без емальованого покриття, але внутрішні поверхні оброблені маслом, що забезпечує хороший антипригарний ефект. Посуд служить довгі роки і не втрачає своїх властивостей, естетики і досить швидко окупається через це. За великим рахунком, після кожного приготування їжі сковорода стає краще відновиться захисне покриття внутрішніх стінок і дна, зберігається рівномірний чорний колір сковороди.
Ручки вока Lodge P14W3 литі чавунні, але для зручності використання посуду знадобиться прихватка. Зате дозволено використання в духовці і на всіх типах плит. Кришки в комплекті немає.
Середня ціна Lodge P14W3 36 см - 10 800 рублів.
переваги
- Велика і дуже глибока сковорода;
- Їжа не пригорає при правильному догляді;
- Литі ручки;
- Сумісність з різними плитами і духовкою;
- Довговічність і збереження естетичного зовнішнього вигляду.
недоліки
- Відсутня кришка;
- Висока ціна.
Fissman 4079 35 см
Рейтинг: 4.7
Сковорода-вок Fissman серії 4079 диметром 35 см глибока (12 см) і містка (5 літрів). Своєчасне прожарювання з маслом створює природний і найбезпечніший антипригарний покрив, спеціальне покриття чавуну у сковороди не передбачено. Fissman 4079 можна використовувати на газовій конфорці, на індукційної та електричної варильної поверхні, а також на багатті - власники сковороди оцінили її навіть в похідних умовах і залишилися задоволені - вок брали з собою замість казанка, тільки важить він все 6,53 кг, і це не дуже зручно для перенесення. Догляд за посудом простий: до поверхні ніщо не пригорає, тому досить помити її губкою або відправити в посудомийку.
Кришка в комплекті герметична, у неї є отвір для випускання пари, але ручка пластикова, в духовку її разом зі сковорідкою відправляти не можна, без неї вок - можна. Вигнуті догори литі ручки з того ж чавуну зручні для захоплення.
Середня ціна Fissman 4079 35 см порівняно доступна - близько 5 800 рублів.
переваги
- Універсальне застосування з будь-якими джерелами тепла;
- Природні антипригарні властивості;
- Литі ручки;
- Кришка з паровим отвором.
недоліки
- Велика вага;
- Розміри ускладнюють процес зберігання.
Regent Ferro 93-FE-7-30 30 см
Рейтинг: 4.6
Четверте місце рейтингу дісталося порівняно невеликій сковороді Regent Ferro 93-FE-7-30. Вок глибиною всього 8,5 см і діаметром 30 см важить всього 3,785 кг - дуже зручно для жіночих рук, тим більше що для захоплення у сковороди одна маленька лита ручка і основна дерев'яна знімна. Вок Regent Ferro 93-FE-7-30 зроблений з якісного чавуну без спеціального покриття, антипригарні властивості в неї з'являються після прожарювання з жиром або маслом і поліпшується після кожного процесу готування.
Виробник вже загартував сковороду, тому навіть після першого застосування господиня не зазнає ніяких неприємностей у вигляді прилип їжі, догляд відповідно незатруднітельним і ручного миття буде цілком достатньо. Під час готування можна використовувати металеві лопатки, виделки та ложки - вони не загрожують непокритим і міцному чавуну.
До чавунній сковороді не постачається кришка, а знімна ручка, як відзначають користувачі, які не найлегша. Але ціна компенсує ці недоліки - близько 1 800 рублів.
переваги
- Неглибокий вок з природним антипригарним покриттям;
- Можливість використання металевих ложок і лопаток при готуванні;
- Доступна ціна.
недоліки
- Мала глибина, сковорода підходить переважно для смаження;
- Чи не найзручніша знімна ручка.
GiPFEL DILETTO 2147 24 см
Рейтинг: 4.5
Закритий і компактний вок з чавунною кришкою GiPFEL DILETTO 2147 діаметром 24 см посів шосте місце рейтингу. Власне, кришка і розмір зумовили місце посуду в рейтингу: 24 - це найменший діаметр в категорії, висота становить 8 см. Кришка в комплекті герметична, але абсолютно непрозора, що ускладнює спостереження за процесом приготування страв. З іншого боку, закриту сковороду можна відправити в духовку - так їжа приготується набагато швидше зі збереженням корисних властивостей.
У сковороди 2 маленькі литі ручки, відсутнє покриття, але виробник прожарив посуд для освіти природною антипригарной захисту. Вок GiPFEL DILETTO 2147 24 см підходить для всіх типів плит, але виробник не рекомендує користуватися посудомийній машиною для догляду. Середня ціна - 1800 рублів.
переваги
- Об'ємний вок з округлими бортами;
- Доступна ціна;
- Природне поліпшення антипригарного покриття маслом при високій температурі;
- Герметична кришка;
- Зручні литі ручки.
недоліки
- Непрозора кришка;
- Найменший обсяг в категорії.
Кращі чавунні гриль-сковороди
Сковороди гриль відрізняються від звичайних ребристим дном. Професіонали відзначають: саме чавунний посуд дозволяє приготувати стейк або овочі кращим чином в порівнянні з сучасними сталевими або алюмінієвими сковородами, адже чавун ефективніше інших розподіляє тепло, досягається максимального нагріву і зберігає температуру тривалий час. У нашому рейтингу представлені класичні квадратні сковороди.
KitchenAid KCI10GPOB 25х25 см
Рейтинг: 4.9
Без сумнівів, краща сковорода-гриль - це KitchenAid KCI10GPOB. По-перше, у неї зручна квадратна форма зі стороною 25 см, по-друге, емальоване покриття дуже міцне, не стирається від металевих лопаток і полегшує догляд за поверхнею. У посуду відносно тонке дно і стінки - всього по 3 мм, але на якості прогріву це не позначається, тепло розподіляється рівномірно по всій площі, прожарка буде однаковою і в кутах, і в середині поверхні. Додає вага важка чавунна кришка і литі ручки - одна основна і одну секунду. Загальна маса KitchenAid KCI10GPOB становить 5 кг - чимало, але для гарної сковороди для стейків - саме те.
Як і інші чавунні сковорідки, KitchenAid походить для використання на всіх типах варильних поверхонь, навіть на індукції, при необхідності можна запікати в ній страви в духовій шафі.
Середня ціна сковороди для гриля 15 000 рублів.
переваги
- Рівномірний прогрів по всій площі квадрата;
- Литі ручки на сковороді і кришці;
- Для всіх плит і посудомийних машин;
- Якісне емальоване покриття.
недоліки
- Висока ціна;
- Велика вага.
Гриль сковорода LE CREUSET 26 см
Рейтинг: 4.8
Чавунна квадратна скорода LE CREUSET зі стороною 26 см всередині покрита чорною емаллю, а зовні - кольоровий (чорної, червоної, синьої, помаранчевої, жовтої або білої). Особливість покриття - міцність і антипригарні властивості, м'ясо не пристає до дна і решітці при смаженні, а відділився соус зручно злити через спеціальні носики з обох сторін. Ручки у Скородом литі, з одного боку - довга, з іншого - маленька. Вони не бояться нагріву, посуд можна поміщати в духовку, але для переміщення доведеться використовувати прихватку. Кришка в комплекті відсутній, це знижує загальну вагу сковорідки.
Претензій гриль LE CREUSET не має, сковорода виготовлена добротно, а найголовніше - з застосуванням щільної емалі, що не сколюється і не втрачає властивостей з часом. Придбати посуд можна за 8 500 рублів.
переваги
- Щільна емаль покриття всередині і зовні;
- Зручні ручки;
- Порівняно невелика вага;
- Сумісність з усіма плитами і духовкою.
недоліки
- Висока ціна;
- Відсутність кришки (для гриля відносний недолік).
Regent Ferro 93-FE-6-27 27 x 27 см
Рейтинг: 4.7
На третьому місці рейтингу опинилася сковорода для гриля Regent Ferro 93-FE-6-27 зі стороною квадрата 27 см, що трохи більше, ніж у попередниць. Її відмінність - наявність знімною дерев'яної ручки, друга маленька лита. Чавун нічим не покритий, тільки промаслити на виробництві, що сприяє збереженню зовнішнього вигляду посуду протягом всього терміну служби, тільки відхід буде потрібно дбайливий - акуратне миття і періодична просочення маслом при високій температурі.
Висота сковороди всього 3 см, вона призначена виключно для смаження, тому і кришки в комплекті немає, хоча в духовку ставити теж дозволяється. Носики для соусу дозволяють зливати виділяються з м'яса і овочів соки.
З недоліків відзначимо тільки не цілком щільну посадку знімною ручки - вона трохи люфтить. Некритично, але для перфекціоністів неприпустимо.
Ціна Regent Ferro 93-FE-6-27 27 x 27 см - 2600 рублів.
переваги
- Чистий чавун без покриття з природним антипригарним властивістю;
- Знімна ненагревающаяся ручка з дерева;
- Є носики для зливу;
- Оптимальна ціна;
- рівномірний прогрів.
недоліки
- Потрібен особливий догляд;
- люфт ручки.
Lodge L8SGP3 26 х 26 см
Рейтинг: 4.7
Замикає рейтинг сковорідка з чавуну Lodge L8SGP3, сторона якої 26 см, а висота - 6 см, що підходить для смаження м'яса і овочів, в тому числі з бульйоном і соусом, але для зливу носиків немає, як і кришки. Покриття чавуну теж не передбачено, тому за грилем слід доглядати: прожарювати і просочувати поверхню маслом. Литі ручки (одна основна і друга маленька) забезпечують зручне захоплення, але самі нагріваються, і доторкнутися до них без прихватки неможливо.
Перевага Lodge L8SGP3 у відсутності емалі, подряпини чавуну нестрашні. Сковорода довговічна і невибаглива в обігу, її рекомендують все господині, на чиїх кухнях вона є.
Середня ціна Lodge L8SGP3 26 х 26 см 4. 200 рублів. Е найдешевший варіант при заданих якостях, але все ж доступний.
переваги
- Природні антипригарні властивості щільної поверхні з чавуну;
- Можна користуватися металевими лопатками і виделками - подряпини нестрашні;
- Оптимальна ціна;
- Зручні литі ручки.
недоліки
- Немає носиків для зливу соусу;
- Ручки нагріваються, потрібна прихватка.
Увага! Даний рейтинг носить суб'єктивний характер, не є рекламою і не служить керівництвом до покупки. Перед покупкою необхідна консультація з фахівцем.
