Огляд кращих на думку редакції. Про критерії відбору. Даний матеріал носить суб'єктивний характер, не є рекламою і не служить керівництвом до покупки. Перед покупкою необхідна консультація з фахівцем.
Японці кажуть: "У ножі укладені серце і душа кухаря". Щоб готувати смачні страви, необхідно не тільки вміння, але і хороший інструментарій - гострий ніж. З його допомогою можна якісно нарізати будь-які продукти, заощадивши час. Затупилися ж буде лише м'яти, змушуючи користувача прикладати великих зусиль для оброблення м'яса, птиці, овочів, фруктів і т. Д. У продажу існують ножі, які не вимагають заточування, але найчастіше це маркетинговий хід. З плином часу людина, що купила такий інструмент, зауважує, що він, як і звичайний, починає тупіться. Радимо не піддаватися рекламним прийомам, а придбати хорошу точилку. Вона дозволить завжди мати на кухні гострий ніж. Стругачки бувають різних видів, і у кожного є свої переваги. Так як на домашній кухні немає великої кількості ножів, можна вибирати ножеточка будь-якого типу.
Не варто плутати заточку з правкою. Перший варіант передбачає зрізанняметалу з полотна для формування гострої кромки. Другий - без зрізання змінює кут ріжучої частини, внаслідок чого вирівнюються навіть непомітні оку вм'ятини та інші дефекти. Виправлення проводиться за допомогою мусата, керамічних дисків.
Експерти підготували рейтинг, відібравши для нього 12 кращих точилок для ножів.
Як вибрати точилку для ножів
- різновиди. Є три основні категорії: повністю ручні, механічні та електричні. До ручним відносяться точильні бруски, з якими може впоратися тільки професіонал, адже необхідно правильно підібрати зернистість каменя, кут нахилу і бути гранично акуратним в процесі, щоб не поранитися, і точила з фіксованими стрижнями, розташованими під кутом 20 і 25 градусів, де потрібно вертикально водити ножем, що спрощує роботу. До механічних можна віднести класичні точила з настільним упором, що відрізняються компактністю, простотою використання і безпекою; вакуумні, з однією-двома точильний зонами і спеціальної присоскою, за допомогою якої відбувається фіксація на столі; точила в форм-факторі кастета - надягають на руку, і не дивлячись на те, що заточка тримається недовго, з огляду на зручності і низької вартості відмінно підходять для використання на дачі. Електричні ножеточка представляють собою портативні і компактні пристрої, що дозволяють швидко і без зусиль заточити ніж будь-якої довжини і товщини. Після процедури інструмент ще довго залишається гострим, якщо для вас це в пріоритеті, то вибирайте саме електроточілку. Мусат не є точила, служить для редагування ріжучої кромки. Використовується на фінальному етапі заточки, щоб домогтися більшої гостроти і збільшити термін, протягом якого ніж залишатиметься гострим. Мусат можна застосовувати тоді, коли інструмент злегка затупився, щоб підрівняти лезо. Так як Мусатов не знімає з полотна метал, термін служби ножа збільшується в рази. У ресторанах шеф-кухарі використовують Мусатов десятки разів за день, тому що процес займає лічені секунди.
- матеріал ножа. Для сталевих ножів потрібно купувати точила з абразивами, які твердіше стали інструменту. Це може бути кераміка, алмазна крихта, карбіди або Арканзаського камінь. Для керамічних ножів (з чорної і білої цирконієвої кераміки) підійдуть тільки абразиви з алмазним напиленням, так як кераміка досить крихкий матеріал, який при неправильному поводженні може розламатися.
- ціновий сегмент. Ручні точила з дисками з металу, а також грубозернисті бруски обійдуться дешевше всього - 300-500 р. За натуральні і синтетичні камені, найпростіші електричні і ручні моделі доведеться віддати 500-3 тис. Р. Дрібнозернисті і двошарові комбіновані бруски, етапні, трьохетапну, електричні з можливістю механічної поліровки стоять в межах 3-10 тис. Р. Професійні прилади, які відносяться до групи точильних станцій з абразивами алмазного напилення, і мають трьохетапну заточку обійдуться в 10 тис. Р і більше.
Рейтинг кращих точилок для ножів
| номінація | місце | Найменування товару | ціна |
| Кращі ручні точила для ножів | 1 | Profi Cook PC-MS 1090 | 1 750 ₽ |
| 2 | Rondell RD-323 | 891 ₽ | |
| 3 | Fiskars 120740 | 850 ₽ | |
| 4 | TimA TMK-001 | 590 ₽ | |
| Кращі електричні точила для ножів | 1 | Chef's Choice 120 | 15 590 ₽ |
| 2 | KitchenIQ 50073 | 3 671 ₽ | |
| 3 | Sititek Hozjajka 31M | 2 790 ₽ | |
| Кращі точила для ножів з АліЕкспресс | 1 | Saim Fsda | 4 870 ₽ |
| 2 | Ruixin PRO III | 1 350 ₽ | |
| 3 | NUOTEN ND-073 | 680 ₽ | |
| 4 | Findking MDQ001 | 270 ₽ | |
| 5 | Knife Sharpener | 150 ₽ |
Кращі ручні точила для ножів
Profi Cook PC-MS 1090
Рейтинг: 4.9
На першому місці в категорії рейтингу настільна ручна точилка з абразивом з алмазного шліфувального каменю. Ефективно і швидко впорається з заточкою, необхідно лише поставити лезо в слот вістрям вниз, провівши кілька разів на себе. Кут заточування оптимальний, запобігає пошкодженню металевого полотна і перешкоджає утворенню подряпин. Є три слота для різних етапів: попередньої, тонкої і грубої заточки. Такий підхід дозволяє обробляти навіть сильно тупі ножі. Корпус лаконічного дизайну виготовлений з нержавіючої сталі. Місця займає дуже мало, тому зберігати точилку можна в шухляді, де лежать ложки, вилки, ножі, тоді виріб буде завжди під рукою.
переваги
- ергономічна форма;
- прийнятна вартість - 1650 р.
недоліки
- не знайдено.
Rondell RD-323
Рейтинг: 4.8
Друга позиція дістається моделі ручної точила з пластинами з абразиву з натуральним алмазним напиленням і профільованими пластинами з кераміки. Виріб не тільки відмінно заточує ножі, але і закріплює результат, щоб заточка зберігалася тривалий час. Щоб повернути гостроту, досить по 10-15 разів провести лезом спочатку в першому слоті, потім у другому. Користувачеві не доведеться прикладати великих зусиль, сильно натискаючи на ніж. На днище корпусу розташовано шість ніжок з прогумованими накладками, що забезпечують надійну фіксацію. Сам корпус має Soft Touch покриття, тому при утриманні точила рукою ризик зісковзування зводиться до мінімуму.
переваги
- можливість заточувати зубчасті ножі;
- захисна кришка з плексигласу в комплекті;
- легко розбирається для очищення;
- пластикова ергономічна рукоятка;
- бюджетна вартість - 870 р.
недоліки
- не знайдено.
Fiskars 120740
Рейтинг: 4.7
Третій рядок займає ручна точилка для ножів і кухонних топірців. Якщо ви любите готувати і використовуєте для оброблення не тільки ножі, але і топірці, то саме на цей прилад слід звернути увагу. Корпус виготовлений з міцного пластику. У розпорядженні користувача є один слот, оснащений керамічними дисками. Завдяки ергономічному дизайну, утримувати точилку в руці під час процесу нескладно. Користувачі відзначають, що точилка робить лезо настільки гострим, що після процедури ніж здатний виробляти дуже тонку нарізку скибочок. Зрізати жили, хрящі, нарізати сирої буряк стало значно простіше, про що теж висловилися у відгуках господині.
переваги
- швидка заточка за півхвилини;
- знімна кришка для легкої очистки;
- бюджетна вартість - 850 р.
недоліки
- не знайдено.
TimA TMK-001
Рейтинг: 4.7
Четвертої стає ручна точилка з металевими і керамічними різцями. Конструкція, як і у всіх аналогів, проста. Корпус має зручну ергономічну ручку, а знизу розташовані прогумовані вставки, що не дозволяють приладу ковзати по поверхні, на яку встановлена точилка. Верхня частина з силіконовою вставкою гарантує зручний хват рукою без зісковзування. Прилад обладнаний двома слотами: для основної (coarse) і фінальній (fine) заточки. Двоступеневий підхід до обробки полотна дозволяє продовжити термін збереження гостроти леза. Заточувати можна виключно сталеві ножі, для керамічних краще придбати іншу модель. У комплекті поставляється додатковий блок з різцями.
переваги
- швидка заточка;
- можливість замінити блоки на потрібні;
- фіксований кут;
- бюджетна вартість - 600 р.
недоліки
- не знайдено.
Кращі електричні точила для ножів
Chef's Choice 120
Рейтинг: 4.9
На першому місці електроточілка американського виробництва, що підходить для заточування звичайних і зубчастих (серрейторное) ножів. Обробляє полотно в три етапи: на першому відбувається груба заточка дисками з абразиву з алмазним покриттям, утворюється перший скіс; на другому - дрібнозернистим абразивом, формується другий скіс; на третьому - ще більш дрібні керамічні абразиви здійснюють шліфування та полірування леза, створюючи третій заключний скіс, що відрізняється гостротою. Користувач самостійно може вибирати комбінацію етапів для отримання різних результатів. Точилка може застосовуватися також для обробки складних, мисливських, туристичних, спортивних, рибальських і інших ножів.
переваги
- потужність - 75 Вт;
- моментальна заточка;
- контроль кута заточки - 20 градусів.
недоліки
- дорожнеча - 16 тис. р.
KitchenIQ 50073
Рейтинг: 4.8
Другу позицію займає електричний прилад для заточення ножів, визнаний кращим за співвідношенням якості та ціни. Модель значно дешевше лідируючої в категорії, але в якості і практичності не поступається. Корпус з металевою вставкою виглядає масивно, тому спочатку здається, що важити пристрій буде чимало, але це не так. Точилка відрізняється легкістю і нейтральним дизайном. На днище є прогумовані вставки, щоб прилад не ковзав по поверхні столу. Обробляти точила можна тільки ножі, виготовлені з нержавіючої, легованої або вуглецевої сталі. Допускається обробка зубчастих інструментів лише в слоті для полірування. Проста і зрозуміла інструкція в комплекті.
переваги
- синтетичні і керамічні абразиви;
- підходить для заточування різного розміру ножів;
- регулювання кута заточування;
- ергономічна рукоятка.
недоліки
- мала потужність - 6 Вт;
- відносно дорога - 4600 р.
Sititek Hozjajka 31M
Рейтинг: 4.7
Третю сходинку отримує електрична точилка для ножів, що відрізняється високою потужністю. Працює прилад в два етапи, спочатку виробляючи заточку, а потім шліфуючи полотно. Прилад обладнаний професійними дисками з корунду і кераміки, завдяки яким за лічені хвилини пристрій заточує навіть сильно тупі ножі. За допомогою напрямних можна створити правильний кут заточування. Корпус оснащений ніжками з присосками, міцно фіксують точилку на поверхні.
переваги
- потужність - 40 Вт;
- легка чистка;
- підходить для заточування керамічних ножів;
- прийнятна вартість - 2800 р.
недоліки
- не знайдено.
Кращі точила для ножів з АліЕкспресс
Saim Fsda
Рейтинг: 4.9
На першому місці електроточілка, що відрізняється багатофункціональністю. Модель підходить не тільки для заточування різноманітних ножів, але і для обробки викруток, ножиць та інших інструментів. Прилад має шість пазів з різними абразивами, що забезпечують гостроту лезу. Висока потужність скорочує час обробки, дозволяючи за 1-2 хвилини повернути полотно в робочий стан. Для захисту виробник передбачив автоматичне вимикання, яке спрацьовує під час перегріву. Це вберігає мотор від виходу з ладу. Корпус виготовлений з якісного пластика. Користувачі відзначають, що сторонніх запахів прилад не виділяє. Серед більшості аналогічних точилок дана модель виділяється завдяки відмінним результатам.
переваги
- потужність - 60 Вт;
- ергономічний дизайн.
недоліки
- відносно дорога - 4 тис. р.
Ruixin PRO III
Рейтинг: 4.8
Другий рядок отримує професійна ручна точилка. Корпус приладу має в підставі вакуумну присоску, за допомогою якої прилад надійно кріпиться до поверхні, щоб не зісковзувати під час процедури заточування. Користувачі відзначають високу швидкість заточування. Абразивні бруски різної зернистості (120, 320, 600, 1500 од.), Прикріплені до пластикових планок, дозволяють зручно заточувати лезо. Кольорове маркування заточування кутів (10, 15, 20, 25 30 градусів) допомагає зорієнтуватися в процесі роботи. Прилад підійде також для ножиць, викруток та інших інструментів.
переваги
- вибір кута заточування;
- сумка-органайзер і серветка з мікрофібри в комплекті;
- система фіксації ножа;
- фіксована стійка;
- прийнятна вартість - 1300 р.
недоліки
- вимагає деякої вправності;
- необхідно змочувати бруски під час заточування.
NUOTEN ND-073
Рейтинг: 4.7
Третя позиція дістається ручної точила для ножів з більшими підставами, які мають прогумовану вставку для запобігання зісковзування. Завдяки ергономічному корпусу, відмінно лягає в долоню, не вислизає в процесі заточки. На корпусі є чотири паза: два для звичайної і два для японської асиметричною заточки. Модель здатна обробляти ножі будь-якої довжини. Користувачі також відзначають, що металеве полотно може мати будь-яку товщину. Для ідеальної заточування необхідно провести ріжучої крайкою всього 6-7 разів.
переваги
- металеві та керамічні абразиви;
- швидка заточка;
- бюджетна вартість - 700 р.
недоліки
- не знайдено.
Findking MDQ001
Рейтинг: 4.6
Четвертої стає ручна точилка, обробна полотно в два етапи (груба і тонка заточка). Корпус виконаний з якісного пластика. В основі є ніжки, що запобігають ковзанню, і забезпечують надійну фіксацію. Завдяки невеликим розмірам (10 х 4,5 х 5,5 см), прилад комфортно лягає в руку, додаючи зручності при роботі. Дві виїмки під пальці відповідають за ергономіку. Підійде для обробки металевих ножів, а для керамічних краще підшукати іншу модель, так як ця може при неакуратному використанні привести до поломки інструменту. Більшість призначених для користувача відгуків мають позитивну оцінку даного товару - люди отримали виріб кращої якості, ніж очікували.
переваги
- абразивні диски з нержавіючої сталі;
- бюджетна вартість - 300 р.
недоліки
- не знайдено.
Knife Sharpener
Рейтинг: 4.5
На п'ятому місці в категорії бюджетна ручна точилка. На сайті придбати її можна лише за 150 р. В основі корпусу є вакуумна присоска, яка забезпечує противоскользящий ефект. Можна кріпити прилад не тільки до столу, але і до плитки. Спеціальна стрілочка наочно показує, яким чином помістити ножі в пази, щоб зробити заточку під правильним кутом. Користувачі скаржаться, що заточування вистачає ненадовго, всього лише на 2-3 дні. З огляду на низьку вартість і невеликий час, потрібний для заточування, рекомендуємо виріб до покупки, адже приладом можна підточувати ножі хоч кожен день.
переваги
- швидка швидкість заточування;
- міцна фіксація.
недоліки
- хімічний запах.
Увага! Даний рейтинг носить суб'єктивний характер, не є рекламою і не служить керівництвом до покупки. Перед покупкою необхідна консультація з фахівцем.
