Огляд кращих на думку редакції. Про критерії відбору. Даний матеріал носить суб'єктивний характер, не є рекламою і не служить керівництвом до покупки. Перед покупкою необхідна консультація з фахівцем.
Томат - популярна сільськогосподарська культура, яка разом з картоплею і огірком очолює список найбільш часто вживаних в їжу овочів. Він універсальний. З плодів роблять консервовані і свіжі салати, сік, соуси, кетчупи, їх маринують, сушать, в'ялять, заморожують, засолюють в бочках і закручують в банки. На сьогоднішній день налічується кілька тисяч сортів томатів. Кожен використовується за своїм призначенням. Одні вживаються свіжими в їжу, інші застосовують для консервування та засолювання.
Багато розсаджують окремо такі види томатів, щоб випадково не зірвати з грядки овоч, призначений для заготовок на зиму. Нерідко всіх зусиль і старання призводять до помутніння розсолу і вибуху банок. Це може статися не тільки з новачками, але і з досвідченими дачниками. Щоб результат дійсно порадував, необхідно правильно підібрати сорт. До овочів для засолювання пред'являються певні вимоги. Плоди повинні бути невеликими, щоб спокійно проходити через шийку банки. У них повинна бути щільна шкірка, максимальна стійкість до патогенних мікробів і високий вміст цукрів. При недостатній кількості вуглеводів овочі покриваються пліснявою.
Щоб праці не були марними, а домочадці і гості всю зиму насолоджувалися смачною консервацією, наші експерти склали рейтинг кращих помідорів для засолювання, які володіють оптимальними характеристиками, що забезпечують тривале зберігання і ароматний смак. При відборі були враховані відгуки досвідчених приватних і професійних овочівників.
Рейтинг кращих сортів помідорів для засолювання
| номінація | місце | сорт | рейтинг |
| Кращі сорти помідорів для засолювання тепличного вирощування | 1 | Де Барао Червоний | 5.0 |
| 2 | Червоні свічки | 4.9 | |
| 3 | Чудо світу | 4.8 | |
| 4 | дамські пальчики | 4.7 | |
| Кращі сорти помідорів для засолювання відкритого грунту | 1 | кадет | 5.0 |
| 2 | Московський делікатес | 4.9 | |
| 3 | Яблунька Росії | 4.8 | |
| 4 | акварель | 4.7 | |
| Кращі універсальні сорти помідорів для засолювання | 1 | Ріо Гранде | 5.0 |
| 2 | Червона Шапочка | 4.9 | |
| 3 | Засолочний делікатес | 4.8 | |
| 4 | Санька | 4.7 |
Кращі сорти помідорів для засолювання тепличного вирощування
Де Барао Червоний
Рейтинг: 5.0
Перший в цій номінації - сорт, який має кілька "побратимів", схожих за характеристиками, але відрізняються по забарвленню. "Де Барао Червоний" - найпопулярніший представник цієї родини. Його широко використовують дачники всіх регіонів Росії. Помідори виходять рівними, гладкими, однакової форми і ваги. Маса одного томату варіюється від 70 до 90 м Кущ виростає до 2 м. З кожного збирається до 7,5 кг овочів.
Помідори однаково добре підходять і для засолювання в бочках, і для консервування в банки. Завдяки високій цукристості цвіль не утворюється. Щільна шкірка не тріскається, м'якоть при будь-якому вигляді переробки зберігає аромат і смак. Сорт стійкий до всіх типових захворювань. Він відмінно переносить посуху, зниження температури, не вимагає частих підгодівлі. Показники лежкости і транспортабельність - високі. Помідори використовують в промисловості для виробництва томатної пасти, кетчупа, консервації.
Згідно відгуками універсальний сорт поєднує кращі характеристики, через які його і вибирає більшість городників країни. Гармонійне поєднання цукристості і кислотності дозволяє вживати томати в свіжому вигляді.
переваги
- рівні, привабливі томати;
- дружне плодоношення;
- невибагливість;
- збалансований смак;
- універсальне застосування.
недоліки
- не виявлені.
Червоні свічки
Рейтинг: 4.9
Друге місце рейтингу дістається сорту, відмінною рисою якого є форма дозрілих плодів. Вони вузькі, сильно витягнуті, нагадують запалені свічки. Щільні томати досягають ваги 60-100 г. Смакові якості оцінені на "відмінно", тому їх використовують і для зимових заготовок, і в свіжому вигляді. М'якоть щільна, з невеликим поширенням насіння. Шкірочка гладенька, не тріскається при перезріванні і після заливки гарячим маринадом. Перевагою є те, що незалежно від погодних умов і якості грунту рослина дає рясний урожай.
Кущі високорослі, досягають 2 м. З 1 кв. м збирається 15 кг овочів. Сорт високостійкий до захворювань. Смак яскравий, виражений. Аромат томатний, інтенсивний. Зберігаються дозрілі овочі досить довго, транспортування витримують на будь-які відстані.
Дачники відзначили, що помідори через щільну м'якоті підходять для заморожування, в'ялення, сушіння, переробки в сік. За універсальність багато поставили сорту найвищий бал.
переваги
- приваблива незвичайна форма;
- солодкуватий ароматний присмак;
- завязиваемость при будь-яких умовах;
- тривалий термін плодоношення;
- стійкість до хвороб.
недоліки
- не виявлені.
Чудо світу
Рейтинг: 4.8
Бронза рейтингу - у сорту, який стане прикрасою ділянки і приверне увагу до яскравих зимовим заготівлях. Він є результатом тривалого селекціонування і сьогодні радує дачників всіх регіонів країни. Особливість "Дива світу" - це його яскраво-жовте забарвлення. Кущ досягає 2 м у висоту. З кожної сформувалася кисті виростає до 25 міцних плодів вагою 60-80 г. За зовнішнім виглядом помідори нагадує лимон. Помідори містять підвищену кількість цукру і вітамінів.
Смак солодкуватий, без кислинки. Помідори активно використовуються для консервування, так як добре зберігаються після термічної обробки, що не розм'якшуються, не лопаються. У свіжому вигляді вони теж смачні, створюють святковий настрій навіть при приготуванні найпростіших блюд. Врожайні показники високі. Одна рослина стабільно дає 12 кг плодів, але відомі випадки, коли показник становив 18-20 кг.
Згідно відгуками це один з кращих жовтих сортів для засолювання, який крім насиченого "сонячного" відтінку має незаперечні переваги в порівнянні з аналогами. Свіжість зберігається на тривалий час. До транспортуванні плоди відносяться спокійно. Навіть при тривалих перевезеннях товарний вигляд залишається незмінним.
переваги
- оригінальний зовнішній вигляд;
- висока цукристість;
- імунітет до бактерій і вірусів;
- не вимогливий у догляді;
- стабільно високу плодоношення.
недоліки
- не виявлені.
дамські пальчики
Рейтинг: 4.7
Улюблений багатьма дачниками сорт займає гідне четверту сходинку в рейтингу. Свою назву він отримав завдяки подовженою, витягнутої формі, що нагадує мініатюрні дамські пальчики. Помідори дозрівають на 100 день після сходів. Вони яскраво-червоні, можуть бути як гладкими, так і трохи ребристими. Вага овоча не перевищує 70 м В теплицях кущ виростає до 1,2 м. В одній руці формується 5-6 томатів.
Смакові якості добрі. М'якоть м'ясиста, солодкувата, з невеликим вмістом насіння. Помідори застосовуються для всіх видів переробок, хоча хороші і в свіжому вигляді. При засолюванні помідори не покриваються пліснявою, при заливці кип'яченим розсолом не тріскаються, м'якоть і шкірка залишаються щільними. Лежкость тривала. При перевезенні плоди відчувають себе прекрасно.
Культура добре реагує на посуху, перезволоження, зниження температури. Вона має імунітет до всіх типових захворювань і шкідників. Городники відзначили, що це оптимальний сорт для цільноплідного консервування, який не тільки відрізняється відмінним смаком, але і привабливим зовнішнім виглядом. Він не потребує посиленого догляду, рясно і довго плодоносить.
переваги
- цікавий зовнішній вигляд;
- врожайність - до 10 кг з куща;
- високі товарні якості;
- відмінні лежкість і транспортабельність;
- універсальність використання.
недоліки
- не виявлені.
Кращі сорти помідорів для засолювання відкритого грунту
кадет
Рейтинг: 5.0
Гордість російських селекціонерів - на першому місці в цій категорії рейтингу. Низькоросла рослина досягає 50 сантиметрів у висоту. Плоди на ньому компактно розташовані. Рослина потужна і міцне, тому не схиляється і не вимагає підв'язки навіть при рясному дружному дозріванні. З 1 кв. м стабільно збирають 4 кг томатів, хоча за відгуками овочівників цей показник при сприятливому кліматі значно змінюється в більшу сторону.
Сорт невибагливий, в додаткових заходах крім стандартного догляду не потребує. Помідори довгастої форми, яскраво-червоного відтінку, мають невелику масу (60 г). Шкірочка дуже міцна, не схильна до розтріскування. При заливці гарячим маринадом і при засолюванні щільність зберігається. Сорт полюбився багатьом за солодкуватий смак і надзвичайно насичений аромат. Його використовують і в свіжому вигляді, так як і тут він показує кращі характеристики.
Культура стійка до шкідників і захворювань, добре переносить посуху, дає урожай і в тінистих місцях. Вона відрізняється високою лежкістю і транспортабельністю. Згідно відгуками це ідеальний універсальний сорт, який дозволяє господаркам використовувати його для приготування будь-яких страв. Мініатюрні рівні плоди виглядають в банках дуже привабливо.
переваги
- мінімальний догляд;
- привабливі однакові плоди;
- хороша щільність для засолювання;
- стійкість до примх погоди;
- стійкий помідорний аромат.
недоліки
- не виявлені.
Московський делікатес
Рейтинг: 4.9
На другому місць рейтингу знаходиться сорт, затребуваний у багатьох приватних городників. Його вибирають за відмінні смакові якості, високі характеристики для засолювання і консервування, привабливу форму плодів. Рослина потужна, міцне, в висоту може досягати 1,8 м. Врожайність становить до 6 кг з 1 кв. м. Томат перцевідние форми. При остаточному дозріванні стає яскраво-червоними. Вага 1 помідора варіюється від 80 до 150 г.
Сорт підходить для всіх видів кулінарної обробки. При засолюванні щільна шкіра не тріскається. У салаті помідор віддає свій аромат і солодкуватий смак. Також його використовують для виготовлення соусів, соку, кетчупу. При тривалому зберіганні і транспортуванні товарні властивості залишаються незмінними. До хвороб культура стійка. При вчасно вжиті профілактичні заходи можна уникнути зараження зовсім.
Багато виділили, що якщо крім смакових якостей важливо естетичне сприйняття, то "Московський делікатес" - це один з кращих сортів, плоди якого привертають увагу. Засолювання виробляють не тільки дозрілих, але і зелених томатів.
переваги
- оригінальна форма;
- щільні м'ясисті плоди;
- експертна оцінка смаку - "відмінно";
- підходить для будь-яких цілей;
- висока врожайність.
недоліки
- не виявлені.
Яблунька Росії
Рейтинг: 4.8
На третьому рядку рейтингу розташувався сорт, який отримав свою назву завдяки цікавій формі листя, що нагадують яблуневі. Рослина досягає у висоту максимум 100 см. Кущ міцний, пасинкування і підв'язування не потрібно. Багато овочівники називають цю культуру "сортом для ледачих", так як вона зовсім невибаглива в догляді і адаптується до всіх несприятливих природних факторів.
Одна рослина дає до 100 плодів вагою 100 г. Вони круглі, рівні, яскраво-червоні. Дружне дозрівання дає можливість не зберігати томати, а відразу приступати до зимових заготовок, хоча і лежкість у них досить висока. Перевезення переноситься спокійно. При перезріванні на кущі шкірка не тріскається, смакові якості зберігаються.
Яскраво виражений аромат дає можливість використовувати помідори не тільки для засолювання. Вони добре показали себе при переробці в сік, кетчуп, хороші і в свіжому вигляді. Багато овочівники за невибагливість поставили цього сорту найвищу оцінку і рекомендують його до посадки в середній смузі Росії і в південних регіонах.
переваги
- незвичайний зовнішній вигляд куща;
- рясне і тривале плодоношення;
- ідеальні плоди для засолювання;
- мінімальний догляд;
- стійкість до посухи.
недоліки
- не виявлені.
акварель
Рейтинг: 4.7
Четверте місце рейтингу - у невибагливого сорти, який затребуваний серед овочівників всіх регіонів країни. Томати можна збирати на 110 день після сходів. Кущ компактний і мініатюрний, в висоту не переростає 50 см, тому підв'язування не потрібно. Сливовидної помідори дуже міцні, шкірка щільна. При перезріванні і термічній обробці не тріскається. Помідори досягають ваги 55 м Вони рівні, акуратні, привабливо виглядають в банках.
На яскраво-червоною поверхні ближче до плодоніжки можуть з'явитися невеликі жовті плями. Це сортова особливість "Акварелі". З однієї рослини збирається 1,5-2 кг томатів. Культура відрізняється підвищеною цукристістю, тому була виділена гурманами і широко використовується в свіжому і переробленому вигляді. У м'якоті дуже мало насіння. Транспортування переноситься без стресу і пошкоджень.
Сорт використовується і в промислових масштабах, так як плоди легко відокремлюються від куща і їх можна збирати машинним способом. З помідор в заводських умовах отримують томатну пасту і кетчупи високої якості. Ще один виділений плюс - це хороша лежкість дозрілих і зелених плодів.
переваги
- стійкий малорослий кущ;
- високий вміст цукрів;
- мінімальне поширення насіння;
- тривалий час зберігання;
- підходить для всіх видів переробки.
недоліки
- не виявлені.
Кращі універсальні сорти помідорів для засолювання
Ріо Гранде
Рейтинг: 5.0
Лідером в цій категорії рейтингу стає голландський сорт, який відрізняється одночасним дозріванням плодів, гарною врожайністю не залежно від зовнішніх чинників, стійкістю до грибків, бактерій і вірусів. Помідори визрівають на 120 день. 1 кущ дає 5-6 кг. В одній зав'язі формується 8-10 штук. Овочі рівні сливовидної, приблизно однакової ваги - 100-110 м Плодоношення відбувається до перших заморозків. Рослина міцна, не потребує пасинкування. Томати на кущі не лопаються при затримці їх зняття.
Сорт малочувствителен до основних типових захворювань. Його висаджують в теплицях, парниках, балконах, верандах, підвіконнях. Зняті недостиглі помідори довго лежать, як і вже готові до вживання. Транспортабельність висока. Помідори не бояться навіть найтриваліших перевезень.
Багато господинь відзначають, що це один з найбільш затребуваних сортів для засолювання. Під дією маринаду шкірка не тріскається, м'якоть залишається смачною і ароматною. Зелені плоди довго дозрівають, тому свіжі помідори зі свого городу можна їсти до самого Нового року.
переваги
- високий імунітет до хвороб;
- низькорослий сорт;
- адаптація до зовнішніх умов;
- тривалий термін дозрівання;
- ідеальні характеристики для засолювання.
недоліки
- не виявлені.
Червона Шапочка
Рейтинг: 4.9
Срібним призером рейтингу серед універсальних сортів став продукт німецького селекціонування, і його друга назва звучить як "Роткеппхен". У Німеччині він з'явився давно. У нашій країні був зареєстрований в 2010 році і рекомендований для посадки у всіх регіонах Росії. Кущі дуже потужні, малорослі, тому не вимагають пасинкування і обрізки. Підв'язку здійснюють в період підвищеного плодоношення. Сорт ультраскоростиглий. Томати збирають на 80 день після сходів.
Культура високоврожайна. З 1 кв. м отримують 3 кг овочів. Сорт не схильний до основних захворювань. Навіть фітофторозу вдається уникнути, так як до його розвитку кущі вже повністю віддають урожай. Рослина відрізняється екологічною пластичністю. Воно добре себе показує і в період перезволоження, і під час посухи. Недолік світла і тепла також не вплине на плодоношення.
Цікава особливість полягає в тому, що томати зосереджені у верхній частині рослини, утворюючи червону шапку. Ще однією незаперечною перевагою служить солодкуватий смак без кислинки, що зовсім не характерно для ранніх сортів. Дачники вибирають культуру через однакових за формою і розміром плодів, які є ідеальними для засолювання. Помідори використовують в якості салатних інгредієнтів, для приготування соку і соусів.
переваги
- оригінальна форма куща;
- компактне, невисока рослина;
- підходить для вирощування на балконах і підвіконнях;
- висока кліматична пристосованість;
- солодкуватий ароматний смак.
недоліки
- не виявлені.
Засолочний делікатес
Рейтинг: 4.8
Третім у цій номінації рейтингу стає сорт, виведений 20 років тому вітчизняними вченими з Сибіру. Він призначений для вирощування в усіх районах країни і випереджає багато інших томати за своїми характеристиками. Культура малоросла. Кущ досягає максимальної висоти в 1 метр. Вона ідеально підходить для консервації, так як шкірка у томатів товста, щільна, після термічної обробки не лопається і під впливом солі НЕ розм'якшується.
Плоди сливовидної від насиченого червоного до рожевого кольору. Одна кисть дає від 5 до 8 помідор. Їх вага варіюється від 80 до 100 г. Сорт виділяється високими показниками лежкости. Також він добре переносить транспортування на далекі відстані без втрати товарного вигляду. Рослина стійка практично до всіх типових захворювань.
Овочівники підтвердили, що це один з найкращих сортів, які придатний для висадки в теплиці і у відкритий грунт. Він має гарну адаптацією до погодних умов, не вимогливий у догляді, кущі не потребують формуванні. Плоди солодкі, без кислинки. При дозріванні смак залишається незмінним.
переваги
- відмінні товарні характеристики;
- тривалий термін зберігання у свіжому вигляді;
- дружне дозрівання;
- високі смакові якості;
- маловимогливий.
недоліки
- слабоустойчів до фітофторозу.
Санька
Рейтинг: 4.7
Четверте місце рейтингу займає популярний сорт, який подобається дачникам з кількох причин. Низькорослий потужний кущ не потребує підв'язки. Тривале плодоношення дозволяє отримувати урожай через 82 дня і до самих заморозків. Помідори визрівають одночасно. Вони соковиті, м'ясисті, при цьому шкірка дуже щільна і під час обробки не тріскається. Плоди круглі, приблизно однакового розміру, тому вони дуже привабливо виглядають в ємностях для консервування.
З однієї рослини збирають до 4 кг томатів. Воно невибагливо, має імунітет до багатьох вірусів і грибків. При сприятливих погодних умовах формуються і визрівають все зав'язі, тому в період збору кущ буквально обвішаний яскравими гронами. Маса одного овоча становить від 70 до 90 г і залежить від умов вирощування: в захищеному або відкритому грунті.
Багато господинь оцінили універсальність сорти. Крім засолювання плоди використовують в салатах. Смак у них ніжний, трохи з кислинкою, як у всіх ранніх сортів. Визріли помідори довго тримаються на кущі, не розтріскуються, не втрачають смакових якостей. Дачники підтверджують хорошу стійкість до основних захворювань і шкідників.
переваги
- сверхранний термін визрівання;
- вирівняна однакова форма плодів;
- ароматна м'ясиста м'якоть;
- дружна віддача;
- не залежить від примх погоди.
недоліки
- без профілактичних заходів не стійкий до фітофторозу.
Увага! Даний рейтинг носить суб'єктивний характер, не є рекламою і не служить керівництвом до покупки. Перед покупкою необхідна консультація з фахівцем.
