Серед різноманіття кулінарних шедеврів світу росіяни в швидкому харчуванні віддають перевагу японській кухні, а саме роллам і суші. Японська екзотика в службах доставки їжі додому займає перше місце. Сотні тисяч "морських колобків" доставляються споживачам щодня по всій Росії. До слова, піца займає лише друге місце. Про те, які служби доставки суші та ролів є кращими в Санкт-Петербурзі поговоримо нижче.
Немає можливості дістатися додому в обідню перерву, робота, діти, тренажери, театри - все менше часу залишається на приготування їжі. Тому важливо знайти точку харчування, де готують корисну правильну їжу, причому зі свіжих продуктів і якісно. Всі ці вимоги здійсненні японською кухнею, ось чому суші і роли стали так популярні. Більшість ресторанів, кафе, барів сьогодні мають спеціалізовану службу доставки їжі додому.
зміст
- 1 Що таке японські суші і роли
- 2 Доставки бувають різними
- 3 Ми вибрали кращі
- 3.1 3 місце: "Дві палички"
- 3.2 2 місце: Ginza Delivery
- 3.2.1 "Прянощі та радості" на Малій Посадской
- 3.2.2 "Маймун" на Кораблебудівників
- 3.3 1 місце: Yami-Yami
- 4 Ще трохи рейтингу
- 5 Як визначити якість суші
- 6 Про тонкощі вибору доставки
Що таке японські суші і роли
Суші - традиційна страва японських будинків сьогодні стало вишуканою їжею ресторанів і фаст-фудів одночасно. Тому що воно корисне, смачне, ситне, але не повнить. Основу складає рис, на нього кладеться шматочок риби, перев'язується смужкою водорості норі.
Ролл - різновид суші, скручені з рису і добавок рулетики. Якщо вони обгорнуті норі, то іменуються норі-макі. Водорості всередині, а навколо рис та інші інгредієнти, ролл називається уро-мак. Розмір продиктований умовою, що рол з'їдається за один прийом.
Рис для цієї страви використовують спеціальний, він більш клейкий, що не розсипчастий. Традиційно використовуються соєвий соус, морепродукти. Дуже гостра приправа васабі (гірчичний соус, прототип російського хріну) вбиває в рибі абсолютно всі мікроби. Не просто так до суші подають маринований імбир: він не дає змішуватися ароматів і смакових відчуттів від різних ролів.
Відмінності суші і ролів:
| суші | роли |
| рисова коржик з шматочком риби | рулет, покритий водорістю |
| використовуються тільки морепродукти | можливі будь-які начинки |
| подають тільки в холодному вигляді | їдять гарячими і холодними |
| роблять руками | формують бамбуковій циновкою |
Доставки бувають різними
У Санкт-Петербурзі служб доставки їжі безліч. Одні готові привезти будь-яку їжу, інші спеціалізуються на певних кухнях (італійської, російської, китайської). Є сервіси, що працюють тільки з солодкими продуктами або випічкою. Вибираючи доставку, зверніть особливу увагу на асортимент: не кожен працює з доставкою суші. Далі розберіться з основними питаннями.
- Питання ціни. Вона буде залежати від маршруту і обсягу замовлення. Заклади спочатку встановлюють мінімальні умови, наприклад: замовлення від 500 руб., Доставка від 150 руб. Є території, розташовані навколо точки, де плату за доставку не беруть. На далекі відстані поїдуть при великому замовленні та інші особливості. Все це дізнавайтеся до здійснення покупки. Звичайно, краще вибирати близьку безкоштовну доставку.
- Графік роботи. Є цілодобові служби доставки, є обмежені до півночі або 23:00.
- Оформлення замовлення. Найпоширеніший спосіб сьогодні - інтернет. Всі сервіси мають сайти з повним меню, цінами, фото кожного блюда, подекуди навіть склад можна прочитати. Дуже зручні інтерфейси допомагають швидко зробити замовлення. Є мобільні додатки, що полегшує процес пошуку. Залишається традиційним телефонний дзвінок - мобільний зв'язок.
- Способи оплати. При оформленні замовлення можна тут же його оплатити через сайт. Можливі варіанти оплати готівкою або карткою через кур'єра. Цей варіант хороший, якщо ви користуєтеся компанією вперше, не впевнені в якості послуг. Онлайн платежі через сайт можливі з банківських карт:
- VISA International;
- MasterCard World Wide;
- Платіжна система «МИР».
- Отримання товару. Зверніть увагу на тару, в якій привезли замовлення, повинні бути спеціальні термосумки для продуктів, як охолоджуючі, так і зберігають тепло страви. Якщо запечені роли виявилися холодними, значить, доставка працює погано, або приготовлено було раніше, ніж ви зробили замовлення. Просунуті фірми дбають про якість продукту, деякі на упаковку клеять наклейку із зазначенням часу виготовлення страви.
В цілому, головними показниками хорошої роботи сервісу вважаються:
- рівень закладу, з якого доставляють їжу;
- якість їжі;
- час, за яке замовлення з'являється у вас;
- вартість всієї послуги в цілому;
- відгуки покупців.
Ми вибрали найкращі
У Петербурзі на сайті "Собака.ру" існує проект і премія "Що де є в Петербурзі", де оцінюють різноманітні послуги, в тому числі і доставку їжі додому. У списку кращих на початок 2020 знаходяться 3 мережевих сервісу, які займаються доставкою суші та ролів.
3 місце: "Дві палички"
Мережа ресторанів має необмежену умовностями меню: японська, італійська, американська, паназійська кухні. Унікальні кухаря мають авторські страви в будь-який з кухонь, навіть поєднуючи їх. Доставка в мережі почала працювати з 2009 року. В її роботі головне - пунктуальність, ввічливість, точність.
Тут взагалі не готують напівфабрикати - замовлення йде "з під ножа". Чи не використовують замінників інгредієнтів, тільки автентичні, відповідно до рецептури. Суші готують з гребінцем, кальмаром, крабом, креветками, лососем, мідіями, тунцем, вугром. В роли додають гриби, овочі, сири, фрукти.
Безкоштовна доставка по Петербургу здійснюється при замовленні від 600 рублів. Місця поселення можуть також скористатися безкоштовною доставкою. Але замовити їжі потрібно на 1000, а більш далеким - на 1200 рублів. На кожні 450 рублів замовлення додається безкоштовний набір з соєвого соусу, імбиру, васабі. Оформити заявку можна за телефоном або через сайт dvepalochki.ru. Працює на замовлення мобільний додаток FOOD LOVERS. Оплата здійснюється готівкою або через термінал кур'єра. Є бонусна система оплати лаверсамі. Замовлення приймаються з 11:00 до 22:30 (неділя-четвер), до 4:45 (п'ятниця-субота).
Найчастіше тут замовляють роли:
- гарячий кальмар (6 шт., 255 г, 340 руб.), до складу якого, крім основних складових, омлет, сир, ікру Массаге. порція містить 17% жирів, 29% білка, 57 - вуглеводи;
- гарячий краб (6 шт., 230 г, 415 руб.), 435 ккал;
- смажений рол з кальмаром в панко (8 шт., 190 г, 285 руб.), калорійність 438 ккал.
Популярні суші - запечені:
- креветка (салатна) (35 г, 99 руб.), калорійність 96,8;
- креветка з лососем (35 г, 99 руб.), 102,7 ккал;
- мідії (27 г, 95 руб.), 88,8 ккал.
Класична Філадельфія з шести ролів коштує 380 руб., З крабовим м'ясом - 405 руб. Дуже популярні рулетики з грибами шиітаке, збірними морепродуктами. Часто замовляють запечені суші: лосось, восьминіг, тунець, вугор.
- швидко, смачно, по смаку що в ресторані, то і в доставці;
- як обіцяли, рівно через годину отримали теплі, свіжі роли, дуже смачні;
- ввічливий кур'єр, акуратний, приємно з його рук отримувати замовлення;
- цілком гідна ціна, хороший обсяг, безкоштовна доставка.
- при замовленні не попередили, що за разову посуд теж треба платити;
- багато позитивних відгуків про ресторанах, практично немає про доставку, це насторожує;
- бувають факти затримки кур'єра: більше двох годин очікування - це занадто.
2 місце: Ginza Delivery
Холдинг Ginza Project - група компаній, що володіє більш ніж 150-ти проектами в різних містах і країнах. Вона займається доставкою їжі, квітів, в тому числі ролів і суші в будь-яку точку північній столиці. Цілодобово без вихідних цим займається служба Ginza Delivery Service, яка почала свою діяльність в 2007 році. Сервіс має навчальний центр, де навчають правильному спілкуванню, роботі в команді.
У Петербурзі холдинг має 99 ресторанів, 22 - готують японську їжу, приймають замовлення на суші і роли з доставкою додому. Три ресторану працюють цілодобово, два з них - доставляють суші: "Перенести і радості", "Маймун".
Тільки свіжі інгредієнти, тільки після отримання замовлення починається процес готування. Кухарі високого класу творять страви швидко, якісно. Служба доставки має термосумки, знає всі вулиці і провулки, вміло вибирає оптимальний маршрут. Замовлення буде доставлений в точно призначений вами термін.
Варіанти оплати замовлення: готівкою, онлайн картою, картою при отриманні, від програми лояльності. Для корпоративних клієнтів передбачений безготівковий розрахунок. Що стосується оплати доставки, то на відстані 5 км від ресторану вона безкоштовна. Решта маршрути розраховуються від конкретної адреси. Мінімальне замовлення тут - від 1500 руб.
"Перенести і радості" на Малій Посадской
На вибір рибні, овочеві, фруктові роли - всього 31 різновид.
Порції на 6 штук з соєвим соусом і васабі (90 г):
- огірок (127 г, 190 руб.), 242 ккал;
- авокадо (127 м 190 руб.), 361 ккал;
- лосось (121 г, 270 руб.), 354 ккал;
- тунець (121 г, 360 руб.), 354 ккал.
Теплі запечені роли (8 штук в порції) з імбиром, васабі, соєвим соусом (90 г):
- з крабом (265 г, 870 руб.), 608 ккал;
- з гребінцем (290 г, 570 руб.), 575 ккал;
- з креветками (270 г, 660 руб.), 477 ккал;
- з мідіями (290 г, 460 руб.), 589 ккал.
Звичайно, є традиційні Філадельфія, Каліфорнія (від 520 руб. І вище). Є вибір ролів темпура, фреш, веганських, гострих. Для гурманів винайшли справжнє кулінарне твір - рол з гострим крабом, манго, лососем. У страві 8 яскраво-жовтих порцій загальною вагою 290 г, 90 г васабі, соєвого соусу, калорійність - 801 ккал, ціна 1060 руб.
Традиційних суші всього 9: окунь, креветка, лосось, вугор, тунець, гребінець краб, копчений лосось, морські водорості. Цінник від 110 до 390 руб. за штуку. Гострих суші - 8 (180-400 руб.), Запечених - 8 (220-410 руб.)
Досить дорогий продукт, але фахівці стверджують, що ціна відповідає якості, чим гірше рис, риба, добавки, тим нижче ціна. Кожен вирішує сам, що йому важливіше.
переваги:- відвідування самого ресторану показало погане поводження офіціантів з клієнтами, а в доставці якраз навпаки - вище всяких похвал обслуговування;
- завжди вчасно, свіже, смачне;
- багате різноманітне меню, кожен раз є новинки.
- однозначно дорого.
"Маймун" на Кораблебудівників
Цілодобовий ресторан з різноманітним меню, але суші і роли на вивезення готують з 11:00 до 23:00. Тут можна замовити звичайні суші, запечені, гострі.
Серед традиційних рулетів звертають на себе увагу страви серії Татакі і New Style:
- тунець Татакі (8 порцій, 33 г, 140 руб.), 58 ккал: риба викладається на рис, обпалюється вогнем пальника, заправляється соусом сашимі;
- лосось New Style (8 порцій, 36 г, 160 руб.), 59 ккал: риба посипається сіллю і перцем, обпалюється на пальнику, після викладення покривається томатним мусом.
Гострих суші - 6 варіантів (130-240 руб.), Запечених стільки ж (140 250 руб.).
Різноманітні роли Каліфорнія (7 видів, 560-750 руб., 6-8 шт.) І Філадельфія (6 видів, 560-680 руб., 6-8 шт.), Приготовлені з крабом, лососем, вугром, запечені і сирі. Є сети з 12 різних ролів, гострих, запечених, сашимі (1200-1390 руб.).
- спеціалізована доставка - це класно, вони тільки їжу возять, акуратні, чистенькі, ввічливі, дбайливо так з ролами перебувають в обігу;
- риба в цих ресторанах завжди свіжа, просто тане в роті, риб'ячим жиром не пахне;
- якщо хочеться свята, а готувати лінь, сети замовиш і всі - об'едаловка, причому недорого;
- коли несподівані гості - тільки ця доставка рятує - смачно, швидко, красиво, святковий стіл виходить.
- на сайт немає цін за доставку тим, хто живе далеко від ресторану, прямо кіт в мішку виходить;
- немає веганських ролів;
- для повсякденному їжі (обід на роботі) такі ціни непідйомні, якщо вже є таке блюдо, то не вдома, а в ресторані.
1 місце: Yami-Yami
Компанія має близько десятка центрів приготування їжі на замовлення. Тут зовсім дизайнерська служба доставки, відмінна від інших: ніякої разового посуду, сірих паперових пакетів - дерев'яні прилади, естетична упаковка, ввічливі кур'єри. Бокси, в яких привозять їжу, оформляються петербурзькими художниками, дизайнерський проект, що говорить про любов до замовника.
Спочатку компанія будувалася за принципами:
- їжа за доступною ціною;
- оформлення замовлення з урахуванням психології голодуючого;
- в кожному районі своя точка виробництва їжі;
- бренд повинен стати відомим, завдяки якості продукту і турботі про клієнта.
Виходячи з цього:
- працюють з 10:00 до 05:00;
- доставка по Петербургу безкоштовна;
- мінімальне замовлення - 500 грн;
- середній час очікування - 45 хвилин.
Є бонусні програми, усілякі акції. Оплата здійснюється в будь-якому зручному форматі - готівково, картою, онлайн.
Суші і роли представлені 52 найменуваннями, є класика, авторські роботи. З традиційних більшою популярністю користується Філадельфія:
- з лососем (8 шт., 280 г, 380 руб.), 483 ккал;
- з вугром (8 шт., 280 г, 445 руб.). 513 ккал.
Головні інгредієнти цих ролів - сири, правильний рис, авокадо - ніжний смак, японська класика. Каліфорнія готується тут з камчатським крабом (8 шт., 230 г, 450 руб.), Це самий низькокалорійний з традиційних рол - 358 ккал.
Саме з Каліфорнії, до речі, почалася тріумфальна хода японських суші по містах і країнах.
Смачно готують роли запечені, фреш, ролл-rice, ями-маки. Справжнім святковим подарунком гурманам став рол лосось карамель (8 шт., 300 г, 460 руб.): В ньому поєдналися пластівці морської солі і кристали тростинного цукру. Готують часто, це одне з найпопулярніших страв на замовлення. Як витвори кулінарного мистецтва виглядають суші сетами по 4 шт .:
- Кваттро - вугор, лосось, лосось унаги, тунець (170 г, 360 руб.);
- гриль дуо - лосось, тунець (60 г, 370 руб.);
- green - авокадо, гункан з чукой (160 г, 280 руб.).
- порції забійні, на вигляд маленькі, але наситилися швидко;
- нереально смачно;
- кращі роли з усіх, які намагалися в різних ресторанах;
- красиво оформлено, упаковку шкода викидати;
- доставка зайняла 20 хвилин, приємно здивувало;
- найулюбленіша доставка.
- привезли не те, що замовив, потім чекав два години своє замовлення;
- в різних точках готують по-різному, на півночі області готують гірше, замовляйте на півдні, там смачно;
- єдиний мінус - дорогувато для перекусу, для свята або сімейної вечері цілком нормально.
Ще трохи рейтингу
Японський фаст-фуд у вигляді суші кардинально відрізняється своєю корисністю для організму. Риба і морепродукти - поставщики високоякісного білка, при цьому в них менше, ніж в м'ясі, жиру, калорій. Рис - джерело вітамінів і мінералів. Це стало причиною підвищеного інтересу до їжі японських будинків у всьому світі. Санкт-Петербург в зв'язку з цим розширює мережу ресторанів японської кухні.
Зі свіжого ТОП-18 кращих ресторанів, де готують смачні суші, ми вибрали ті, де є доставка на будинок, їх виявилося 10. Кращими з кращих за якістю приготування, обслуговування, швидкості доставки, відгуками клієнтів, стали п'ять:
| ресторан | Рейтинг (З 5 балів) | сайт замовлення | Час роботи | Цінник (руб.) |
|---|---|---|---|---|
| Рибай | 4.9 | ginza.ru | вс.-ср. 12:00 - 1:00; Чт.-Сб. 12:00 - 02:00. | високий: Філадельфія - 680-850 |
| Якіторія | 4.9 | yakitoriya.spb.ru | пн.-чт. 10:00 - 00:00; пунктів. 10:00 - 02:00; зб. 11:00 - 02:00; нд. 11:00 - 00:00. | високий: Філадельфія - 420 |
| Buddha-Bar | 4.9 | buddha-bar.ru | пн.-чт. 12:00 - 00:00; пунктів. 12:00 - 05:00; зб. 18:00 - 05:00. | високий: Філадельфія - 950-1300 |
| суші White | 4.7 | sushiwhite.ru | щодня 10:00 - 23:00 | середній: Філадельфія - 380-480 |
| Токіо Сіті | 4.7 | tokyo-city.ru | пн.-чт., нд. 12:00 - 02:00; пт., зб. 12:00 - 4:00 | прийнятний: Філадельфія - 330 |
Замовивши і отримавши з зазначених вище ресторанів суші, ви будете впевнені в свіжості і смакоту продукту.
Протягом дня замовити доставку суші і ролів можна в Гастрономіке, Квітковому Будиночку, Кукумбер, Білці, Чечилії, Сулі-Гулі, ЕдімРукамі, Сушки на маківці та інших. У всіх дотримується політика холдингу - смачно, якісно, швидко.
Як визначити якість суші
Ось основні правила, які допоможуть уникнути помилок при виборі суші.
- Суші готують тільки з морської риби, що не має сильного специфічного запаху, як річкова. Якщо є якісь сторонні не дуже приємні рибні запахи, будьте обережні.
- Якщо риба на суші виглядає підсохлої зверху, заветренной - ознака несвіжості. Продукт, можливо, деякий час лежав в очікуванні покупця.
- Охолоджений, затверділий рис говорить про давнє приготуванні. Свіжий рол відрізняє теплий трохи м'якуватий рис.
- Щільність рису - показник професіоналізму. Розсипається рол, так само як і сильно спресований, говорить про низьку кваліфікацію сушиста.
Ще потрібно знати правила поїдання суші, щоб вловити всі смакові відтінки. Саме для цього подають соєвий соус, імбир, васабі. Соус додасть соковитість рису, насиченість всьому рулетики. Паста васабі - японський хрін: гострий, ароматний, що пробуджує апетит. Імбир потрібно відкушувати перед вживанням кожного нового ролу, він не дає змішувати смакові відчуття, кожен раз активізуючи рецептори. Вбираючи особливості всіх інгредієнтів, ви насолодитеся смаком японських суші в повній мірі.
Про тонкощі вибору доставки
Ретельно вибирайте точку харчування, де будете замовляти японську кухню. Бажано спочатку особисто відвідати ресторан, суші-бар, переконатися в якості продуктів, потім стати постійним клієнтом, що збільшить ваші шанси на отримання якісного продукту.
- Основна проблема - сира риба, яка використовується при виробництві суші. Вона може виявитися не зовсім свіжої, що дуже швидко позначиться на стані здоров'я. Якщо вперше робите замовлення, замовляйте копчену або солону рибу в суші, або роли з авокадо, огірком, водоростями, без риби.
- Додаткові інгредієнти, соєвий соус, імбир, васабі, не завжди входять у вартість, про це потрібно дізнаватися додатково. Без цих добавок роли не будуть такими різноманітними і смачними. Завдяки цим спецій, прискорюється обмін речовин в організмі. Людина може з'їсти більше звичайної норми, але не відчути важкість у шлунку.
- Визначаючись, скільки порцій замовити, пам'ятайте: доросла людина середньої комплекції з'їдає 6-8 штук, ті, хто стежить за фігурою, осилять половину порції (3-4), у кого хороший апетит - 10-15 штук. Але не забудьте дізнатися вагу порцій, він відрізняється у різних виробників. У сеті можуть бути 4 ролу на 300 г або 2 - на 500 грамів.
Доставка їжі додому стає звичайною справою при шаленому ритмі життя. Вона дуже спрощує побут, дарує час на відпочинок, хобі, заняття з дітьми. І прийом гостей перестає бути тягарем, якщо є помічники з доставки. А замовляти найкраще, звичайно, максимально корисну, смачну, оригінальну їжу - суші і роли.
Яка служба доставки суші та ролів в Санкт-Петербурзі вам подобається?- 1 місце: Yami-Yami 100%, 1 голос 1 голос 100% 1 голос - 100% з усіх голосів
- "Дві палички" 0%, 0 голосів 0 голосів 0 голосів - 0% зі всіх голосів
- "Перенести і радості" на Малій Посадской 0%, 0 голосів 0 голосів 0 голосів - 0% з усіх голосів
- "Маймун" на Кораблебудівників 0%, 0 голосів 0 голосів 0 голосів - 0% з усіх голосів
