В даний час з вибором посуду стикався кожен чоловік. Посуд буває різна - для сервірування, для готування. Ось про останній і піде мова в цій статті. А саме про сковородах вок. Як зробити правильний вибір, чим вони відрізняються? На всі ці питання відповідь буде нижче.
зміст
- 1 Сковорода вок
- 2 Як правильно вибрати вок?
- 3 Популярні моделі
- 3.1 Rondell Escurion RDA-870
- 3.2 Fissman vesuvion stone (4247)
- 3.3 Granchio Marmo Induction 88013
- 3.4 Stahlberg Zenit 1585 - S
- 3.5 СітонЧ2680д
- 3.6 Gipfel Diletto 2147
- 3.7 Paderno Ethnic Cuisine 49604-36
- 3.8 Tefal illco G7011914
- 3.9 Rondell Wok RDA-114
- 3.10 KitchenAid KC2T13WKST
- 3.11 BergHOFF серії Neo 3501398
- 4 Який вок краще?
Сковорода вок
Свою історію цей вид начиння починає в Китаї. Але зараз її використовують не тільки для приготування азіатської кухні, але і для інших страв.
Сковорода має кругле дно і високі борти. Це дає можливість не тільки смажити, а й гасити, смажити і багато іншого. Завдяки своїй формі дуже легко перемішувати продукти, а ручки, розташовані з двох сторін, дозволять уникнути побутових травм (опіків). Зазвичай такі сковороди виготовляють зі сталі або чавуну, але зустрічаються і інші матеріали.
У сучасному світі вок з круглим дном призначені для приготування на відкритому вогні. Для сучасних плит (панелей) стали випускати сковороди з плоским дном, але округлими стінками.
Як правильно вибрати вок?
На що потрібно звернути увагу при виборі даної посуду? Адже в магазинах і на просторах інтернету існує величезний вибір сковорідок. Вони відрізняються розмірами, покриттям, ціною, матеріалом. Для того що б покупка приносила користь, а не припадала пилом на кухонній полиці, необхідно знати кілька правил.
- Розмір. Для домашнього використання сковорода не повинна бути дуже маленькою або величезною, відповідний діаметр 30 сантиметрів.
- Товщина дна і стінок. На тонкій сковороді їжа буде легко пригорати. На товстої - буде прогріватися рівномірно. Важливо пам'ятати, що і остигати вона буде значно довше. Ідеальною товщиною вважається 4 мм.
- Вага. Чим важче дана начиння, тим зручніше вона буде в побуті. Мала вага покупки повинен насторожити.
- Кришка. Якщо вона йде в комплекті, то це дуже зручно. Але можна придбати і без неї, після купити необхідного діаметра кришку.
- Ручки. Стандартно їх дві, одна довга, друга округла. Необхідно звернути увагу з чого вони виготовлені, чи не будуть вони нагріватися під час використання, чи не будуть ковзати (прокручуватися) в руці.
- Для яких печей підходять. Деякі сковороди є універсальними, але є і для певного типу печей (газова, електрична, індукційна поверхня).
- Виробник. Відомий виробник не завжди є знаком якості, адже в ціну включена "марка". Варто ознайомитися не тільки з виробниками посуду, але і з марками випускають посуд, як супутній товар.
- Відгуки. Не варто покладатися тільки на рекомендації консультанта в магазині, необхідно ознайомитися з відгуками в інтернеті на конкретні моделі.
Популярні моделі
Rondell Escurion RDA-870
Одна з поширених моделей вок. Її діаметр становить 28 сантиметрів. Дизайн строгий, переважає чорний колір. Покриття схоже на крокодилячу шкіру. Має одну довгу ручку, яку можна зняти. Це робить її більш зручною для зберігання. Виготовлена з алюмінію, що робить її більш легкою. Нагрівання відбувається швидко і рівномірно. Є антипригарне покриття. Кришка скляна, відмінно прилягає до сковороди завдяки силіконовому ущільнювача.
Використовувати можна на будь-яких плитах і поверхнях. Це досягається завдяки вбудованому розподільного диску.
Готувати в ній рекомендують овочі, рибу, ніжні сорти м'яса. Всі ті продукти, які не вимагають довгої термічної обробки.
Rondell Escurion RDA-87 Переваги- Яскравий дизайн;
- Підходить для будь-яких печей;
- Чи не пригорає їжа;
- Легко зливати зайву рідину, завдяки вбудованому носика;
- У комплекті йде кришка;
- Можна мити в посудомийній машині;
- Ручка не ковзає і не нагрівається;
- Її можна ставити в духовку для запікання.
- немає.
Дану модель можна купити за 3500 рублів.
Fissman vesuvion stone (4247)
Відмінний представник серед сковорідок вок, яка має мінеральне покриття по обидва боки. Завдяки якому прослужить тривалий час.
Діаметр 28 сантиметрів. Сковорода відрізняється своєю глибиною і стійким покриттям. Кам'яний композит виконаний з мінеральної крихти, а потім вироблено антипригарне напилення. Його роблять кілька разів з двох сторін. Тому подряпати її досить важко, а доглядати легко.
Виробник зробив зручну ручку (вона тільки одна), яка не ковзає і не нагрівається.
Дизайн не помітний, підійде до будь-якої кухні. Виробник заявляє, що дана модель сковороди здатна витримати до 5000 повторень приготування їжі / миття.
Підходить для газових, електричних, індукційних плит.
Fissman vesuvion stone (4247) Переваги- Не важко тримати в руці;
- Відмінне антипригарне покриття;
- Зручна ручка;
- Можна мити в посудомийній машині;
- Підходить для індукційних плит.
- Кріплення ручки до корпусу з плином часу розхитується;
- Ні в комплекті кришки.
Купити можна за 3700 рублів.
Granchio Marmo Induction 88013
Це відмінна італійська модель для великої родини, адже її діаметр 32 сантиметри, а обсяг - понад 5 літрів. Що дозволяє не тільки смажити і тушкувати, але і готувати в ній перші страви.
Дизайн вразить будь-кого. Сам вок виготовлений з алюмінію з частинками мармуру, що дозволяє йому не боятися подряпин і ударів. А що йде в комплекті кришка виготовлена з нержавіючої сталі (відшліфованою до блиску) і вгорі розміщено скляне вікно (дозволяє спостерігати за процесом готування).
Нагрівання відбувається рівномірне і швидке.
Використовувати можна на всіх типах плит.
Granchio Marmo Induction 88013 Переваги- містка;
- Чи не пригорає їжа;
- Можна використовувати будь-який тип лопаток (дерево, сталь, пластик).
- Не можна мити в посудомийній машині.
Купити цей вок можна за 2000-2500 рублів.
Stahlberg Zenit 1585 - S
Сковорода вок діаметром 20 сантиметрів виготовлена з алюмінію. Має мармурове покриття. Це робить її стійкою до подряпин і ударів. Дизайнери продумали все до дрібниць - чорний колір ручки, корпус виконаний під чорний мармур, носик дозволяє легко прибирати зайву рідину. Забезпечена однієї ергономічною ручкою.
Внутрішній об'єм менше двох літрів. Підійде для самотньої людини або для швидкої готування однієї страви.
Підходить для різних різновидів плит, завдяки вбудованому індукційному диску.
Stahlberg Zenit 1585 - S Переваги- Дуже легка;
- Можна мити в посудомийній машині;
- Можна готувати на індукційній плиті;
- Можливо перемішувати продукти будь-якими лопатками (сталь, пластик, дерево);
- Антипригарне покриття;
- Зручний носик для виливання рідини.
- Слабке кріплення ручки;
- Висока ціна.
Купити дану сковороду можна за 2500 рублів.
СітонЧ2680д
Це російський представник сковорідок вок. Виготовлена з чавуну, що робить її більш важкої ніж аналоги того ж діаметру. Діаметр 26 сантиметрів. Дно в поперечному перерізі приблизно 8 сантиметрів. Зовні сковорода більше схожий на казанок.
Дизайнери зробили зручну дерев'яну ручку, яку можна зняти і використовувати сковороду як форму для запікання. Вона абсолютно не нагрівається, навіть при тривалому використанні. На протилежному боці є додаткова маленька ручка, що робить використання сковороду зручнішим.
Обсяг більше 3 літрів. Це дозволить приготувати їжу за один раз на сім'ю з 3-4 чоловік.
Готувати можна на будь-яких плитах і відкритому вогні (пальник).
Чавунний посуд вимагає специфічного догляду.
Та модель є відмінним довговічним бюджетним варіантом сковороди вок.
СітонЧ2680д Переваги- Чи не пригорає їжа;
- Відмінна вартість;
- Готувати можна у фритюрі з її допомогою;
- зручні ручки.
- Важка, важить близько 3 кг;
- Ні в комплекті кришки;
- Не можна мити в посудомийній машині.
Купити можна за 1500 рублів.
Gipfel Diletto 2147
Приваблива модель сковороди вок з кришкою і двома ручками.
Діаметр не зовсім стандартний, становить 24 сантиметри. Відрізняє його від інших моделей то, що він повністю литий з чавуну. Не має антипригарне покриття.
Ручки розташовані з двох сторін і вилиті разом з основою сковороди. У комплекті йде кришка випуклої форми. Виготовлена так само з чавуну.
Висота стінок приблизно 8 сантиметрів.
Товсті стінки дозволяють прогріватися сковороді рівномірно, але не дозволяє підгорати продуктам.
Використовувати можна на всіх плитах і в духових шафах.
Вимагає спеціального догляду, як і будь-яка інша посуд із чавуну.
Gipfel Diletto 2147 Переваги- Рівномірно і швидко прогрівається;
- Можна використовувати на будь-яких плитах і відкритому вогні;
- відмінна ціна.
- Не можна мити в посудомийній машині;
- важка.
Ціна - близько 3000 рублів.
Paderno Ethnic Cuisine 49604-36
Ця модель сковороди призначена для справжніх цінителів азіатської кухні. Адже саме вона є аналогом історичних сковорідок вок.
Діаметр 36 сантиметрів. Випускають її з тонкої вуглецевої сталі. До низу її діаметр різко звужується. У виготовленні не застосовували ніякого пластику, тільки метал і дерево. Ручка виконана частково зі сталі, частково з дерева. Але під час приготування їжі вона абсолютно не нагрівається.
Даний вок дуже легкий, вага трохи більше кілограма. Це дає можливість користуватися нею тільки однією рукою.
Підходить для приготування м'яса, риби, овочів. На ній можна смажити, тушкувати, смажити, готувати супи.
Мити в посудомийній печі не рекомендується. Дана сковорода вимагає спеціалізованого лікування, що б не з'явилася корозія.
Підходить не для всіх типів печей. Для приготування їжі на індукційній плиті необхідно використовувати спеціальну підставку у формі кільця.
Кільце-підставка для вок
Paderno Ethnic Cuisine 49604-36 Переваги- Легка;
- Вигідна ціна;
- Можна готувати на відкритому вогні;
- швидко прогрівається.
- Індивідуальний догляд;
- Немає антипригарного покриття;
- Ні кришки в комплекті;
- Потрібна спеціальна підставка для готування на індукційній плиті.
Ціна: близько 2000 рублів.
Tefal illco G7011914
Відмінна модель діаметром 28 сантиметрів з антипригарним покриттям (на основі титану).
Дизайнери виконали її в сріблястому кольорі з чорною ручкою. Ручка тільки одна, але вона покрита антиковзаючим покриттям, що не дає сковороді провертатися в руці. Завдяки бакелітом вона не нагрівається під час приготування їжі.
На дні сковороди розташований знаменитий тефалевскій гурток. Який дає зрозуміти до якої температури відбувається нагрівання вока. Коли він ставати яскраво червоним, то температура близько 180 градусів.
У комплекті кришки немає. Але її можна купити додатково.
Вага даної моделі - близько кілограма.
Підходить до всіх видів печей, але не для відкритого вогню (пальник).
Tefal illco G7011914 Переваги- Легка;
- Чи не пригорає їжа;
- Готувати можна без додавання масла;
- Легко миється, можна мити в посудомийній машині;
- Швидко нагрівається;
- індикатор нагріву.
- Ні кришки в комплекті;
- На відшліфованою боковинах легко залишаються сліди від води, якщо після миття не протерти насухо.
Ціна на цей вок - близько 3400 рублів.
Rondell Wok RDA-114
Діаметр даного вока 32 сантиметри, обсяг - без малого п'ять літрів. Підійде для великої родини.
Виготовлена з алюмінію. Це робить її значно легше аналогів такого ж діаметру. Усередині антипригарне покриття, яке дозволяє використовувати лопатки з будь-якого матеріалу.
З боків розташовані сталеві ручки, прикріплені до корпусу за допомогою заклепок. Під час приготування їжі можуть нагріватися.
У комплекті йде скляна кришка, яка щільно прилягає до самої сковороді. Так само на ній розташовується діра для пара.
Даний вок можна використовувати, як форму для запікання. (Без скляної кришки, може лопнути).
Переважно мити вручну.
Не підходить для використання на індукційних плитах.
Rondell Wok RDA-114 Переваги- містка;
- Легка;
- У комплекті йде кришка і книга рецептів;
- Чи не пригорає їжа.
- Мити потрібно вручну;
- Чи не для всіх плит підходить;
- Можна обпектися об ручки.
Ціна: близько 3000 рублів.
KitchenAid KC2T13WKST
Один з кращих вок з діаметром 33 сантиметри. Виготовлена зі сталі найвищого рівня. Спочатку йде шар сталі, потім тонкий алюміній і знову сталь. Така сковорода підійде для цінителів азіатської кухні.
На ній можна готувати стри-фай і прості овочі, м'ясо, рибу. Нагрівається така сковорода дуже швидко, але рівномірно. Антипригарне покриття відсутній, що дозволяє готувати за допомогою лопаток з будь-якого матеріалу.
Значний плюс в тому, що підходить абсолютно всім типам печей, навіть відкритого вогню.
На корпусі розташовуються дві ручки. Одна довга, друга маленька. Це дозволяє вільно переміщати вок по кухні.
У комплекті йде скляна кришка з ручкою і отвором для пари.
На внутрішній поверхні стінок є ділення, які дозволяють стежити за об'ємом готується страви. При експлуатації вони не стираються.
Мити рекомендується вручну, але можна і в посудомийній машині.
Підходить для будь-яких плит, навіть відкритого вогню.
KitchenAid KC2T13WKST Переваги- Легка;
- Зручна ручка;
- Чи не пригорає їжа;
- Необхідний певний навик для готування на цьому воке;
- Можна використовувати дерев'яні або сталеві прилади під час готування.
- Ціна.
Ціна коливається від 12000 до 17000 рублів.
BergHOFF серії Neo 3501398
Це сковорода вок вразить кожного, вона має дуже незвичайний дизайн.
Її діаметр 36 сантиметрів. Виготовлена зі сталі, яка відполірована до блиску з усіх боків. Товщина стінок менше одного сантиметра, що дозволяє швидко прогріватися сковороді. Але овальна форма сковороди і кришки дозволяє підтримувати приготовану страву теплою тривалий час.
На корпусі є дві округлі ручки. Які можуть нагріватися під час приготування їжі.
У комплекті є кришка, виконана з дзеркальної сталі. З боків є дві округлі ручки, які доповнюють ручки на сковороді.
Висота бортиків близько 14 сантиметрів. Такий розмір дозволяє готувати їжу у великих обсягах. Значить сковорода підійде для сім'ї з 4-6 осіб.
Підходить для всіх типів плит і відкритого вогню. Але в духовій шафі цей вок використовувати не можна.
Після миття рекомендується витерти сковороду на сухо, щоб не залишалися розводи на дзеркальній поверхні.
BergHOFF серії Neo 3501398 / s> Переваги- Швидко прогрівається;
- Можна використовувати металеві лопатки для готування;
- Оригінальний дизайн;
- Можна готувати на будь-яких плитах;
- У комплекті є кришка.
- Гріються ручки;
- Дбайливий догляд;
- Чи не підійде для запікання;
- Ціна.
Купити можна за 8000 рублів.
Який вок краще?
На дане питання відповісти повинен кожен для себе. Дійсним цінителям азіатської кухні підійдуть автентичні моделі. Які дозволять отримати насолоду від не тільки готовими стравами, а й процесом їх створення. Кому-то підійде модель з маленьким об'ємом або навпаки з великим. Хтось оцінить тефлонове покриття, а хтось вибере модель литу з чавуну.
Головне - при покупці звернути увагу на характеристики моделі і співвідношення ціна / якість.
